Vegan Buddha Bowl – Nourishing and well balanced, this buddha bowl recipe features roasted broccoli, cauliflower, radishes and chickpeas with quinoa and simple lemon-tahini dressing!
To, czym mam się dziś z wami podzielić, jest inspirowane tym pieczonym przepisem nourish buddha z Oh She Glow’s. To jest mój rodzaj posiłku – prosty, aromatyczny i łatwy!
What Is A Buddha Bowl?
Buddha bowls mogą być czymkolwiek chcesz, aby były – zazwyczaj zawierają ziarno, białko, sos i warzywa. Ale możesz dodać do nich wszystko, co ma twoja kuchnia i/lub czego pragnie twoje serce.
Warzywa mogą być surowe, saute, gotowane na parze lub pieczone. W tej chwili naprawdę uwielbiam pieczone warzywa, więc ta pieczona buddha bowl jest dla mnie idealna.
Możesz zachować swoją wegańską buddha bowl prostą lub pójść na całość dodając wszystkie rodzaje kolorowych składników.
Ingredients You’ll Need
W tym przepisie, różnorodne warzywa są pieczone i podawane z quinoa i kremowym sosem dla zdrowego posiłku podawanego w misce.
Tutaj jest wszystko, czego potrzebujesz, w tym pomysły na wariacje i zastępowanie:
- Warzywa: Dla mojej wegańskiej buddha bowl, jest to prosta mieszanka wegetariańska brokułów, kalafiora i rzodkiewek. Dodanie rzodkiewek było szczególnie dobrym dodatkiem do tej buddha bowl, po upieczeniu stają się one słodkie i delikatne. Jeśli nigdy wcześniej nie grillowałeś lub nie prażyłeś rzodkiewek, gorąco polecam dodanie tego do swojej listy obowiązkowych prób! Słodki ziemniak również byłby świetny w tej buddha bowl.
- Ziarna: Moim ulubionym ziarnem, technicznie rzecz biorąc uważanym za nasiona, jest quinoa. Feel free to use brown rice, farro or any of your favorite grains.
- Buddha Sauce: Używam cytrynowego dressingu tahini, który jest prosty i pyszny. Dla odmiany, spróbuj to Sriracha Cashew Cream Sauce dla pikantnego twist, to Hummus z białej fasoli z dodatkiem wody do rozcieńczenia, lub to Tahini-Miso Dressing dla innego sosu łagodny!
- Białko: Używam ciecierzycy jako mojego głównego białka, ale quinoa i tahini oba mają ładną ilość białka, jak również.
How To Make Vegan Buddha Bowl
- Umieść warzywa na wysmarowanej tłuszczem i obręczach blasze do pieczenia, posyp oliwą, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
- Piecz w piekarniku w temperaturze 400 stopni przez 30 minut, mieszając raz.
- Podczas gdy warzywa się pieką, przygotuj quinoa i zrób sos buddy.
- Po zrobieniu, podawaj trochę warzyw i quinoa razem z kroplą sosu na wierzchu i świeżą posiekaną pietruszką.
I to jest to, po prostu prosta, czysta pyszność buddha bowl!
Ta Pieczona Miska Buddy to:
- Simple & easy to make
- Gluten Free
- Full of protein and fiber
- Tastes amazing
- Nutrient dense and satisfying
Buddha bowls are perfect for meal prep too and can be kept in the refrigerator for 4 – 5 days. Mamy kolejny gęsty od składników odżywczych posiłek, który smakuje świetnie, jest sycący i łatwy do zrobienia>>!
Więcej zdrowych przepisów na miski, które pokochasz
- Pieczone miski Nourish Bowls
- Chimichurri Nourish Bowl
- Pieczony kalafior & Słodki Potato Buddha Bowl + Turmeric Tahini Dressing
- Everyday Nourish Bowl
Jeśli wypróbujesz ten wegański przepis na buddha bowl, proszę daj mi znać! Zostaw komentarz i oceń go poniżej. I love to hear what you think, or any changes you make.
VEGAN BUDDHA BOWL + LEMON THAINI SAUCE
This roasted vegan buddha bowl is a super simple dish that will not disappoint! Pieczenie rzodkiewek wydobywa ich słodycz i delikatność, a dressing to prosty cytrynowy sos z białej fasoli, dodający tylko odpowiednią ilość kremowej konsystencji.
- Autor: Julie | The Simple Veganista
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 55 minutes
- Yield: Serves 4 1x
- Kategoria: Entree
- Cuisine: Vegan
Składniki
Skala1x2x3x
- 1 główka brokuła, pocięta na różyczki
- 1 główka kalafiora, pocięta na różyczki
- duża garść rzodkiewek, przepołowiona (lub poćwiartowana w zależności od wielkości)
- 1 puszka (15 oz.) ciecierzyca (fasola garbanzo), odsączona i opłukana lub 1 ½ filiżanki ugotowanej
- 1 – 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek lub oleju sezamowego
- obfite posypanie czosnkiem w proszku
- szczypta lub dwie soli
- 1 filiżanka suszonej quinoa, (przepłucz, jeśli wolisz)
- 1 ¾ szklanki wody
- posiekana świeża pietruszka, do dekoracji
Creamy Lemon Buddha Bowl Sauce
- ¼ filiżanki tahini
- 2 łyżki stołowe drożdży odżywczych, opcjonalnie
- sok z 1 dużej cytryny
- sól mineralna, do smaku
- 2 – 4 łyżki wody do rozcieńczenia
Instrukcje
Przygotować piekarnik do 400 stopni.
Upiecz warzywa: W dużej misce połączyć ciecierzycę, brokuły, kalafior i rzodkiewki, skropić olejem, czosnkiem w proszku i solą, dobrze wymieszać, aby pokryć. Umieść mieszaninę na blasze z obręczą lub patelni. Gotuj przez 30 – 35 minut, mieszając raz w między czasie.
Quinoa: W średnim garnku dodać quinoa i 1 ¾ filiżanki wody. Posypać w szczyptę lub dwa czosnku w proszku i soli mineralnej. Doprowadzić do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Zdjąć z ognia, odkryć i pozostawić na 10 minut. Spulchnić widelcem.
Dressing Tahini: W małej misce wymieszać razem tahini, opcjonalnie drożdże odżywcze, sok z cytryny, sól i 2 łyżki wody, dobrze połączyć. Dodaj więcej wody w razie potrzeby, aby rozcieńczyć. Jeśli zbyt cienkie, dodać tad więcej tahini. Smak dla smaku dodając więcej soli lub cytryny do smaku.
Serwuj: W indywidualnych miskach, umieść warzywa na wierzchu ½ -⅔ cup quinoa, dodaj hojną ilość sosu na wierzchu – nie wstydź się z sosem, jest tak dobry i zdrowy. Dodaj świeżo posiekaną natkę pietruszki i pieprz lub pieprz cytrynowy, jeśli lubisz.
Przechowuj: Resztki quinoa i warzyw mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 – 6 dni.
Sposoby 4
Przypisy
Jeśli masz resztki sosu, możesz go użyć jako dip do warzyw lub chipsów pita, lub jako smarowidło do kanapek.
Możesz również spróbować tego Sosu Kremowego z Nerkowców Sriracha w miejsce sosu sugerowanego powyżej dla pikantnego twistu, tego Hummusu z Białej Fasoli z dodatkiem wody do rozcieńczenia, lub tego Dressingu Tahini-Miso dla innego łagodnego sosu!
Updated: Vegan Buddha Bowl pierwotnie opublikowany w marcu 2013 roku i został zaktualizowany w listopadzie 2019 roku z nowymi zdjęciami i pomocnymi wskazówkami. Zmiany wprowadzone do przepisu polegały na usunięciu sosu z białej fasoli (który można znaleźć tutaj, dodając trochę dodatkowej wody, aby rozcieńczyć) i używając zamiast tego prostego sosu tahini. Enjoy!
FOLLOW TSV na Facebooku, Instagramie, Pintereście lub RSS po więcej aktualizacji i inspiracji!
- Share
- Tweet
- Pin
.