Nie ma nic innego, co dodawałoby bardziej komfortowego smaku i tekstury do jedzenia niż ciężka śmietana. Jedynym minusem jest to, że ciężka śmietana może również pozostawić uczucie nadmiernej pełności – bardzo szybko, i są dwa dobre powody, jak widać na załączonym porównaniu etykiety żywieniowej (patrz zdjęcie powyżej).
Dolna linia jest taka, że ciężka śmietana ma ponad dwa razy więcej kalorii i pięć razy więcej tłuszczu niż mleko odparowane. Pierwszą rzeczą, aby zauważyć w etykiecie porównanie powyżej jest to, że wielkość porcji dla ciężkiej śmietany (1 łyżka stołowa) jest połowa wielkości porcji mleka odparowanego (2 łyżki stołowe). Oznacza to, że uncja za uncję (2 łyżki stołowe = 1 uncja), ciężka śmietana ma 100 kalorii, z których wszystkie są przypisane do tłuszczu w następujący sposób: 10 gramów tłuszczu całkowitego, z czego 7 gramów to tłuszcz nasycony, a zawartość cholesterolu wynosi 40 mg. Ta sama uncja mleka odparowanego ma 40 kalorii, z czego 20 kalorii jest przypisanych do tłuszczu w następujący sposób: 2 gramy tłuszczu całkowitego, 1,5 grama, z których są nasycone tłuszcze i 10 mg cholesterolu.

.