- Pin
- Share
- Tweet
Ten Slow Cooker Pot Roast Recipe in Stout Beer jest trochę przekręcony na starym przepisie pieczeni twojej babci. Tak, nadal jest wiele z tych samych składników, ale postanowiłem uczynić go nieco bardziej wytrawnym poprzez dodanie smacznego piwa milk stout! Oczywiście można zrobić wszystko mleko stout jako ciecz, ale do rozbicia go dodałem w trochę bulionu wołowego, aby pomóc wciąć się do stout trochę tak, że nie pozostawiają żadnych gorzki smak co w ogóle. Zawsze cieszę się z wyciągania wolnowaru, ponieważ dla mnie oznacza to zazwyczaj jesień i piłkę nożną, na punkcie której mam obsesję. I know, typical guy but still!
To start this Slow Cooker Pot Roast Recipe in Stout Beer you need to season and lightly coat your eye of round or shoulder roast and then sear it on all sides in a very hot cast iron skillet with olive oil. Mąka pomoże działać jako środek zagęszczający raz to jest w wolnowarze tak, że sos nie jest tak loose.
Once to jest brązowy po prostu dodać go do wolnowaru wraz z grubo posiekaną żółtą cebulą, kilka całych ząbków czosnku, świeże gałązki tymianku, piwo Stout, wywar wołowy, i sól i pieprz i włączyć go na wysoki dla 4 godzin. Zauważ, że nie włożyłem i warzyw na tym etapie. I feel by doing that your chances to have mushy nasty vegggies by the end are really high, so do yourself a people you are serving, don’t put them in yet.
Your roast should like the above and is no ready for slow cooking! Wiem, że powiedziałem, że doprawić solą i pieprzem, ale nie mogę powtórzyć wystarczająco jut jak ważny jest ten krok. Płyn musi być niesamowicie aromatyczny, aby to, co przenika przez mięso, jeszcze bardziej je przyprawiło.
Teraz dla warzyw. Zdarzyło mi się mieć jakieś trójkolorowe marchewki leżące wokół wraz z kilkoma dodatkowymi ziemniakami russet i łodygami selera, więc pokroiłem je na skos i zostawiłem je około 1″ długości. Jeśli gotujesz rzeczy szybko małe kostki i cięcia są świetne, ale jeśli jesteś powolne gotowanie następnie większe tym lepiej. Po pieczeń została w wolnowarze przez 4 godziny na wysokim ogniu, dodać w warzywach i gotować na wysokim ogniu przez 2 godziny więcej. To będzie wystarczająco dużo czasu, aby gotować swoje warzywa, aż są one po prostu przetargu, ale nie mushy.
Piękne, proste i pyszne. Teraz może to tylko ja, ale to na pewno byłoby smaczne z kremową polentą z parmezanem, którą właśnie zrobiłam na drugi dzień. Just sayin 🙂
Mięso dosłownie rozrywa się na kawałki. Jest tak pyszne i tak śmierdząco delikatne.
Wolę odciąć kawałek i rozłożyć go na talerzu, jednak możesz swobodnie użyć dwóch widelców, aby rozdzielić go bezpośrednio w wolnowarze, Twój wybór!
Jeszcze jedno na wszelki wypadek 🙂
Drukuj Przepis
Slow Cooker Pot Roast Recipe in Stout Beer
Składniki
- ▢ 3 funtowa pieczeń z oka okrągłego lub łopatki
- ▢ 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- ▢ 2 łyżki oliwy z oliwek
- ▢ 1 duża żółta cebula pokrojona w kostkę
- ▢ 8 do 10 ząbków czosnku
- ▢ 1 pęczek świeżego tymianku
- ▢ 2 16-uncjowe butelki piwa stout 16-uncjowe butelki piwa stout
- ▢ 32 uncje bulionu wołowego
- ▢ 2 po 3 trójkolorowe3 obrane i pokrojone ziemniaki
- ▢ 6 łodyg selera naciowego pokrojonych po skosie
- ▢ sól koszerna i świeży pieprz pieprz do smaku
Instrukcje
-
Wołowinę przyprawić ze wszystkich stron solą i pieprzem i lekko obtoczyć w mące. Usmażyć ją ze wszystkich stron na dużej żeliwnej patelni na dużym ogniu z 2 łyżkami oliwy z oliwek, aż będzie brązowa ze wszystkich stron.
-
Następnie dodać ją do wolnowaru wraz z cebulą, czosnkiem, tymiankiem, piwem, wywarem wołowym, solą i pieprzem i gotować na dużym ogniu przez 4 godziny.
-
Po 4 godzinach dodać pozostałe warzywa i gotować na wysokim ogniu przez kolejne 2 godziny lub do momentu, gdy mięso będzie się łatwo rozpadać.
-
Podawać na gorąco!
Składniki odżywcze
.