Enjoy a rainbow of vegetables in this easy-to-make summer pasta salad that is tasty and delicious and serves up perfectly at any barbecue.

Nawet twoje dzieci zjedzą swoje warzywa bez narzekania.

Czy nie byłoby po prostu łatwiej kupić mieszankę sałatek makaronowych w sklepie spożywczym? Z pewnością tak, ale nie smakowałaby tak dobrze. Odłóż nudną mieszankę!

Moja lista składników jest długa, ale nie zniechęcaj się. Ta sałatka z makaronem wykorzystuje jakiekolwiek warzywa, które masz dostępne w swojej lodówce. Posiekaj je, upiecz, jeśli trzeba, i skrop domowym dressingiem. To takie proste!

Świeże pokrojone warzywa dodają chrupkości do każdej sałatki makaronowej, ale czy próbowałeś piec niektóre z warzyw najpierw. W tym przepisie użyłem zarówno surowych, jak i pieczonych warzyw, a rezultaty były znakomite.

Paruj tę sałatkę makaronową z moim grillowanym kurczakiem w czosnku cytrynowym, kotletami jagnięcymi pieczonymi w soli lub pikantnymi szaszłykami z grillowanych krewetek. Świetnie pasuje do wszystkiego, co można przyrządzić na grillu.

Miałam resztki kukurydzy, cukinii, kabaczków i mnóstwo słodkiej papryki. Moja sąsiadka wyjeżdżała na wakacje i przywiozła trochę ogórka i świeżego sera feta, który jej zdaniem zepsułby się w ciągu tygodnia, w którym ich nie było.

Wszystko trafiło do miski z ugotowanym makaronem i podałam go grupie głodnych pływaków zaproszonych na cookout.

Użyłam mini penne do sałatki, ale makaron bowtie, rotini lub campanelle też dobrze by się sprawdził. Mieliśmy mnóstwo resztek i ta sałatka makaronowa była jeszcze bardziej aromatyczna następnego dnia.

Jakie warzywa lubisz w swojej sałatce makaronowej?

.