Dystrybucja Broadline jest wyraźnie wartościową jednostką biznesową Sysco:

Operacje Broadline mają znacznie wyższe marże operacyjne niż pozostałe operacje Sysco. W roku fiskalnym 2015 wyniki operacyjne Broadline stanowiły około 79,4% ogólnej sprzedaży Sysco i 94,3% zagregowanego dochodu operacyjnego segmentów Sysco, który nie obejmuje kosztów korporacyjnych.

Dlaczego tak jest?

Zainwestowaliśmy w tym segmencie znaczne kwoty w aktywa, metody operacyjne, technologię i wiedzę z zakresu zarządzania. Rzeczy, które sprawiają, że Broadline odnosi sukcesy:

• Szerokość jego sił sprzedaży (opisana powyżej)
• Geograficzny zasięg jego obszaru dystrybucji
• Wynikająca z tego siła nabywcza

W przeciwieństwie do tego, działalność SYGMA tradycyjnie miała niższy dochód operacyjny jako procent sprzedaży niż inne segmenty Sysco. Wynika to z następujących przyczyn:

• Wolumen, którym dysponują ci klienci (restauracje sieciowe), pozwala im negocjować niższe marże,
• Klienci ci są obsługiwani na podstawie umów kontraktowych, które są zazwyczaj skonstruowane na zasadzie opłaty za każdy dostarczony przypadek.

Jaka jest przewaga konkurencyjna Sysco?

Sysco określa swoją przewagę konkurencyjną w następujący sposób:

• Ponad 7300 pracowników marketingu
• Zróżnicowana baza produktów, która obejmuje produkty marki Sysco o gwarantowanej jakości
• Zestaw usług, które zapewniamy naszym klientom, takich jak przeglądy biznesowe i analizy menu
• Wieloregionalna obecność w USA i Kanadzie
• Wieloregionalna obecność w USA i Kanadzie
• Przedsiębiorstwa Sysco i Sysco są obecne w wielu regionach. i Kanadzie
• Portfolio firm obejmujące szeroką linię, dystrybucję do sieci restauracji, specjalistyczne produkty, specjalistyczne mięso, udogodnienia hotelowe, specjalistyczny import i eksport, które zaspokajają potrzeby naszych klientów w szerokim zakresie segmentów biznesowych
• Platforma Sysco Ventures – rozwijająca pakiet rozwiązań technologicznych, które pomagają wspierać potrzeby administracyjne naszych klientów

Zważywszy, że firma Sysco jest zależna od swoich pracowników terenowych w zakresie generowania przychodów, zasilanie swojej najbardziej dochodowej jednostki biznesowej i napędzanie ogólnej przewagi konkurencyjnej firmy, firma doświadczyłaby wyraźnego konfliktu kanałów, gdyby miała obsługiwać klientów bezpośrednio przez Internet – jak można podejrzewać, że zrobiłby to startup technologiczny. Innymi słowy, będą one disintermediate i ostatecznie zlikwidować swój własny lukratywny kanał dystrybucji.

Opportunity: SaaS-Enabled Marketplaces

Szukaliśmy informacji od Briana Busha i Dona Kahna, współzałożycieli Sous, firmy AngelPad 9 i SaaS-enabled marketplace, która usprawnia dystrybucję żywności dla restauracji i dostawców cyfrowo:

To, że sprzedaż Broadline do restauracji stanowi tak dużą część działalności Sysco, podkreśla znaczenie niezależnych nabywców restauracyjnych. Wysokonakładowe sieci mają siłę nabywczą pozwalającą na negocjowanie większych kontraktów z mniejszą liczbą dostawców (w przypadku Sysco jest to SYGMA), ale niezależni restauratorzy utrzymują relacje z dziesiątkami dostawców różnych kategorii produktów.

Utrzymywanie relacji z wieloma dostawcami daje restauracjom pewną przewagę nad dostawcami – w miejsce silnej siły nabywczej, groźba wycieku klientów utrzymuje dostawców w stanie konkurencyjności cenowej. Posiadanie zróżnicowanej listy dostawców daje również kupującym większy wybór przy rozważaniu produktów pod kątem cech wykraczających poza cenę, a mianowicie jakości produktu i etyki (lokalnej, organicznej itp.).

Po stronie podaży, przewaga dużych dystrybutorów takich jak Sysco nad ich mniejszymi odpowiednikami jest w ich przedstawicielach handlowych, ponieważ nie istnieje żaden scentralizowany kanał marketingowy online dla hurtowni żywności. Pamflety, word-of-mouth i zimne kontakty są nadal normalne kanały marketingowe dla dostawców, a kupujący zarządzać rozdrobniony system zakupów z małą przejrzystość cen od dostawców.

SaaS-enabled rynki takie jak Sous scentralizować proces zakupu dla restauracji, zapewniając jednocześnie dostawcom bezpośrednią linię do sieci klientów. Rozwiązanie oparte na SaaS pozwoli dostawcom zaoszczędzić na kosztach ich repów, da ich klientom łatwy dostęp do ich dostępnego katalogu i pozwoli im dotrzeć do szerszej sieci poprzez promocyjne kanały marketingowe e-commerce. Jeśli jesteś zainteresowany Sous, zapraszamy do bezpośredniego kontaktu z Brianem poprzez e-mail: [email protected].

Podsumowanie

Przemysł dystrybucji żywności jest interesujący z wieloma ruchomymi częściami. Cenne jest zbadanie branży przez pryzmat Sysco, ponieważ pomaga to wyjaśnić branżę i pokazać, gdzie mogą być interesujące możliwości & postępu w przyszłości.

.