Sharing is caring!
Ten kremowy puree z kalafiora jest wypełniony smakołykami takimi jak pieczony czosnek, chrupiący bekon i szalotki. Smakuje tak samo jak tłuczone ziemniaki, ale bez węglowodanów! Whole30 compliant, paleo, keto, and dairy-free.
Jestem byłym nienawistnikiem kalafiora, muszę się przyznać! Jako biegacz, myślałem, że to niedorzeczne próbować naśladować rzeczy takie jak ryż i ziemniaki z, cóż, kalafiorem.
Nie martw się jednak, ponieważ mój świat został ZBUNTOWANY przez magiczne wege low carb, które jest kalafiorem wiele, wiele razy od tego czasu. Byłem ignorantem, naiwny, po prostu nie dostałem go. Kalafior może być niesamowity – naprawdę, naprawdę pyszny.
Od tamtej pory zrobiłam takie rzeczy jak śniadaniowy kalafiorowy smażony ryż, kalafiorowe risotto i stary, dobry pieczony kalafior z boczkiem i szalonym, dobrym sosem do maczania. Dziś idziemy o krok dalej i robimy EPIC puree z kalafiora, które jest naładowane wszystkimi smakołykami.
Zaczynamy od ultra kremowego, gęstego puree z kalafiora i mieszamy w małych kawałkach nieba, takich jak pieczony czosnek, dużo chrupiącego bekonu, extra ghee i cebulki. To jest łatwe do zrobienia, a nagroda jest OGROMNA!
- Tutaj jest to, czego będziesz potrzebować, aby zrobić najlepszy przepis na puree z kalafiora:
- How to Make Mashed Cauliflower with Roasted Garlic, Bacon, and Scallions
- Can I Use Something Besides Ghee in this Recipe?
- Więcej wskazówek dotyczących puree z kalafiora:
- Roasted Garlic Mashed Cauliflower with Bacon {Paleo, Keto, Whole30}
- Roasted Garlic Mashed Cauliflower with Bacon {Paleo, Whole30, Keto}
- Składniki
- Instrukcje
- Przypisy
- Nutrition
- Czy zrobiłeś ten przepis?
- Produkty i składniki w sklepie:
- Want More Paleo Side Dish Recipes? Wypróbuj jeden z nich!
Tutaj jest to, czego będziesz potrzebować, aby zrobić najlepszy przepis na puree z kalafiora:
Ale naprawdę – jest najlepszy! I wymaga tylko garści prostych składników:
- Czosnek
- Olej z awokado (do pieczenia czosnku)
- Kalafior
- Boczek (bez cukru dla Whole30)
- Ghee (lub oliwa, dla bezmlecznych)
- Śmietanka kokosowa, lub pełnotłuste mleko kokosowe
- Drożdże odżywcze (dla tego “serowego” smaku!)
- Sól morska
- Czarny pieprz
- Szalotki
How to Make Mashed Cauliflower with Roasted Garlic, Bacon, and Scallions
Pierwszym krokiem jest pieczenie czosnku, ponieważ trwa to najdłużej. W rzeczywistości, cały przepis może być rzucony razem w 35 minut, które zajmuje pieczenie czosnku!
- Upiecz swój czosnek
- Upiecz swój kalafior
- Ugotuj i pokrusz swój boczek
- Odcedź kalafior, aby usunąć większość wody
- Zmieszaj kalafior w robocie kuchennym z upieczonym czosnkiem i pozostałymi składnikami (oprócz boczku i szalotek!
- Wmieszaj boczek, szalotki, dopraw i dodaj więcej ghee do smaku
To jest to! Proste, pyszne, nisko węglowodanowe, tak, tak satysfakcjonujące!
Can I Use Something Besides Ghee in this Recipe?
Yes! If you include butter in your diet, feel free to add that in place. Dla opcji bez nabiału, rafinowany olej kokosowy będzie działał dobrze. Upewnij się tylko, że nie używasz oleju kokosowego extra virgin, aby uniknąć sytuacji, w której puree z kalafiora smakuje zbyt mocno jak kokos.
Więcej wskazówek dotyczących puree z kalafiora:
- Upewnij się, że kalafior jest ugotowany na parze bardzo miękko przed obróbką.
- Pozwól mu ostygnąć, a następnie wyciśnij jak najwięcej wody, aby uzyskać naprawdę kremowe puree.
- Możesz podwoić lub potroić ten przepis dla tłumu bez żadnych modyfikacji.
- Przechowuj resztki przykryte w lodówce do 5 dni.
Mam nadzieję, że jesteś gotowy na szalone dobre danie boczne, które możesz po prostu chcieć zjeść na śniadanie następnego dnia, przynajmniej tak było ze mną! Chwyć swój czosnek i zacznij prażyć, ponieważ nadszedł czas na najlepszy puree z kalafiora – do dzieła!
Roasted Garlic Mashed Cauliflower with Bacon {Paleo, Keto, Whole30}
Roasted Garlic Mashed Cauliflower with Bacon {Paleo, Whole30, Keto}
Zostaw recenzję
Składniki
- .
- 1 główka czosnku bez skórki
- Olej z awokado i sól morska do pieczenia
- 1 duża głowa kalafiora lub 2 mniejsze (2 1/2-3 funty) pocięte na różyczki
- 5 plasterków bekonu nieutwardzonego i bez cukru dla Whole30
- 3 łyżki ghee *
- 1/4 szklanki śmietanki kokosowej lub pełnotłustego mleka kokosowego**
- 2 łyżki drożdży odżywczych
- 3/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 3-4 cebule cienko pokrojone
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 400°F. Umieść czosnek, nieobrany, na folii aluminiowej na małej blasze do pieczenia. Skropić około 1 łyżką oliwy i posypać solą morską, a następnie zawinąć w folię aluminiową.
-
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut lub do momentu, gdy będzie bardzo miękki. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
-
W międzyczasie ugotuj kalafiora na parze. Moja metoda: doprowadzić do wrzenia kilka cali wody w garnku i umieścić różyczki w koszyku do gotowania na parze ustawionym w garnku. Przykryj różyczki i gotuj na parze około 8-10 minut lub do momentu, aż będą bardzo miękkie. Odsączyć kalafior na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar wody.
-
Podczas gdy kalafior się gotuje na parze, ugotować bekon na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Odsączyć na papierowych ręcznikach, a następnie pokruszyć.
-
Kalafior przecisnąć między papierowymi ręcznikami, aby usunąć jak najwięcej wody, a następnie umieścić w robocie kuchennym. Kiedy czosnek będzie gotowy i częściowo schłodzony, uszczypnij końcówki ząbków, aby je usunąć i dodaj do robota kuchennego wraz z ghee, śmietanką lub mlekiem kokosowym**, drożdżami odżywczymi, solą i pieprzem. Przetwarzać aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, okresowo zeskrobując boki, aby wszystko się połączyło. Smak i sezon z więcej soli i pieprzu, jeśli chcesz. Aby służyć, mżawka z odrobiną roztopionego ghee i posypać z pozostałymi scallions i boczkiem. Smacznego! Przechowuj resztki przykryte w lodówce do 4 dni.
Przypisy
*Użyj rafinowanego oleju kokosowego (rafinowany dla braku smaku kokosa) lub oleju z awokado dla opcji bez nabiału
**Upewnij się, że pełnotłuste mleko kokosowe lub śmietanka są dobrze wymieszane przed dodaniem do przepisu.
Nutrition
Czy zrobiłeś ten przepis?
Produkty i składniki w sklepie:
Want More Paleo Side Dish Recipes? Wypróbuj jeden z nich!
Risotto z kalafiora z boczkiem i grzybami
Butternut Squash Stuffing with Sausage Apples and Cranberries
Green Bean Casserole with Bacon and Crispy Onions
.
Whole30 Mashed Potatoes
Maple Bacon Butternut Squash
Bacon Garlic Balsamic Roasted Brussels Sprouts
Roasted Cauliflower with Bacon and Herbed Aioli
Note: Ten post zawiera linki partnerskie Amazon. Oznacza to, że jeśli klikniesz na link i dokonasz zakupu, otrzymam niewielką prowizję bez ponoszenia kosztów. Dziękuję za wspieranie The Paleo Running Momma!