Gdy myślisz o fad diet, nowatorskie trendy, takie jak dieta baby food, dieta grejpfrutowa, a może nawet dieta Morning Banana przychodzą do głowy. Idąc w ślady tych innych niecodziennych planów żywieniowych przychodzi dieta jajeczna, najnowsze szaleństwo, które bierze świat odżywiania przez burzę.

Dieta jest szybka – trwa tak mało jak 14 dni – i twierdzi, że pomaga szybko ciąć kilogramy. Czy taka szybka dieta naprawdę działa, a jeśli tak, to czy jest zdrowa? Okazuje się, że plan żywieniowy o tak prostej nazwie jak “dieta jajeczna” może być równie złożony jak najcięższe reżimy żywieniowe.

Czym jest dieta jajeczna?

Mimo że być może nigdy o niej nie słyszałeś, dieta jajeczna istnieje od lat 70-tych, kiedy to Vogue opublikował przewodnik po diecie jajeczno-winnej. Plan jedzenia ewoluował w oparciu o rozpoczęcie dnia z jajkami i kontynuowanie jedzenia małych porcji chudego białka, takich jak ryby, kurczak lub inne jaja, uzupełniając tę ilość kilkoma wybranymi warzywami. Możesz jeść tylko śniadania, obiady i kolacje, a większość odmian diety trwa tylko 14 dni.

Carbohydrate-rich food and items naturally high in sugars, like most fruits and all breads, alcohol, fried food, pastas, and rice are off-limits on the diet. Przekąski i wszelkie napoje zawierające kalorie muszą być również ograniczone, co sprawia, że jeszcze trudniej jest się do nich dostosować, jeśli jesteś początkującym dietetykiem.

Czy istnieją różne rodzaje diet jajecznych?

Od czasu jej powstania, wiele odmian diet koncentrujących się na jajkach wyskoczyło. Obejmują one takie ekstremalne przykłady jak dieta jajeczno-grejpfrutowa (gdzie osoba spożywa tylko jajka na twardo i grejpfruty przez 14 dni, uzupełniając je warzywami i niewielkimi ilościami chudego mięsa), dieta jajeczna (mono plan żywieniowy, gdzie osoba spożywa tylko jajka na twardo i wodę) oraz dieta keto jajeczna (gdzie osoba spożywa jajka z masłem i serem w celu wytworzenia ketonów.)

Nagłe zainteresowanie opinii publicznej dietą keto może być czynnikiem napędzającym rosnącą popularność diety jajecznej. Jajka stanowią podstawę diety keto, pakując się w białko, tłuszcz, witaminę D, fosfor, witaminę A i dwie witaminy z grupy B-complex, które są niezbędne do codziennego życia. Łącząc fakt, że jajka zawierają duże ilości ryboflawiny, selenu i choliny i zawierają tylko około 75 kalorii (w zależności od wielkości jajka), masz teraz źródło żywności, które wiele modnych zdrowych orzechów opisałoby jako “superfood.”

Jeśli zdecydujesz się realizować jakikolwiek rodzaj planu żywieniowego skoncentrowanego na jajkach, poprzedni dietetycy opracowali kilka strategii, aby upewnić się, że optymalizujesz spożycie jajek, jednocześnie minimalizując związaną z tym pracę. Ci, którzy żyją według diety, posiekali jajka na twardo i dodali je do sałatek na lunch, zmieszali całe jajka z białkami, aby obniżyć poziom cholesterolu i kalorii, a wielu zdecydowało się spożywać więcej białek jaj, które zawierają wyższy stosunek białka do tłuszczu.

RELATED: The easy way to make healthier comfort foods.

Is it healthy?

Jeśli wszystkie te przykłady brzmią ekstremalnie, nie byłbyś daleko od bazy. Dieta ma na celu ograniczenie spożycia kalorii i węglowodanów przy jednoczesnym zwiększeniu poziomu białka, aby szybko schudnąć. Niestety, każda odmiana diety jajecznej wzmacnia pewne skrajności żywieniowe do granicznie niebezpiecznych poziomów.

Rachel Paul, PhD, RD z CollegeNutritionist.com, wyjaśnia, że jeden wybrałby dietę jajeczną nad inną ustaloną dietą, ponieważ “dieta jajeczna jest bardzo wysokobiałkowa, a jednocześnie niskokaloryczna i nisko węglowodanowa, więc jest pomocna w utrzymaniu masy mięśniowej podczas odchudzania.”

Ten specyficzny sposób przyjmowania składników odżywczych może mieć pewne zauważalne atuty zdrowotne. “Korzyści obejmują utratę wagi, utrzymanie masy mięśniowej, a zatem metabolizm, jak to możliwe, i struktury,” kontynuował Paul. Spożywanie jaj do tej wielkości może mieć wiele pozytywnych skutków zdrowotnych, takich jak poprawa profilu cholesterolowego, obniżenie stanu zapalnego i budowanie mięśni.

Jakie są zagrożenia?

Korzyści zdrowotne wiążą się z kosztami. “Z każdą dietą o niskiej zawartości węglowodanów, niektórzy ludzie mogą najpierw doświadczyć mniej energii, jeśli chodzi o ćwiczenia o wysokiej intensywności”, mówi Paul. “Potencjalny drastyczny spadek kalorii może być zbyt mało i niebezpieczny dla danej osoby. Z każdym ‘szybkiego działania’ diety, osoba nie jest budowanie dobrych nawyków na dłuższą metę, i jest prawdopodobne, że będzie umieścić wagę z powrotem na.”

Porada Paula ma poparcie wielu badań naukowych. Doradzono, że przeciętny człowiek nie powinien spożywać ponad 300 mg cholesterolu dziennie, a z jaj pakowania w 185 mg cholesterolu na sztukę, oznacza to, że można mieć tylko 1,5 jajka dziennie. Co więcej, badanie z 2015 r. wykazało, że mężczyźni, którzy jedli więcej niż sześć jaj tygodniowo, mieli o 30 procent wyższe ryzyko niewydolności serca, jednocześnie zwiększając ryzyko udaru niedokrwiennego.

Największa pułapka diety jajecznej może leżeć w fakcie, że jej podstawowe plany posiłków nie dostarczają ci wystarczającej ilości kalorii na co dzień, aby prowadzić zdrowy styl życia. Według badań Harvard Medical School, kobiety nie powinny spożywać mniej niż 1200 kalorii dziennie, a mężczyźni nie powinni spożywać mniej niż 1500 kalorii dziennie, chyba że pod nadzorem lekarza. Dieta jajeczna poważnie podcina te liczby, ponieważ może być trudno naruszyć 1200 kalorii w niektóre dni.

Jeśli długoterminowe ryzyko zdrowotne nie odstrasza cię, fakt, że krótkoterminowa utrata wagi jest trudna do utrzymania wyróżnia się jako jeden z głównych czynników odstraszających od diety. Plan żywieniowy nie promuje zdrowych nawyków żywieniowych, takich jak kontrola porcji, zrównoważone planowanie posiłków lub świadome jedzenie, a w końcu wielu, którzy próbują diety kończy się nawrotem i powrotem do żywności, która spowodowała ich przyrost masy ciała w pierwszej kolejności.

Natychmiastowy przyrost masy ciała po zakończeniu diety jajecznej pochodzi w wyniku skrajnych ograniczeń, które należy przestrzegać, aby schudnąć. Nie zezwalając na przekąski i napoje kaloryczne, osoby stosujące dietę jajeczną często odczuwają ekstremalny głód i dyskomfort w trakcie trwania planu żywieniowego. Nie wspominając o innych objawach spożywania tak dużej ilości białka, do których należą mdłości, wzdęcia i zaparcia. W końcu wielu, którzy próbują diety jajecznej wracają do swoich starych nawyków żywieniowych lub porzucają plan żywieniowy w połowie drogi.

Czy dieta jajeczna jest tutaj, aby pozostać?

To może być zniechęcające, aby dowiedzieć się, czy jest to dieta, która jest warta twojego czasu, szczególnie dlatego, że efekty jedzenia tej ilości jaj przez dłuższy okres czasu są nadal testowane.

“Badania są nadal niejasne w tym obszarze”, mówi Paul. “Odżywianie jest trudnym ramieniem nauki, ponieważ ludzie są często nieprawdziwe podczas przekazywania tego, co jedzą (nawet jeśli nie chcą być) lub po prostu nie pamiętają. Wiele badań wykorzystuje kwestionariusze częstotliwości jedzenia, które proszą osoby, aby pamiętać, co jedli 1-20 lat temu; To jest bardzo trudne dla każdego, aby pamiętać, że ilość szczegółów. W badaniach prosi się też osoby o śledzenie tego, co jedzą – a ludzie zazwyczaj nie są w stanie dokładnie oszacować wielkości porcji. Ponadto, ustawienia laboratoryjne nie są praktycznymi ustawieniami dla prawdziwego świata.”

Wszystko to zostało powiedziane, ta dieta może nie być drogą do zrobienia. “Nie poleciłbym takiej niskokalorycznej diety komuś, kto obecnie je znacznie więcej niż ,” mówi Paul. “Osoba nie nauczy się umiejętności i nawyków, które pomogą im na dłuższą metę.”

Aby uzyskać lepsze podejście, zamiast tego można realizować podobne diety. “Niskie diety węglowodanowe, które są wysokie w białko (I.e. nie keto, który jest wysoki tłuszcz) są podobne do tego podejścia,” mówi Paul.

Pod koniec dnia, dieta jajeczna będzie najprawdopodobniej marki fad i niezdrowy sposób, aby schudnąć. Może wydawać się świetna, jeśli chcesz szybko zrzucić kilogramy, ale brak zrównoważonego odżywiania w tym planie żywieniowym sprawia, że jest to nieoptymalny plan odchudzania. Dieta jajeczna przesuwa te granice i byłaby szkodliwa dla każdego, kto chce bezpiecznie schudnąć.

Paul nie mógł się zgodzić bardziej.

“The notion of low carb, high protein will likely always be around-but this specific ‘egg diet’ may be a fad.”

.