Jeśli chodzi o grillowanie, łatwo jest przyrządzić więcej niż potrzebujesz. Niezależnie od tego, czy przyjmujesz gości, czy grillujesz dla swojej rodziny, jest szansa – jakkolwiek niewielka – że zostaną ci resztki. Kuszące może być wrzucenie ich do mikrofalówki ze względu na wygodę, ale Twój pyszny grill zasługuje na coś lepszego. Nie pozwól, aby dodatkowa szarpana wieprzowina, pierś z kurczaka czy żeberka zmarnowały się – wykorzystaj je do stworzenia nowego dania. Z resztek mięsa, można poprawić na starej klasyki lub znaleźć nowy ulubiony.

Cokolwiek zdecydujesz się z nim zrobić, ważne jest, że można przechowywać swoje dodatki prawidłowo, aby zapewnić, że utrzymują najlepszy smak i zachować dobrze. Prawie tak samo ważne jest, aby odgrzewać je prawidłowo. Jeśli nie jesteś pewien, jak to zrobić, to dobrze trafiłeś. Podamy Ci wskazówki, jak przechowywać i odgrzewać grill, aby uzyskać najlepsze rezultaty, oraz porady, co zrobić z resztkami BBQ.

How to Store Your BBQ

Gdy masz resztki grilla, masz dwie główne opcje – użyć go od razu lub przechowywać go do użycia w późniejszym terminie. Jeśli nie zostało Ci dużo, a masz na myśli danie, w którym możesz go użyć, warto umieścić go w lodówce. Jeśli tylko wykonasz przepis lub dokończysz go w ciągu kilku dni, mięso powinno się dobrze przechowywać bez żadnych strat żywności.

Dla optymalnego bezpieczeństwa mięsa, upewnij się, że do lodówki w ciągu dwóch godzin od jego temperatury spadnie poniżej 140 stopni Fahrenheita. Rzeczy takie jak pulled pork, kurczak, mostek i żeberka będą się lepiej trzymać w płytkich pojemnikach. Pozwalają one na szybsze schłodzenie mięsa, osiągając bezpieczny punkt chłodzenia 40 stopni Fahrenheita lub poniżej. Zalecany przedział czasowy, w którym należy używać przechowywanych w lodówce resztek w ciągu trzech lub czterech dni.

Jeśli nie planujesz używać swoich resztek w tym okresie, ważne jest, aby przechowywać je prawidłowo. Najlepszą opcją jest zamrożenie dodatków w ciągu tych samych dwóch godzin. Zamrażanie pozwoli Ci zachować dodatkowe mięso na dłużej. Vacuum sealing your barbecue jest najlepszą opcją, chociaż, jak to może zachować dla dwóch lub trzech lat bez utraty jakości smaku.

Zależnie od tego, ile BBQ masz, można nawet zrobić trochę z obu. Znajdź przepis, który możesz wykonać w ciągu następnego dnia lub dwóch, lub ciesz się drugą porcją i zamroź resztę. W ten sposób możesz zaspokoić swoje pragnienia drugiego dnia bez konieczności natychmiastowego rozmrażania reszty mięsa. Możesz również rozważyć zamrożenie kilku porcji w oddzielnych pojemnikach, jeśli masz dużo do wykorzystania, abyś mógł wyciągnąć jeden pojemnik bez konieczności rozmrażania całego mięsa.

How to Reheat BBQ

Once you’ve refrigerated or frozen your leftovers, you can let them sit until you’re ready to use them. Ale kiedy znajdziesz idealny przepis lub masz wielką ochotę na grilla, powinieneś je odpowiednio podgrzać, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Jeśli umieściłeś mięso w lodówce, proces ten nie powinien trwać długo, ale jeśli przechowywałeś je w zamrażarce, musisz pomyśleć z wyprzedzeniem.

Odmrażanie

Wkładanie resztek do zamrażarki pomoże im przetrwać znacznie dłużej, ale będą też potrzebować dużo czasu na rozmrożenie, zanim spróbujesz coś odgrzać. To powiedziawszy, powinieneś zaplanować swój posiłek z dużym wyprzedzeniem, abyś mógł wyjąć mięso z zamrażarki wystarczająco wcześnie.

Jeśli chcesz rozmrozić mięso powoli, możesz trzymać je w lodówce przez dzień lub dłużej. Ilość czasu będzie zależeć od wielkości kawałka mięsa. Na przykład żeberka mogą zająć od sześciu do ośmiu godzin, aby w pełni się rozmrozić, ale gęsta pieczeń może zająć znacznie więcej czasu. Aby rozmrożenie przebiegło szybciej, możesz pozostawić je w miejscu o temperaturze pokojowej lub w małym pojemniku z chłodną wodą. Upewnij się, że mięso jest całkowicie odmrożone, zanim spróbujesz je ugotować.

Odgrzewanie

Po rozmrożeniu mięsa – lub po prostu wyjęciu go z lodówki – nadszedł czas, aby przejść do odgrzewania. Najlepszą metodą do grillowania jest gotowanie na wolnym ogniu. Jeśli spróbujesz przyrządzić mięso zbyt szybko lub na gorącym, suchym ogniu, istnieje duże prawdopodobieństwo, że straci ono swoją kruchość i wilgotność. Możesz również dodać sos BBQ, bulion lub dowolny płyn, aby mieć pewność, że mięso nie okaże się suche. Pomoże to również wzmocnić smak po zamrożeniu.

Istnieje kilka metod, których możesz użyć, aby odgrzać rozdrobnione, pokrojone lub mniejsze kawałki mięsa:

• Piekarnik lub kuchenka: Aby ponownie podgrzać go w piekarniku, 300 do 325 stopni Fahrenheita jest niezawodny zakres. Pamiętaj, aby przykryć mięso tak, że górna warstwa nie wyschnie i zachowuje soki. Sprawdzaj i mieszaj od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne ogrzewanie. Możesz zrobić to samo na kuchence, używając przykrytej patelni, ale będziesz musiał częściej mieszać.
• Grill: Ta sama technika powinna działać na zakrytym grillu, używając go jak piekarnika i umieszczając resztki w zakrytej patelni żeliwnej. Jednak nie należy używać wędzarni do odgrzewania już gotowane mięso, jak to trwa znacznie dłużej, aby resztki osiągnąć bezpieczną temperaturę wewnętrzną i będzie je wysuszyć w procesie.
• Mikrofalówka: Jesteś również mile widziane, aby korzystać z kuchenki mikrofalowej, ale na pewno nie jest to najlepsza opcja. Mikrofale mają tendencję do ogrzewania nierównomiernie, co oznacza, że będziesz musiał częściej mieszać mięso i wyciągnąć go, aby sprawdzić go często. Mają również tendencję do wysuszania mięsa, więc konieczna jest osłona i ewentualnie jakiś dodatkowy płyn lub sos.

Bez względu na to, jaką metodę wybierzesz, pamiętaj, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru. Będziesz chciał, aby mięso osiągnęło minimum 165 stopni Fahrenheita, aby mieć pewność, że jest bezpieczne do jedzenia.

Choć niektóre kawałki są łatwe do rozdrobnienia i podgrzania w piekarniku, na patelni lub grillu, inne mogą zająć trochę więcej opieki. Żeberka i pełne steki, na przykład, są trudniejsze do ponownego podgrzania, biorąc pod uwagę, że może to spowodować ich dalsze gotowanie i zmienić poziom doneness – tak, to jest termin. Jeśli ciepło jest zbyt wysokie, mięso skurczy się i stanie się twarde.

Oto nie-tak-sekret-sekret jak odgrzać żeberka bez ich wysuszenia: Zawiń żeberka w folię z dużą ilością sosu lub bulionu, aby zachować ich wilgotność i umieść je w piekarniku lub grillu w temperaturze około 250 stopni Fahrenheita. Następnie odkryj, aby zakończyć.

Leftover BBQ Dishes

Barbecue jest zawsze najlepszy, gdy jest świeży z grilla lub wędzarni. Znasz to uczucie, gdy wyciągasz coś z węgla i wiesz, jak dobrze smakuje pierwszy kęs. Ale resztki BBQ stanowią doskonały dodatek lub temat do nowych przepisów. Niezależnie od tego, co masz resztki, możesz je ponownie wykorzystać w czymś równie pysznym. Pozwala to również zaoszczędzić mnóstwo czasu, ponieważ połowa gotowania jest już załatwiona.

Wieprzowina

Wieprzowina jest nie tylko wszechstronnym mięsem, ale istnieje również wiele kawałków, z którymi można pracować. Niezależnie od tego, czy trzymasz się ostatniego pół-warstwowego żeberka, czy oszczędzasz wieprzowinę z grilla, możesz wykorzystać resztki do przygotowania niezliczonych potraw. Istnieje wiele przepisów na resztki wieprzowiny z BBQ, które warto wypróbować.

Pork Pita Wraps

Odgrzewanie zwykłych kawałków wieprzowiny może być mało ekscytujące, ale dodając nowe smaki i sosy, możesz sprawić, że pieczeń wieprzowa lub kotlety staną się daniem, z którym nigdy nie miałeś do czynienia w swojej kuchni. Dla tych, którzy uwielbiają klasyczne gyro z ulicznej ciężarówki, możesz przygotować podobne danie w domu.

Ogrzej mięso wieprzowe i pokrój je na małe kawałki lub długie, cienkie plasterki – w zależności od tego, jaki styl preferujesz. Następnie podgrzej płaską pitę, dodaj wieprzowinę, pokrojonego w kostkę pomidora, cebulę, sałatę i sos tzatziki dla uzyskania pysznego greckiego smaku. Możesz użyć kupionego w sklepie tzatziki lub zrobić go samemu, ponieważ jest to w zasadzie jogurtowa baza do dipu z ogórkiem i koperkiem. Jeśli chcesz, aby były nieco bardziej autentyczne, możesz doprawić wieprzowinę sumakiem, który dodaje lekko kwaśny smak.

Pulled Pork Macaroni and Cheese

Kto nie kocha makaronu z serem? Jest to danie, które prawie każdy może dobrze przyrządzić, a jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ale z delikatną pulled pork na wierzchu, jest to zupełnie nowy poziom. Weź wybrany kształt makaronu, gotuj go aż będzie al dente i odcedź wodę. Aby stworzyć sos serowy, rozpuść masło na patelni i dodaj mąkę, mleko i rozdrobniony ser.

Once it’s well combined, you can take it off the heat and toss your pasta into it. Następnie umieść makaron w płytkiej formie do pieczenia, nałóż na niego resztki pulled pork i bułkę tartą panko, jeśli chcesz, i pozwól mu się upiec. To szybkie, proste i smaczne danie, które spodoba się każdemu.

Pork Chop Suey

Jeśli chcesz włączyć swoje resztki wieprzowiny do dania z nieco bardziej azjatyckim smakiem, chop suey jest drogą do zrobienia. Jest to również stosunkowo zdrowa alternatywa pełna warzyw. Zasadniczo będziesz gotować to jak stir fry, pozostawiając trochę chrupkości warzywom, ale zapewniając, że są one ugotowane w całości.

Dla najlepszego smaku, użyj grzybów, pędów bambusa, kasztanów wodnych, bok choy i papryki. Jeśli nie jesteś wielkim fanem bok choy, możesz łatwo użyć brokułów zamiast niego. Podsmaż warzywa na patelni, dodaj odgrzewaną wieprzowinę i zrób garnek ryżu – i masz sycący posiłek.

Kurczak

Kurczak w każdej postaci jest pyszny i super wszechstronny. Z kilkoma grillowanymi piersiami lub udkami, przyprawionymi lub natartymi, możesz stworzyć nowe i pyszne danie, które zaserwujesz swojej rodzinie lub zatrzymasz dla siebie. A co najlepsze w kurczaku? Nie musisz go nawet podgrzewać, aby był smaczny. Jeśli decydujesz, co zrobić z resztkami kurczaka BBQ, masz niezliczoną liczbę opcji.

Grilled Chicken Caesar Salad

To klasyk, z którym każdy fan grillowanego kurczaka prawdopodobnie zetknął się już wcześniej – sałatka cezar. Jest rześka, lekka i może być orzeźwiająca w lecie lub jako urozmaicenie po mięsnym przyjęciu z grilla. To świetny sposób, aby dostarczyć sobie dzienną porcję warzyw bez rezygnacji z walorów smakowych. Dodatkowo, jest bardzo łatwy do wykonania.

Opłucz i posiekaj sałatę na kawałki i umieść ją w dużej misce. Możesz dodać dressing i na tym poprzestać lub wrzucić ją z anchois i tartym parmezanem. W zależności od tego, ile czasu chcesz na to poświęcić, możesz również zrobić własny sos cezar. Kiedy już dobrze wymieszasz, dodaj grzanki i pokrojonego kurczaka na wierzch. Jeśli zostawisz kurczaka na zimno, możesz go włożyć w dowolnym momencie, ale jeśli go podgrzejesz, włóż go tuż przed podaniem.

Kurczak Sałatka Kanapkowa

Twój grillowany kurczak jest zbyt dobry, aby marnować go na nudne kanapki z resztkami. Ale nie ma nic nudnego w dobrze przyrządzonej sałatce z kurczaka – zwłaszcza, gdy masz do wykorzystania resztki z grilla. Po pierwsze, rozdrobnij lub posiekaj mięso i dodatki. Seler naciowy jest klasycznym składnikiem sałatki z kurczaka, ale możesz również dodać zieloną cebulkę, winogrona i koperek, aby wzmocnić smak.

Połóż wszystkie swoje posiekane elementy do miski i opatrz je mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany lub zwykłego jogurtu. Dopraw mieszankę zdrową ilością soli i pieprzu, a także dodaj inne przyprawy, takie jak kminek, kolendra lub cayenne. Kiedy już wszystko dobrze wymieszasz, możesz nałożyć to na swój ulubiony chleb lub zjeść łyżką – nie będziemy cię osądzać.

Tandoori Chicken Breast

Chcesz urozmaicić swoje plany obiadowe? Możesz zrobić doskonałe danie z kurczaka przyprawionego tandoori-. Po pierwsze, będziesz musiał stworzyć pastę przyprawową dla swojego kurczaka. Przyprawa tandoori wzywa do soli, cebuli, czosnku w proszku, mielonego imbiru, kolendry, kminku, cayenne, kurkumy i białego pieprzu, wszystko połączone z olejem roślinnym. Rozprowadź pastę na kurczaku przed ponownym podgrzaniem.

Gdy już kurczak jest przyprawiony i gorący, możesz położyć go na ciepłej picie i zjeść tak jak jest, lub możesz dodać dżem pomidorowy i jogurt ziołowy. To ostatnie jest łatwe do zrobienia – wymieszaj kubek jogurtu greckiego z posiekaną miętą i kolendrą oraz solą i pieprzem do smaku. Wykonanie dżemu pomidorowego może zająć trochę więcej czasu, ale jest to aromatyczny dodatek do posiłku.

Wołowina

Stek z drugiego dnia nie jest tak dobry jak ten świeżo upieczony na grillu, a gotowanie go może być trudne, jeśli chcesz zachować ten sam poziom delikatności. Wszystko zależy od wyboru odpowiedniego przepisu i połączenia mięsa z właściwymi smakami. Można również wykorzystać wiele potraw z wołowiny jako przepisy na resztki żeberek z grilla, pod warunkiem, że mięso zostanie odcięte od kości.

Steak Sandwich

Steak sandwiches are easy, delicious, filling and only take one pan to make. Są również bardzo konfigurowalne, więc możesz z łatwością zaspokoić gusta wielu gości. Pokrój stek na paski i wrzuć je na patelnię, aby je usmażyć. Uważaj, aby nie rozgotować go zbyt mocno, ponieważ chcesz, aby mięso było wilgotne. Aby dodać więcej smaku i jeszcze bardziej rozciągnąć stek, możesz na tej samej patelni podsmażyć pieczarki, paprykę lub cebulę.

Gdy jest już prawie w pełni ugotowany, możesz dodać ser i przykryć go, aby się roztopił, jeśli masz takie życzenie. Jeśli uważasz, że twoje mięso może być trochę suche, możesz podgrzać je z sosem barbecue lub pomidorowym, aby zapewnić więcej wilgoci. Porcjuj swoją mieszankę na bułki i masz doskonałą kanapkę ze stekiem, którą warto się podzielić. Możesz podkręcić smak, dodając musztardę Dijon, chrzan, rukolę i parmezan, ale nie ma nic złego w klasyce.

Tacos lub Fajitas

Taco night to klasyka i świetny sposób na wykorzystanie resztek z grilla. Podczas gdy stek jest doskonałym wyborem mięsa, można również zrobić ten sam posiłek z wieprzowiną lub kurczakiem – lub po trochu z każdym z nich. To zabawna potrawa o wszechstronnym zastosowaniu, której nie brakuje smaku. Pokrój lub rozdrobnij kawałek wołowiny i wrzuć go do miski z przyprawami do taco lub fajita oraz odrobiną oleju, aby ułatwić przywieranie. Możesz użyć własnej mieszanki przypraw lub skorzystać z gotowych pakietów przypraw. Jeśli kupujesz pakiety, postępuj zgodnie z wymienionymi wskazówkami, ponieważ mogą one mieć ci użyć wody.

Potem, usmaż swoje mięso taco lub fajita na patelni i podawaj je z dużą ilością dodatków i twardymi muszlami lub miękkimi tortillami. Wyłóż mnóstwo sera, sałaty, pomidora, salsy, fasoli, smażonej papryki, sosów i awokado. Przyjęcie taco jest łatwym sposobem na kontynuację każdego spotkania przy grillu i wykorzystanie resztek w tym procesie.

Meat Sauce

Leftover wołowiny daje mnóstwo opcji do pracy z w zakresie receptur. Jest nawet sposób na wykorzystanie tych resztek po hamburgerach. Robienie sosu mięsnego to łatwy sposób na ponowne wykorzystanie ugotowanej mielonej wołowiny bez konieczności jej wysuszania lub po prostu odgrzewania jako hamburgera. Wszystko, co musisz zrobić, to pokroić mięso na kawałki, wrzucić je do ulubionego sosu na bazie pomidorów i dusić. W tym samym czasie ugotuj makaron i odcedź go. W ciągu kilku minut będziesz mieć gotowy smaczny obiad z makaronem.

Cook Barbecue Worth Saving With Grilla Grills

Gdy przygotowujesz piękny kawałek mięsa, potrzebujesz metody gotowania, która go uzupełnia. Grille Grilla Grills posiadają grille pelletowe i wędzarnie, które sprostają każdej okazji, od gotowania dla jednej osoby po organizację wymarzonej imprezy na podwórku. Z naszymi najwyższej jakości, trwałymi i kontrolowanymi temperaturą urządzeniami, w mgnieniu oka staniesz się profesjonalistą. A dzięki wystarczającej wszechstronności, aby używać ich jak piekarnika, będziesz mógł odgrzewać resztki na tym samym grillu.

W rodzinie Grilla Grills, nie ma małpowania – nasze ceny jungle-direct zapewnią Ci konkurencyjne grille i wędzarnie bez opróżniania portfela. Będziesz mieć również dostęp do pełnego wsparcia od naszego dedykowanego zespołu.

Stań się częścią rodziny – przejrzyj nasze grille i wędzarnie, aby znaleźć idealny styl dla siebie, lub skontaktuj się z nami w przypadku jakichkolwiek pytań.