Sorrelis zioło, które jest powszechnie stosowane na całym świecie, ale nie udało się piquethe zainteresowanie większości Amerykanów, najprawdopodobniej dlatego, że nie wiedzą, jak używać szczawiu. Gotowanie z szczawiem roślin ziołowych wzmacnia danie, podnosząc go do newheights. Istnieje wiele zastosowań szczawiu roślin w kuchni, zioło może być spożywane świeże lub gotowane i ma jasny, cytrynowy tang. W dalszej części artykułu omówimy zastosowanie szczawiu w kuchni.

What are Sorrel Herb Plants?

Sorrel herb plants are small edible green leafed plants related to rhubarband buckwheat.There are three main varieties: broad leaf, French (buckler leaf), and red-veinedsorrel.

Szczawik szerokolistny ma smukłe, strzałkowate liście, podczas gdy rośliny ziołowe szczawika francuskiego mają małe, dzwonkowate liście. Szczaw czerwonolistny wygląda dokładnie tak, jak brzmi, a jego zielone liście są poprzecinane jaskrawoczerwonymi żyłkami.

Zastosowanie szczawiu

Szczaw zwyczajny jest uprawiany od setek lat. Ma pikantny, orzeźwiający smak przypominający kiwi lub kwaśne dzikie truskawki. Ten pikantny do ostrego posmak jest wynikiem działania kwasu szczawiowego.

Można znaleźć Nigeryjczyków przy użyciu szczawiu zioła gotowane do gulaszu lub gotowane na parze wraz z prażonymi ciastami orzechowymi, sól, pieprz, cebula, i pomidory.W Indiach, zioło jest używane w zupach lub curry. W Afganistanie liście szczawiu są zanurzane w cieście, a następnie smażone w głębokim tłuszczu i podawane jako przystawka lub podczas Ramadanu, aby przerwać post.

Gotowanie ze szczawiem jest popularne w Europie Wschodniej, gdzie jest on używany w zupach, duszony z warzywami lub dodawany do dań mięsnych lub jajecznych. Grecy dodają go do spanakopity, ciasta phyllo nadziewanego szpinakiem, porami i serem feta.

W Albanii, liście szczawiu są duszone, marynowane w oliwie z oliwek, i używane do wypełnienia byrek placki. W Armenii, liście szczawiu są splatane w warkocze i suszone na zimę, najczęściej jako zupa z cebuli, ziemniaków, orzechów włoskich, czosnku i bulguru lub soczewicy.

Jak używać szczawiu

Jeśli niektóre z powyższych pomysłów nie są twoją filiżanką herbaty, istnieje wiele innych sposobów użycia szczawiu. Pamiętaj tylko, że dojrzałe liście są dość intensywne. Jeśli używasz świeżych liści szczawiu w sałatce, używaj tylko delikatnych, młodych liści i upewnij się, że mieszasz je z innymi rodzajami zieleni sałatkowej, tak aby smak był żonaty i nie tak intensywny.

Duże liście szczawiu powinny być gotowane; w przeciwnym razie, są one po prostu zbyt pikantne. Po ugotowaniu, liście szczawiu rozkładają się tak jak szpinak, co czyni je dobrymi do użycia w sosach. Użyj sosu z liści szczawiu z rybą, zwłaszcza tłustą lub oleistą, co rozjaśni i rozświetli posiłek.

Szczaw zamienia pesto w coś na innej płaszczyźnie. Wystarczy połączyć liście szczawiu, świeże ząbki czosnku, migdały Marcona, tarty parmezan i oliwę z oliwek extra virgin. Nie można pobić salsy Verde przygotowanej z liści szczawiu, mięty i pietruszki; spróbuj jej z kotletami wieprzowymi.

Pokrój trochę zioła w kostkę i wrzuć je do dań z makaronu lub zupy wiltinto. Zawiń wołowinę lub rybę w liście przed grillowaniem. Liście zioła correl również uzupełniają różne potrawy z drobiu i pięknie ożywiają dania z ryżu lub ziarna.

Zrzeczenie się odpowiedzialności: Zawartość tego artykułu jest foreducational i ogrodnictwo cele tylko. Przed użyciem lub spożyciem jakiegokolwiek zioła lub rośliny w celach leczniczych lub innych, należy skonsultować się z lekarzem, zielarzem lub innym odpowiednim specjalistą w celu uzyskania porady.