Robiłam wczoraj zakupy spożywcze w Chinatown i natknęłam się na stoisko z zimowymi produktami na ulicy Canal. Świeży chiński batat (山药) naprawdę wyróżniał się wśród innych wystawionych warzyw, więc kupiłam dwa funty. Postanowiłem zrobić dzisiaj sautéed yam z sosem sojowym.

About this recipe

This recipe teaches you how to cook sautéed Chinese yam with soy sauce, a popular Japanese home-style dish. Ponieważ chiński batat jest bogaty w błonnik i niskokaloryczny, jest idealny dla osób na diecie. Podobny do sałatki z marchewki i rzodkiewki daikon, którą wcześniej się dzieliłam, ten przepis jest kolejną przystawką lub daniem dodatkowym, które możesz zrobić w około 10 minut!

Zrobiłam zdjęcie chińskiego batata, tak on wygląda. Zazwyczaj ma kształt długiej rurki i wymaga obrania przed gotowaniem. W przeciwieństwie do innych batatów, w środku jest nieco lepki. Zalecam używanie rękawicy kuchennej lub umycie rąk natychmiast po zetknięciu się z nim.

Chińskie bataty są zazwyczaj w sezonie podczas jesieni i zimy. Są one niedrogie i dziko dostępne w azjatyckich sklepach spożywczych. Ponieważ są bogate w białko i witaminy, są uważane za bardzo zdrowe. Jeśli chodzi o smak, chiński batat jest łagodny z nutą słodyczy.

Przygotowanie tego dania jest niezwykle proste! Po obraniu chińskich batatów, pokroiłam je w 1/2-calowe plastry i smażyłam na patelni z olejem przez kilka minut, aż obie strony się zrumieniły. Po upieczeniu bataty staną się lekko półprzezroczyste od białych z lekko chrupiącą teksturą.

Odrobina sosu sojowego przechodzi długą drogę w aromatyzowaniu chińskich batatów. W rzeczywistości jest to jedyna potrzebna przyprawa.

I like to serve the Chinese yams on a bed of lettuce and sprinkle some roasted sesame seeds sprinkled on top. Jeśli podoba Ci się ten przepis, proszę zostaw ocenę i podziel się nim ze znajomymi!

.