This vegan pudding is rich, creamy, and authentic tasting, without any fancy ingredients. Łatwo go zrobić w każdym smaku, takim jak czekolada, wanilia, masło orzechowe lub maślanka z kilkoma prostymi modyfikacjami w przepisie. To nie jest budyń przebrany za zdrową żywność. Po prostu świetnie smakujący budyń, jaki pamiętasz z czasów dzieciństwa. Nikt nigdy nie zgadnie, że jest bez nabiału i robi się go z kilku prostych składników na kuchence w około 10 minut!
Większość błyskawicznych budyni w pudełkach, które sprzedają w sklepie spożywczym, jest faktycznie wegańska (galaretka nie jest). Jednak błyskawiczne puddingi nie zastygną z mlekiem roślinnym. Musisz ugotować go na kuchence, aby uzyskać wegański pudding, który będzie ustawiony. Jeśli nigdy wcześniej nie robiłaś budyniu domowej roboty, będziesz zaskoczona, jakie to proste!
Skocz do:
- ❤️ Dlaczego pokochasz ten przepis
- 🧾 Składniki i zamienniki
- 🥄 Instrukcje
- 🌟 Wariacje
- 👩🏻🍳 Pro porady
- 🥡 Przechowywanie
- 🍨 Więcej no-bake desserts
❤️ Dlaczego pokochasz ten przepis
- To klasyczny w smaku pudding bez dziwnych składników.
- Ten budyń jest bezglutenowy, bez nabiału i łatwo go zrobić bez soi i orzechów!
- To klasyczny ulubieniec dzieci, który można przygotować na kuchence w kilka minut.
- Można go łatwo zrobić w każdym smaku z kilkoma prostymi modyfikacjami.
🧾 Składniki i zamienniki
- Mleko roślinne – każdy rodzaj, który lubisz będzie działał. Mleko sojowe, migdałowe, owsiane, z nerkowców, kokosowe lub ryżowe to dobry wybór.
- Cukier – aby osłodzić pudding. Możesz użyć dowolnego słodzika, który chcesz, jak syrop klonowy lub agawa, ale biały cukier utrzyma twój waniliowy pudding najbielszy. (Czuj się swobodnie, aby dostosować ilość do swojego gustu).
- Skrobia kukurydziana – aby zagęścić budyń. Możesz również użyć skrobi ziemniaczanej lub proszku arrowroot zamiast skrobi kukurydzianej w równych ilościach.
- Sól – dla smaku.
- Ekstrakt waniliowy – dla smaku.
- Masło wegańskie – dla bogatej i kremowej konsystencji. Możesz użyć dowolnej margaryny nie zawierającej nabiału lub mojego domowego masła wegańskiego. Możesz je pominąć, aby uzyskać budyń bez oleju, jeśli tak zdecydujesz.
Dodatki:
- Kakao w proszku – jeśli robisz budyń czekoladowy. Masło orzechowe – dla budyniu z masła orzechowego lub brązowy cukier dla budyniu maślanego.
- Wegańska Bita Śmietana – (opcjonalnie) Użyłam mojej bitej śmietany z aquafaby do zwieńczenia budyniu.
🥄 Instrukcje
Krok 1 – Wrzuć cukier, skrobię i sól do rondelka i powoli mieszaj w zimnym mleku, aby uniknąć grudek.
Krok 2 -Włącz ogień na średni i często mieszaj, aż zacznie wrzeć. (Nie włączaj ogrzewania, dopóki wszystkie grudki nie zostaną wymieszane.)
Krok 3 – Mieszaj ciągle przez 1 minutę, następnie zdejmij z ognia.
Krok 4 – Dodaj masło i wanilię i mieszaj ponownie, aż masło się rozpuści i zostanie włączone.
Krok 5 – Podawaj na ciepło lub na zimno.
Aby podać, możesz ułożyć warstwy różnych smaków puddingu w szklanym słoiku i zwieńczyć wegańską bitą śmietaną.
🌟 Wariacje
Wegański budyń czekoladowy:
- Dodaj 1/3 szklanki kakao w proszku plus 2 dodatkowe łyżki cukru wraz z suchymi składnikami w kroku 1. Postępuj zgodnie z pozostałymi krokami tak samo.
Vegan Peanut Butter Pudding:
- Dodaj 1/3 filiżanki kremowego masła orzechowego do pozostałych składników w kroku 1 i wymieszaj bardzo dobrze trzepaczką. (Będzie trochę grudkowaty, dopóki się nie rozgrzeje, wtedy całkowicie się rozpuści. Wykonaj resztę kroków w ten sam sposób. Wskazówka – brązowy cukier smakuje świetnie w puddingu z masła orzechowego!
Vegan Butterscotch Pudding:
- Make my vegan butterscotch sauce recipe and then let it cool in the pan to room temperature. Po schłodzeniu wymieszaj 2 3/4 szklanki zimnego mleka roślinnego z 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej i powoli dodaj ją do mascarpone, mieszając dobrze trzepaczką. Włącz ogrzewanie na średnie i kontynuuj mieszanie aż do wrzenia przez 1 minutę. (Nie trzeba dodawać więcej masła lub wanilii na końcu, ponieważ jest już w nim.)
Jeśli chcesz zdrowy wegański pudding, sprawdź mój łatwy przepis na pudding z nasion chia!
👩🏻🍳 Pro tips
- Przesiej skrobię kukurydzianą i kakao w proszku przez sitko do mąki lub sitko z drucianą siatką, jeśli Twoje wydaje się grudkowate. Pomoże to uzyskać gładszy budyń na końcu.
- Dodawaj powoli zimne mleko roślinne i dobrze mieszaj podczas dodawania. To wymiesza wszystkie pozostałe grudki.
- Jeśli nie chcesz, aby na wierzchu była warstwa skóry budyniu, pozwól mu ostygnąć z pokrywką na wierzchu. Zdejmuj pokrywkę co około 5 minut i mieszaj podczas chłodzenia.
🥡 Przechowywanie
Przykryj swój budyń pokrywką lub kawałkiem folii plastikowej, aby upewnić się, że nie uzyska twardej warstwy na wierzchu, chyba że oczywiście chcesz mieć budyniową skórkę. Przechowuj w lodówce przez 3-5 dni. Nie polecam zamrażania puddingu.
Jeśli chcesz dowiedzieć się jak zrobić inne domowe wegańskie zszywki jak masło, ser, kwaśna śmietana, serek śmietankowy i majonez koniecznie zapisz się na mój darmowy ebook w nagłówku na górze tej strony. Jeśli wiesz, że jesteś gotowy, aby się zanurzyć i chcesz ponad 40 przepisów, które smakują lepiej niż kupowane w sklepie wegańskie produkty i pozwolą ci zaoszczędzić mnóstwo pieniędzy, sprawdź moją książkę kucharską, The Ultimate Guide to Vegan Staples.
🍨 More no-bake desserts
- Vegan Jello
- Vegan Chocolate Pie
- Aquafaba Icecream
- Vegan No-Bake Cheesecake
- Vegan Grasshopper Pie
📌 Be sure to follow me on Pinterest for new vegan recipes!
Klasyczny przepis na pudding w wersji wegańskiej. Słodki, kremowy i pyszny przysmak, który każdy pokocha!
- 1/2cupsugar
- 1/4cupcorncorn starch
- 1/8tspsalt
- 2 3/4 cupsoy milkor any other plant-based milk
- 2tbspvegan butter
- 1tspvanilla
- 3tbspcocoa w proszku
- 2tbspsugar(oprócz 1/2 szklanki)
- 1/3cupcreamy peanut butter
- 1batchvegan butterscotch sauce
-
Wrzuć cukier, skrobię, sól do rondelka, powoli mieszaj w zimnym mleku, aby uniknąć grudek.
-
Włącz ogrzewanie na średni ogień i często mieszaj, aż zacznie wrzeć. (Nie włączać grzania, dopóki wszystkie grudki nie zostaną wymieszane.)
-
Stale mieszać przez 1 minutę, następnie zdjąć z ognia.
-
Dodać masło i wanilię i ponownie wymieszać, aż masło się rozpuści i zostanie wchłonięte.
-
Podawać na ciepło lub na zimno.
-
Aby podać, możesz ułożyć warstwy różnych smaków puddingu w szklanym słoiku i zwieńczyć wegańską bitą śmietaną.
- Przesiej skrobię kukurydzianą i kakao w proszku przez sitko do mąki lub sitko z drucianą siatką, jeśli twoje wydaje się grudkowate. To pomoże ci uzyskać gładszy budyń w końcu.
- Dodaj powoli zimne mleko roślinne i dobrze wymieszaj podczas dodawania. To wymiesza wszystkie pozostałe grudki.
- Jeśli nie chcesz, aby na wierzchu była warstwa skóry budyniu, pozwól mu ostygnąć z pokrywką na wierzchu. Zdejmuj pokrywkę co około 5 minut i mieszaj podczas chłodzenia.
Wariacje smakowe:
Pudding czekoladowy
Dodaj 1/3 szklanki kakao w proszku plus 2 dodatkowe łyżki cukru wraz z suchymi składnikami w kroku 1. Postępuj zgodnie z pozostałymi krokami tak samo.
Pudding z masłem orzechowym
Dodaj 1/3 filiżanki kremowego masła orzechowego do pozostałych składników w kroku 1 i wymieszaj bardzo dobrze trzepaczką. (Będzie trochę grudkowate, aż się rozgrzeje, wtedy całkowicie się rozpuści. Wykonaj resztę kroków w ten sam sposób. Wskazówka – brązowy cukier świetnie smakuje w puddingu z masłem orzechowym!
Butterscotch Pudding
Zrób mój przepis na wegański sos maślany, a następnie pozwól mu ostygnąć na patelni do temperatury pokojowej. Po ostygnięciu wymieszaj 2 3/4 szklanki zimnego mleka roślinnego z 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej i powoli dodaj do mascarpone, dobrze mieszając trzepaczką. Włącz ogrzewanie na średnie i kontynuuj mieszanie aż do wrzenia przez 1 minutę. (Nie ma potrzeby dodawać więcej masła lub wanilii na końcu, ponieważ jest już w nim.)
Jeśli chcesz zdrowy wegański pudding, sprawdź mój łatwy przepis na pudding z nasion chia!