Choose your favourite, love them all!

Choose from 7 great varieties of fresh Canadian mushrooms for a variety of tastes, textures, colours and sizes.

White “Button” Mushrooms

White mushroom are the most popular mushroom in Canada. Są one dostępne w trzech różnych rozmiarach; małe “guziki”, średnie i duże “jumbo”. Kolor białej pieczarki może się różnić od jasnej bieli do off-white.

Jak kupować: Można kupić luzem, tace owinięte wiolonczelą, pokrojone w plastry lub potrójnie płukane.
Profil smakowy: Woodsy smak staje się silniejszy z cooking.
Jak podawać: Podawać w zupach, sałatkach, przystawkach i entrées; świetne danie boczne z każdym posiłkiem.
Przechowywanie: Przechowuj białe grzyby w lodówce w papierowej torbie do 5 dni.

Grzyby “Brązowe” Crimini

Grzyby Crimini są podobne do białej pieczarki pod względem kształtu i wielkości, ale twardsze w dotyku. Ich kolor waha się od jasnobrązowego do ciemnobrązowego.

Jak kupować: Można kupić luzem i na tackach owiniętych wiolonczelą.
Profil smakowy: Mięsny i ziemisty smak, bardziej intensywny niż w przypadku pieczarki białej.
Jak podawać: Mogą być spożywane na surowo lub gotowane. Robią wielki substytut dla białych grzybów. Fantastyczne w sałatkach, zupach i entrées.
Przechowywanie: Przechowywać grzyby Crimini w lodówce w papierowej torbie do 5 dni.

Grzyby Portabella (Portabellini)

Portabelle to w pełni wyrośnięte brązowe grzyby, z dużym, jasnobrązowym kapeluszem. Portabellas są największe ze wszystkich krajowych pieczarek.

Jak kupować: Można nabyć luzem, na tackach owiniętych wiolonczelą i pokrojonych w plastry.
Profil smakowy: Ponieważ są one uprawiane do dużych rozmiarów, grzyby Portabella tracą trochę wilgoci, dając im mięsistą teksturę i ziemisty smak.
Jak podawać: Mogą być grillowane, pieczone, lub głęboko smażone, są świetne jako przystawka, danie boczne lub entrée. Ze względu na ich naturalną mięsistość, pieczarki Portabella są świetnymi substytutami mięsa bez tłuszczu, sodu i cholesterolu.
Przechowywanie: Przechowuj grzyby Portabella w lodówce w papierowej torbie do 7 dni.

Grzyby Shiitake

Grzyby Shiitake mają duże, mięsiste, brązowe kapelusze, o średnicy od 2 do 4 cali (5 do 10 cm.). Są koloru od brązowego do ciemnobrązowego, z otwartym welonem i skrzelami z opalenizny.

Jak kupować: Można kupić świeże luzem i na tackach owiniętych wiolonczelą.
Profil smakowy: Shiitakes mają miękką, gąbczastą jakość, produkując drewniany, mięsny smak i teksturę po ugotowaniu.
Jak podawać: Ten grzyb jest najczęściej używany w stir-fry, i daniach z makaronem. Grzyby Shiitake są często używane w kulturach azjatyckich ze względu na przekonanie, że mają właściwości lecznicze.
Przechowywanie: Grzyby Shiitake należy przechowywać w lodówce w papierowej torbie do 8 dni.

Grzyby ostrygowe

Grzyby ostrygowe mają jasnobrązowe do ciemnobrązowych, lejkowate kapelusze, o wielkości od 1 do 4 cali. (2,5 do 10 cm.), z białawo-żółtymi skrzelami biegnącymi w górę krótkiego trzonu.

Jak kupować: Można kupić świeże luzem i na tackach owiniętych wiolonczelą.
Profil smakowy: Ostrygi mają delikatny, łagodny smak o aksamitnej konsystencji. Mogą być spożywane na surowo lub po ugotowaniu.
Jak podawać: Ich konsystencja sprawia, że są świetnym dopełnieniem kurczaka, owoców morza i wieprzowiny.
Przechowywanie: Ostrygę przechowuj w lodówce w papierowej torbie do 5 dni.

Grzyby Enoki

Grzyby Enoki mają długie, smukłe, białe trzony z maleńkimi, jędrnymi kapeluszami.

Jak kupować: Można kupić na tackach owiniętych folią komórkową i w opakowaniach próżniowych.
Profil smakowy: Ten grzyb ma łagodny, delikatny smak, który jest uzupełniony przez lekką chrupkość.
Jak podawać: Grzyby Enoki mogą być spożywane na surowo lub po ugotowaniu. Są one powszechnie używane w kuchni azjatyckiej, ale są również doskonałe w sałatkach, kanapkach, zupach i sosach do makaronów.
Przechowywanie: Grzyby Enoki należy przechowywać w lodówce w papierowej torbie do 8 dni.

Grzyby ostrygowe

Grzyby ostrygowe mają jasnobrązowy kapelusz z grubym białym trzonem.

Jak kupować: Można kupić na tackach owiniętych wiolonczelą.
Profil smakowy: Ten mocny, gruby grzyb o grubym miąższu jest przyjemnie mięsisty od góry do dołu i ma tę zaletę, że pozostaje jędrny po ugotowaniu. Smak zawiera delikatny posmak drewna i słodyczy.
Jak podawać: Lekko opłucz w chłodnej wodzie i osusz tuż przed gotowaniem. Pokroić cały grzyb w zależności od preferencji. Przystosowuje się dobrze w kuchni francuskiej, włoskiej, śródziemnomorskiej i chińskiej. Nadaje się do smażenia, mieszania i grillowania, nabierając złotobrązowego koloru i chrupkości: King oyster mushroom przechowuj w lodówce w papierowej torbie do 8 dni.

.