CLEVELAND HEIGHTS, Ohio – Tom Fello, właściciel Tommy’s Restaurant w Coventry Village, walczył przez to wszystko.
To okolica, w której dorastał, otworzył restaurację w wieku 18 lat i gdzie kontynuuje utrzymywanie społeczności karmionej przez prawie pięć dekad.
“To jest moja okolica,” Fello powiedział. “To była niesamowita podróż”.
Choć serwuje jedzenie i podpisowe koktajle mleczne dla społeczności od 1972 roku, społeczność kontynuowała pokazywanie się dla niego, zbyt. Pokazali swoje wsparcie w 1988 roku po tym, jak jego pierwsza lokalizacja spłonęła, a członkowie społeczności pomogli mu ją odbudować.
“Nie powinniśmy być w biznesie teraz,” Fello powiedział. “Gdyby nie sąsiedztwo, bylibyśmy poza biznesem”.
Ten sentyment pozostał prawdziwy ponownie po tym, jak został rozdany twardą ręką COVID-19 i ograniczenia, które przyszły wraz z wirusem.
Pre-coronavirus, biznes Tommy’ego był 90 procent w domu i około 10 procent carryout. Wszystko to zmieniło się z dnia na dzień, a ich firma została zmuszona do polegania wyłącznie na dostawie i odbiorze.
Przez kilka tygodni wszystko szło dobrze.
“Po pewnym czasie zaczęło to trochę zwalniać. Zacząłem myśleć, że przepływ gotówki nie jest tam, aby wspierać biznes.”
Czasami było ciężko, a niektórzy nawet wstąpili, aby zapewnić darowizny w tym czasie potrzeby. Wieloletni klient Dave Budin zostawił nawet 200 dolarów napiwku po ostatnim posiłku.
Plan Tommy’ego zakładał zamknięcie lokalu 6 lipca. Taki był plan, dopóki po drugiej stronie ulicy nie pojawiła się okazja.
Niestety. Panini’s zostało zmuszone do zamknięcia swoich drzwi. Dla Tommy’ego, był w stanie wynająć ich patio, pozwalając im rozszerzyć ich miejsca siedzące i pozostać w biznesie.
Więc teraz, jedzenie jest przygotowywane u Tommy’ego, a następnie przenoszone na drugą stronę ulicy i serwowane klientom na patio.
“W dzisiejszych czasach robisz to, co musisz zrobić, aby utrzymać się w biznesie, wspierać swoich pracowników i swoją okolicę”, powiedział Fello.
Pozostawanie w społeczności, utrzymywanie miejsc pracy i jedzenia na stole. To jest tradycja Tommy’ego w Coventry Village od 1972 roku.
.