Sources, functions and uses of micronutrients and macronutrients in our diets

LO1aMakroskładniki odżywcze i mikroskładniki odżywcze są substancjami chemicznymi, które są potrzebne organizmowi w celu zapewnienia prawidłowych funkcji fizjologicznych. Zarówno makro-, jak i mikroelementy mogą być bezpośrednio pozyskiwane ze źródeł pokarmowych, choć ilości, w jakich są potrzebne, różnią się znacząco. Makroskładniki to związki chemiczne, które są potrzebne w znacznie większych ilościach, a przykładami mogą być woda, lipidy, białka i węglowodany. Makroskładniki pokarmowe można znaleźć w większości podstawowych produktów żywnościowych, takich jak mięso, zboża i świeże produkty, takie jak owoce i jaja. Na przykład białko można znaleźć w albuminie (białku) jaj. Rodzaj makroskładnikaŹródła pożywieniaWęglowodanyZiarna zbóż, owoce, warzywa, chleb, nasiona roślin strączkowychBiałkaJajka, mięso, mleko, rybyLipidyOrzechy, awokado, niektóre ryby, żółtko jajaWodaWiele pokarmów i napojów zawiera wodęMikroskładniki odżywcze to substancje chemiczne, które są potrzebne w mniejszych ilościach, a niektóre przykłady to pierwiastki śladowe, witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Mikroskładniki odżywcze można znaleźć w świeżych owocach i warzywach. *Tabela przedstawiająca cztery rodzaje makroskładników odżywczych potrzebnych organizmowi oraz miejsca ich pozyskiwania Rodzaj mikroskładnika odżywczegoTyp mikroskładnika odżywczegoŹródła pożywienia WitaminyWitamina C (rozpuszczalna w wodzie)Pomarańcze, brokuły, paprykaWitamina B12 (rozpuszczalna w wodzie)Wołowina, ryby, jajaWitamina E (rozpuszczalna w tłuszczach)Orzechy, awokadoSubstancje mineralneWapńMleko, jogurtSódSól kuchenna, sos sojowy, Woda morskaPotasMięso, szpinak, morelePierwiastki śladowe (mikroelementy)ŻelazoCzerwone mięso, wątroba, ryby, szpinak, wzbogacone produkty zbożoweCynkMięso, skorupiaki, produkty mleczneAntyoksydantyDysmutaza ponadtlenkowaPszenica, kukurydza, soja & melonyKatalaza*Tablica przedstawiająca różne rodzaje mikroelementów potrzebnych organizmowi i miejsca ich pozyskiwania Identyfikacja rodzajów węglowodanów, Białka i lipidy oraz ocena źródeł makroskładnikówTyp makroskładnikaŹródła pokarmu WęglowodanySkrobieZiemniaki, ryż, grochCukryNaturalnie występujące w owocach, mlekuDodane przetworzone syropy, ciastaBłonnik pokarmowyLeguminy, pełne ziarno, jabłkaBiałkaNa bazie roślinBean, soczewica, orzechyDrób & owoce morzaKurczak, Drób & owoce morzaKurczak, indyk & sardynki, łosośDietaSer, białka jajLipidyNasyconeMięso, mleko kokosoweNienasyconeProdukty mleczne Oceniaj źródła węglowodanów, białek i lipidów Węglowodany są w zasadzie związkami węgla, wodoru i tlenu i mogą być klasyfikowane w zależności od ich wielkości cząsteczki. Rodzaje węglowodanów obejmują węglowodany proste i złożone. Węglowodany można znaleźć w wielu skrobi i cukru zawierających źródła żywności, takie jak słodziki, pełne ziarno i warzywa węglowodany w diecie są niezbędne, ponieważ są one najważniejszym dostawcą energii, co stanowi około 45-65% naszego całkowitego spożycia kalorii.Białka są drugą główną kategorią dla źródła energii dla naszych ciał białka składają się z aminokwasów i są potrzebne do wielu funkcji, takich jak wzrost i utrzymanie. Istnieją dwa rodzaje aminokwasów, istotne i nieistotne aminokwasy. Białka są również niezbędne dla enzymów, hormonów i przeciwciał. 10-35% naszej energii pochodzi z białek i jest wymagana dla zdrowej, zrównoważonej diety. Lipidy to oleje i tłuszcze, oleje są nienasycone, a tłuszcze nasycone i są ważnym dostawcą energii stanowiącym około 20-35% naszego całkowitego spożycia kalorii. Istnieją różne rodzaje lipidów, takie jak lipidy proste i lipidy złożone. Do lipidów prostych należą trójglicerydy (tłuszcze i oleje) oraz woski (wosk pszczeli). Lipidy złożone to fosfolipidy, glikolipidy, steroidy i cholesterol. Oceniaj źródła witamin, minerałów i przeciwutleniaczyWitaminy to mikroelementy, które są ważne, ponieważ pomagają we wzroście i rozwoju poprzez wspieranie funkcji i aktywności komórek, takich jak metabolizm, trawienie, a także odporność. Na przykład 60mg witaminy C jest zalecane dziennie, aby pomóc w utrzymaniu metabolizmu tkanek. Witaminę C można znaleźć w wielu owocach cytrusowych oraz w surowych zielonych warzywach. Niedobór witaminy C może prowadzić do choroby znanej jako szkorbut. Innym przykładem niezbędnej witaminy jest witamina B2 znana również jako ryboflawina. Dzienne zapotrzebowanie na ryboflawinę wynosi 1,7mg i można ją uzyskać z mleka, jaj i warzyw liściastych. Ryboflawina jest niezbędna w łańcuchu transportu elektronów, a jej niedobory mogą prowadzić do problemów ze wzrokiem i pęknięć skóry. Minerały to mikroelementy, które są ważne dla trzech głównych celów, takich jak budowanie mocnych kości i zębów, przekształcanie żywności w energię i kontrolowanie płynów ustrojowych (w komórkach i poza nimi). Na przykład minerał wapń, który znajduje się w mleku, jest niezbędny dla mocnych kości. Również minerał żelazo, który znajduje się w zielonych warzywach liściastych, jest niezbędny do transportu tlenu w organizmie. Antyoksydanty to mikroelementy, które zwalczają wolne rodniki w organizmie i chronią komórki. Czynią to poprzez zapobieganie naturalnemu procesowi utleniania. Niektóre rodzaje antyoksydantów to polifenole, które są małymi antyoksydantami, a także flawonoidy, które są większą klasą antyoksydantów. Podstawowe źródło antyoksydantów można znaleźć w roślinach, chociaż niektóre mineralne antyoksydanty, takie jak mangan, można znaleźć w mięsie i owocach morza w małych ilościach.

Zastosowanie i funkcje węglowodanów, białek i lipidów w organizmie Węglowodany Skrobia rozpoczyna trawienie chemiczne w jamie ustnej przez enzym zwany amylazą, który znajduje się w ślinie, a następnie przenosi się do jelita cienkiego i amylaza trzustkowa rozkłada go na oligosacharydy. Cukry proste znane również jako monosacharydy łączą się ze sobą tworząc polisacharydy, które są węglowodanami złożonymi, to wiązanie znane jest jako wiązanie sacharydowe. Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu, ponieważ węglowodany są łatwo wykorzystywane przez wszystkie tkanki i komórki w celu zapewnienia energii. Są one przechowywane w mięśniach i wątrobie do późniejszego wykorzystania. Błonnik jest innym rodzajem węglowodanów, ale nie może być łatwo strawiony. Te węglowodany przejść przez przewód jelitowy pomaga usunąć inne waste.
Białka Raz białko jest spożywane enzym w żołądku o nazwie pepsyna, która jest aktywowana przez kwas solny, który znajduje się również w żołądku, umożliwia białko być podzielone na mniejsze cząsteczki zwane peptydy, które są następnie rozbite na aminokwasy i są ostatecznie wchłaniane. Białka są niezbędne do wzrostu, naprawy, funkcji odpornościowych, syntezy hormonów i enzymów, a także energii, gdy węglowodany nie są dostępne. Odgrywają one ważną rolę w przekazywaniu sygnałów między komórkami i transportowaniu cząsteczek. Białka mają również inne zastosowania, takie jak regulowanie struktury chromosomów podczas podziału komórki (białko związane z DNA). Kiedy białka są rozkładane na aminokwasy, te aminokwasy są wykorzystywane w procesie syntezy białek, w którym specyficzne białka są produkowane i wykorzystywane jako hormon lub enzym, na przykład. Istnieje wiele innych różnych rodzajów białek, w tym białka transportowe, białka strukturalne, białka kurczliwe i przeciwciała.Lipidy Lipidy są najpierw emulgowane przez żółć produkowaną przez wątrobę, a następnie są dalej rozkładane na glicerol i kwasy tłuszczowe przez lipazę trzustkową. W organizmie lipidy mogą występować w postaci kwasów tłuszczowych, fosfolipidów i cholesterolu. Kwasy tłuszczowe odgrywają rolę w magazynowaniu energii, a także stanowią warstwę izolacyjną dla skóry i narządów. Fosfolipidy są tylko łańcuchami kwasów tłuszczowych i są wykorzystywane przez organizm do tworzenia błon komórkowych. Cholesterol może być pobierany z dietą i jest również wytwarzany przez wątrobę. Cholesterol jest używany w organizmie do produkcji hormonów, takich jak testosteron, progesteron i estrogen, a także do pomocy w procesie wytwarzania przez organizm własnej witaminy D.Znaczenie witamin, minerałów i przeciwutleniaczy w dobrym zdrowiuMikroelementy, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze są niezbędne do regulacji i utrzymania ciała. Odgrywają one różne role w organizmie, a także współpracują ze sobą w celu zapewnienia prawidłowego zdrowia i funkcji organizmu. Witaminy to organiczne substancje witalne, które umożliwiają normalne funkcje organizmu, takie jak metabolizm, odporność, a także pomagają w trawieniu. Witaminy umożliwiają również wzrost i rozwój organizmu. Istnieje trzynaście niezbędnych witamin, które są potrzebne organizmowi, niektóre z nich to witamina A, C, D, E oraz witaminy z grupy B i K, takie jak folian i ryboflawina. Minerały są nieorganiczne elementy, które są bardzo ważne dla dobrego zdrowia, jak różne elementy zapewniają różne funkcje i korzyści dla organizmu. Istnieją dwa rodzaje minerałów potrzebne przez organizm microminerals (minerały śladowe), które są potrzebne w ilościach śladowych, i macrominerals, które są potrzebne w większych ilościach. Brak minerałów w diecie może prowadzić do wielu problemów, takich jak nieprawidłowa równowaga płynów, niezdrowe zęby i kości, a także zahamowanie wzrostu. Antyoksydanty to związki, które można znaleźć w wielu produktach spożywczych, pomagają one zwalczać naturalną reakcję chemiczną utleniania, która powoduje uszkodzenia komórek. Wolne rodniki to atomy z nieparzystą liczbą elektronów na ich zewnętrznej powłoce, co czyni je bardzo niestabilnymi. Powstają one w wyniku wyzwolenia tlenu, a tworzenie się wolnych rodników przyspieszają takie czynniki jak palenie papierosów i picie alkoholu. Antyoksydanty okazały się skutecznie zapobiegać uszkodzeniom białek wywołanym utlenianiem, badania pokazują, że uszkodzeniom komórek oligodendrocytów wywołanym utlenianiem można zapobiegać poprzez stosowanie antyoksydantów (Ernst A, e. 2015). Rola wody w organizmieWoda jest niezbędna do życia i ma wiele istotnych ról w organizmie, takich jak utrzymywanie temperatury ciała i transportowanie składników odżywczych i tlenu do komórek. Woda działa również jako medium dla składników odżywczych i innych minerałów, które mają być rozpuszczone w umożliwiając łatwą dostępność dla komórek. Woda ma wiele zastosowań w organizmie, takich jak wykorzystanie jako rozpuszczalnik, transporter, dla równowagi elektrolitów, dla regulacji pH i temperatury. Ciało składa się w około 50-60% z wody. Tkanki takie jak serce zawierają 79%, mózg zawiera 75% wody, a krew zawiera 83% wody (People.chem.duke.edu, 2015). Oto jeden z przykładów znaczenia wody w utrzymaniu i regulacji pH ciała, jeśli nasze ciało odchyla się od normalnego zakresu pH wynoszącego około 7,4, we krwi zachodzi reakcja mająca na celu dostosowanie pH z powrotem do optymalnej wartości. CO2 + H2O H2CO3 H+ + HCO3- Powyższa reakcja zachodzi, gdy pH ciała staje się zbyt wysokie, przez co jonów H+ jest mniej. Jeśli pH ciała odchyla się poniżej normalnego zakresu, reakcja przesuwa się w lewo, pozwalając jonom wodorowym zostać zużytym, tworząc w ten sposób dwutlenek węgla i wodę, a ostatecznie podnosząc pH z powrotem do normalnego zakresu. Kiedy pH ciała wzrasta powyżej normalnego zakresu, reakcja przesuwa się w prawo, pozwalając na powstanie większej ilości jonów wodorowych i ostatecznie obniżając pH do normalnego zakresu. Powyższa reakcja jest w równowadze i przesuwa się z lewej i prawej strony w celu utrzymania pH.Analiza zawartości odżywczej (przy użyciu tabeli 1&2 dostarczonej) Gotowe jedzenie dla niemowląt -versus- Domowe jedzenie dla niemowląt Porównanie 1 Mięso gotowe kontra domoweTyp żywnościEnergia (kJ)Białko (g)Cukry (g)Żelazo (mg)Wapń (mg)Sód (g)Gotowe (mięso)2783.12.00.08200.05Homemade (mięso)4946.72.71.0280.04*Wszystkie wartości odżywcze odnoszą się do porcji 100g

lt;/o:p>

Potrawy gotowe (mięso) mają 278kJ energii, co jest niską wartością w porównaniu do potraw domowych (mięso), które mają 494kJ energii na 100g porcji. Domowa żywność (mięso) zawiera również 3.6g więcej białka, 0.7g więcej cukrów, 0.2mg więcej żelaza i 8mg więcej wapnia na 100g żywności. W tym przypadku domowe jedzenie zawierało o 10mg mniej sodu niż gotowe jedzenie. Te liczby wskazują, że domowe jedzenie dla dzieci jest znacznie bardziej odżywcze niż gotowe jedzenie pod względem makroelementów, takich jak węglowodany cukrowe i białka, a także bardziej odżywcze pod względem mikroelementów, takich jak żelazo i wapń.

lt;/o:p>

Porównanie 2 Wegetariańskie dania gotowe kontra domowe

*Wszystkie wartości odżywcze odnoszą się do porcji o wielkości 100g lt;/span>

lt;/o:p>

Readymade jedzenie (wegetariańskie) ma 267kJ energii, co znowu jest niskie w porównaniu do domowego jedzenia (wegetariańskiego), które ma 511kJ energii na 100g porcji. Domowe jedzenie (wegetariańskie) zawiera również 1.4g więcej białka, 0.1g więcej cukrów i 49mg więcej wapnia na 100g jedzenia. W tym przypadku domowe jedzenie zawiera 0.26mg mniej żelaza i 40mg więcej sodu. Te liczby wskazują, że domowe jedzenie dla dzieci jest bardziej odżywcze pod względem makroskładników, takich jak węglowodany cukrowe i białka niż gotowe jedzenie, ale ma mniej mikroskładników, takich jak żelazo.

lt;/o:p>

Porównanie 3 Słodka żywność gotowa kontra domowa

*Wszystkie wartości odżywcze dotyczą porcji o wielkości 100 g lt;/span>

lt;/o:p>

Readymade food (sweet) ma 318kJ energii, co jest bardzo zbliżone w porównaniu do home made food (sweet), który ma 315kJ energii na 100g porcji. Żywność domowa (słodka) zawiera o 0,7g więcej białka i 22mg więcej wapnia. Jednak gotowe jedzenie (słodkie) zawiera 0,6g więcej węglowodanów cukrowych, 0,2mg więcej żelaza i 10mg mniej sodu na 100g porcji. Liczby te wskazują, że słodka żywność domowa i gotowa żywność dla niemowląt są podobne pod względem zawartości składników odżywczych. Zarówno gotowe, jak i domowe jedzenie zawiera niezbędne makro i mikroelementy.

Analiza produktu pod względem wartości odżywczej, wyglądu i opakowania

lt;/o:p>

Heinz fruity medley custard (4 x 100g)

Wartości odżywcze

lt;/o:p>

Produkt jest produkowany z myślą i skierowany do niemowląt w wieku 4-36month, o czym informuje na opakowaniu. Produkt jest pustynnym daniem, które obiecuje zamknięte w dobroci i zawiera 2 z 5 porcji owoców i warzyw wymaganych w ciągu dnia. Zawiera witaminę C, która pomaga wspierać zdrowy układ odpornościowy i zawiera tylko naturalnie występujące cukry. Produkt nie zawiera również sztucznych barwników, konserwantów ani aromatów. Produkt jest również bezglutenowy, bez dodatku jaj i jest odpowiedni dla wegetarian. Wskazówki dla alergików zawierają mleko.

lt;/o:p>

Produkt zawiera 354kJ energii na 100g (1 doniczka), jest to wystarczająca ilość na danie pustynne, ponieważ danie to jest przeznaczone do spożycia po daniu głównym, takim jak danie obiadowe, które samo w sobie będzie zawierało istotne wkłady energetyczne. RDA witaminy C dla dzieci w wieku 0-12 miesięcy wynosi 40-50mg, co oznacza, że spożycie jednego garnka (100g) nie pokrywa 50% zapotrzebowania na witaminę C i musi być pozyskiwane z innych produktów spożywczych. RDA witaminy C dla dzieci w wieku 12-36month wynosi 15mg oznacza to, że całkowita ilość witaminy C wymagana w ciągu jednego dnia zostanie uzyskana z jednego garnka (100g) tego produktu(Healthsupplementsnutritionalguide.com, 2015).

Ten produkt zawiera śladowe ilości soli i sodu, co jest zaletą, ponieważ wszystkie inne produkty spożywcze zawierają sól, a RDA są łatwo przekraczane ze względu na sól zawartą w żywności.

lt;/o:p>

Większość produktu (92%) jest spójna z owocami jabłko, banan i brzoskwinia. Znaczna część wartości odżywczych takich jak węglowodany (115,5g) i błonnik (1,8) pochodzi z tych owoców i zagęszczonych soków owocowych (pomarańczowego i cytrynowego), co z kolei stanowi również dużą część energii uzyskanej ze 100g. Białko (1,7g) i tłuszcz (1,3g) pochodzą z mleka pełnego w proszku. Składniki zawarte w produkcie są całkowicie naturalne, chociaż zagęszczone soki i witamina C zostały dodane w celu zwiększenia trwałości (konserwacji), wydajności produkcji, przydatności i dodatkowej wartości odżywczej. Produkt ten zawiera zarówno makroskładniki odżywcze, takie jak węglowodany (skrobia, cukry, a także błonnik pokarmowy), białka i lipidy, jak i mikroskładniki odżywcze, takie jak witamina C, a także śladowe ilości soli i sodu.

lt;/o:p>

Opakowanie jest atrakcyjne i przyciąga uwagę kupującego, ponieważ zawiera dobre i rzeczowe informacje o produkcie. Projekt opakowania jest atrakcyjny, ponieważ ma żywe i świeże kolory pozwalające na przyciągnięcie konsumenta. Większość opakowań (rękaw kartonowy i plastikowe pojemniki) nadaje się do recyklingu, jak podano na etykiecie. Jest to zaleta produktu, ponieważ przemawia on do osób, które troszczą się o środowisko. Etykieta na produkcie jest dobra, ponieważ jest łatwa do zrozumienia i zawiera wszystkie informacje wymagane przez władze ds. zdrowia i żywności, takie jak składniki, wartości odżywcze i wskazówki dotyczące alergii. Ta informacja jest niezbędna na produkcie konsumpcyjnym, ponieważ daje wskazówkę, czy produkt jest dobrym wyborem do pożywnej i zdrowej zrównoważonej diety.

lt;/o:p>

Moja analiza

Ten produkt jest dobrym wyborem na deser dla 4-36 miesięcznego dziecka, ponieważ zawiera 92% owoców, z których jabłka, banany i brzoskwinie stanowią dwie z naszych pięciu zalecanych porcji owoców i warzyw dziennie. 15mg dodanej witaminy C stanowi 60% RDA dla dziecka, dlatego kolejne 40% powinno pochodzić z innego źródła. Ilość soli i sodu jest śladowa, co jest korzystne, ponieważ sól jest potrzebna, ale jest spożywana w wielu innych produktach i może czasami prowadzić do zwiększonego spożycia, co nie jest korzystne dla organizmu.

Dla dziecka w wieku od 4-36 miesięcy wymagane jest od 700 do 1350 energii (kcal) lt;/span>(Nutrition.com.sg, 2014). lt;/span>Ten produkt (100g lub 1 dzbanek) dostarcza 354kJ energii. Duża część tej energii składa się z węglowodanów, ponieważ zawiera 15,5g. Wskazuje to, że produkt ten jest produktem wysokoenergetycznym, ponieważ zawiera węglowodany w większej ilości w porównaniu z tłuszczami i białkami. W celu uzyskania zalecanego dziennego zapotrzebowania na kalorie dla 1 roku życia, kolejne 800kJ ok. energii należy uzyskać z innych źródeł żywności, takich jak mleko, zboża i owoce.

Ten produkt zawiera zarówno makroskładniki odżywcze, jak i mikroskładniki odżywcze (Nutrition.com.sg 2014). Produkt ten może być stosowany w połączeniu z mlekiem i innymi stałymi pokarmami dla niemowląt w celu zapewnienia dziennego zapotrzebowania kalorycznego.

lt;/o:p>

lt;/o:p>

D1 #150 Analiza zawartości składników odżywczych w mleku kobiecym, mleku modyfikowanym i różnych gotowych produktach spożywczych (należy korzystać z tabeli 1&2)

lt;/o:p>

*Wszystkie wartości odżywcze odnoszą się do wielkości porcji 100g lt;/span>

lt;/o:p>

Z powyższej tabeli wynika, że mleko matki i mleko modyfikowane są bardzo podobne pod względem zawartości energii, gdyż różnią się tylko o 1.7 kJ, co daje mleku kobiecemu wyższą wartość energetyczną na 100g. Mleko matki zawiera również o 0,2g więcej białka i 0,7g więcej tłuszczów niż mleko modyfikowane. Mleko zawiera jednak większe ilości żelaza i wapnia, jest to spowodowane fortyfikacją mleka, dzięki czemu zawiera ono większe ilości mikroelementów. Dla niemowląt w wieku 0-6 miesięcy potrzebne jest 9,1g białka dziennie, 100g mleka matki dostarcza 1,6g, więc dalsze 7,5g musiałoby być dostarczone przez kolejne karmienia piersią lub mlekiem modyfikowanym. Około 500g (500ml) mleka matki musiałoby być wypite, aby osiągnąć RDA białka. Dla dzieci w wieku od 6 miesięcy do wieku lat pokarmy stałe bogate w białko powinny uzupełniać przerwane mleko w miarę wzrostu zapotrzebowania na makro- i mikroskładniki odżywcze. Wprowadzanie pokarmów stałych pozwala na osiągnięcie RDA, aby umożliwić prawidłowy wzrost i rozwój przy jednoczesnym przyjmowaniu makro- i mikroelementów z potrzebnej piersi, mieszanki lub mleka krowiego (w wieku 18-24 miesięcy).

lt;/o:p>

Porównując mleko matki i mieszankę z gotowymi posiłkami możemy zauważyć, że gotowe słodkie jedzenie ma znacznie wyższą zawartość energii 318kJ w porównaniu do wszystkich innych źródeł żywności w powyższej tabeli. Wynika to z faktu, że gotowe słodkie danie zawiera duże ilości (10,3g) węglowodanów cukrowych. Wybierając źródło żywności o wysokiej wartości energetycznej, należy również przeanalizować odpowiednie dane żywieniowe. Pomimo, że słodkie dania gotowe zawierają największą ilość energii, zawierają również dużą ilość węglowodanów w porównaniu do innych niezbędnych makroskładników odżywczych, takich jak białka.

lt;/o:p>

Słodkie dania gotowe zawierają największą ilość energii 318kJ, a wegetariańskie dania gotowe zawierają najmniejszą ilość energii 267kJ. Jednak gotowa żywność wegetariańska zawiera 1,1g więcej białka, 0,30mg więcej żelaza i 0,02g więcej sodu na 100g niż gotowa słodka żywność. Wskazuje to, że gotowa żywność wegetariańska jest ogólnie bardziej pożywna niż gotowa słodka żywność.

lt;/o:p>

Porównując gotową żywność wegetariańską z gotową żywnością mięsną możemy zauważyć, że mięso ma wyższą zawartość energii 278kJ (11kJ więcej niż wegetariańska) i wyższą zawartość białka 3,1g w porównaniu do zawartości białka w żywności wegetariańskiej 2,6g. Gotowe dania mięsne zawierają również 0,10mg więcej żelaza, ale 28mg mniej wapnia na 100g porcji.

lt;/o:p>

Dla dziecka w wieku 1 roku typowe wytyczne zalecają spożywanie 60-95g węglowodanów dziennie, 31-30g tłuszczu dziennie i 9,1-11g białka dziennie (ilości różnią się nieznacznie w zależności od płci i specjalnych wymagań zdrowotnych). Na przykład, aby dziecko w wieku 1 roku miało stałą ilość energii przez cały dzień i było dobrze odżywione, musi wypić (*przybliżone wytyczne) 250ml mleka modyfikowanego (zawierającego 3,5g białka, 19g węglowodanów i 8,5g tłuszczów w 250ml) rano z dodatkiem posiłku śniadaniowego 100g (zawierającego w przybliżeniu podobne wartości jak gotowe słodkie danie (1,5g białka, 10,3g węglowodanów i 0g tłuszczu na 100ml). Następnie w ciągu dnia na obiad należy podać kolejną butelkę mleka modyfikowanego 100ml zawierającą 1,4g białka, 7,6g węglowodanów i 3,4g tłuszczów w sumie 100ml. Po tym stały pokarm, taki jak gotowe danie wegetariańskie powinny być podane do dziecka zawierające 2,6g białka, 2,7g węglowodanów i 0g tłuszczów na 100g porcji. Wreszcie przed snem inny 250ml butelka mleka formuła powinna być podana do dziecka hosting tych samych wartości odżywczych 3.5g białek, 19g węglowodanów i 8.5g tłuszczów w sumie 250ml. Z wszystkich powyższych źródeł żywności jest spożywana całkowita białka oblicza się do 12,1g, węglowodanów ogółem oblicza się do 58,6g i tłuszczów ogółem oblicza się do 20,4g. Jak widzimy, spożyta ilość jest wystarczająca, aby zapewnić wymagane ilości białka i węglowodanów, ale tłuszcze są nadal potrzebne (około 10g więcej). Dodatkowe przekąski mogą być spożywane w ciągu dnia, takie jak owoce, batony zbożowe i baby risk w celu zwiększenia spożycia tłuszczu do wymaganych ilości.

Istotne jest, że dzieci i niemowlęta uzyskać ich wymagane ilości zarówno makro i mikroelementów, jak to jest najważniejsze dla wzrostu i rozwoju. Białko jest niezbędne dla niemowlęcia s rozwoju, wzrostu i odporności. Niedożywienie w białko może powodować wiele problemów, takich jak osłabienie serca, problemy z odpornością i spadek energii. Istotne jest, że RDA wszystkich makro- i mikroelementów, jak uzyskano poprzez dietę, aby mieć sprawnie funkcjonujący system ciała. Acceptable macronutrient distribution range (AMDR) can be described as the range of intake for a specific energy source that can also be associated with reduced risk of disease whilst still providing the intake of essential nutrients. Nadmierne spożycie przekraczające AMDR grozi potencjalnym wzrostem chorób.

lt;/o:p>

Wszystkie źródła żywności porównane powyżej zawierają wystarczające ilości makro- i mikroelementów wymaganych dla zrównoważonej diety. Aby powoli odzwyczaić dziecko od mleka matki lub mleka modyfikowanego na stały pokarm, ważne jest, aby powoli wprowadzać pokarmy łyżeczką. Aby dieta była zbilansowana i dobrze dostosowana do potrzeb dziecka, zaleca się naprzemienne podawanie różnych rodzajów pokarmów łyżeczką. Na przykład, tylko dlatego, że gotowe słodkie jedzenie zawiera duże ilości energii, nie zaleca się karmienia dziecka tylko tym źródłem pożywienia. Zalecam powolne wprowadzanie pokarmów domowych w połączeniu z formułą lub mlekiem matki, a następnie przejście do pokarmów stałych. Ważne jest również, że wszystkie rodzaje żywności są dostarczane tak na przykład mięso powinno być spożywane raz lub dwa razy maksymalnie w tygodniu, a dania warzywne powinny być włączone co drugi dzień. Chociaż wiele pokarmów roślinnych zawiera niekompletne białka, niektóre kombinacje tworzą niezbędne aminokwasy wymagane przez dzieci, więc ważne jest, aby posiłki na bazie roślin były włączone. Białko jest niezbędne dla rozwoju niemowlęcia, wzrostu i odporności. Niedożywienie w białko może powodować wiele problemów, takich jak osłabienie serca i płuc, a także prowadzić do problemów z odpornością. Niedożywienie istotnych makro- i mikroelementów znajdujących się w żywności może prowadzić do wielu zagrożeń dla zdrowia i problemów, jak również nadmierne spożycie tego samego źródła żywności może powodować zagrożenia dla zdrowia i problemy, takie jak otyłość i problemy z sercem. Zdrowa równowaga wszystkich rodzajów żywności w połączeniu ze spełnieniem wszystkich dziennych diet z regularnymi ćwiczeniami może znacznie poprawić zdrowie, kondycję i dobre samopoczucie jednostki i ważne jest, aby utrzymać zrównoważoną dietę składającą się ze wszystkich niezbędnych makro- i mikroelementów.

Anon, (2015). Dostępne na: http://www.nutrition.org.uk .

lt;/o:p>

lt;/o:p>

Mayoclinic.org, (2015). Węglowodany: Jak węglowodany pasują do zdrowej diety – Mayo Clinic.

lt;/o:p>

lt;/o:p>

lt;/o:p>

lt;/o:p>

lt;/o:p>

lt;/o:p>

People.chem.duke.edu, (2015). Chemia w rejsie – Jak oczyszczana jest woda? People.chem.duke.edu. Dostępne na: http://people.chem.d