5 marca 2012 — Badania laboratoryjne zlecone przez grupę konsumencką wykazały, że popularne napoje typu cola — w tym Cola i Pepsi — zawierają substancję chemiczną w kolorze karmelu, która powoduje raka u zwierząt laboratoryjnych.
Ta substancja chemiczna, 4-metyloimidazol lub 4-MI, pochodzi z karmelowego barwnika napojów gazowanych. Kolor ten nie jest wytwarzany z naturalnego karmelu, lecz w procesie chemicznym z udziałem amoniaku.
Choć badania toksykologiczne wykazują, że 4-MI może powodować raka u zwierząt laboratoryjnych, nie jest jasne, czy jest on czynnikiem rakotwórczym dla ludzi — lub czy ilości wykryte w napojach gazowanych stanowią jakiekolwiek zagrożenie.
Centrum Nauki w Interesie Publicznym (CSPI) w lutym 2011 r. złożyło petycję do FDA o zakazanie tego rodzaju barwnika karmelowego. To również chciał dodatek kosmetyczny przemianowane “chemicznie modyfikowane karmel barwiący” lub “amoniak-siarczyn procesu karmel barwiący.”
“Coke i Pepsi, z przyzwoleniem FDA, są niepotrzebnie narażając miliony Amerykanów do substancji chemicznej, która powoduje raka” CSPI Executive Director Michael F. Jacobson mówi w komunikacie prasowym.
Testy zlecone przez CSPI wykryły 4-MI w zwykłych i dietetycznych produktach Coca-Coli i Pepsi — w milionowych częściach grama na 12-uncjową puszkę. CSPI zauważa, że te ilości są kilka razy wyższe niż kontrowersyjny punkt odniesienia ustanowiony przez stan Kalifornia Office of Environmental Health Hazard Assessment.
Główny dostawca barwnika karmelowego do przemysłu napojów już zmienił proces chemiczny używany do wytwarzania produktu. Przeformułowany produkt będzie zgodny z wzorcem kalifornijskim, mimo że firma zdecydowanie nie zgadza się z oceną Kalifornii. Nowy produkt będzie używany w całym U.S.
W e-mailu do WebMD, FDA mówi, że “pracuje z producentami w celu określenia rzeczywistego wykorzystania tych kolorów karmelu i ilość 4-MI znaleźć w coli i innych produktów spożywczych.”
Choć CSPI sugeruje, że 4-MI powoduje raka u tysięcy Amerykanów, którzy piją dużo coli, FDA mówi, że niewielu ludzi powinno worry.
“Konsument musiałby spożywać dobrze ponad tysiąc puszek sody dziennie, aby osiągnąć dawki podawane w badaniach, które wykazały powiązania z rakiem u gryzoni,” FDA mówi WebMD.
.