Płyny kriogeniczne i urządzenia do zamrażania: Ciekły azot i dwutlenek węgla są powszechnie używane w szerokim zakresie zastosowań zamrażania i schładzania.

Zamrażanie za pomocą cieczy kriogenicznych

Zamrażanie za pomocą ciekłego azotu (lub innych kriogenów lub ciekłego dwutlenku węgla) ma wiele zalet w porównaniu z mechanicznymi procesami zamrażania i schładzania:

• Szybsze
• Zimniejsze
• Większa elastyczność
• Zajmuje mniej miejsca
• Niższa konserwacja

Kryogeniczne zamrażanie pomaga również zminimalizować odwodnienie zamrożonych elementów, zachowując jakość, teksturę, kolor, a w przypadku artykułów spożywczych – smak.

Zobacz nasze tabelaryczne porównanie zamrażania kriogenicznego z mechanicznym:

• Zamrażanie kriogeniczne vs. mechaniczne

Zamrażanie w laboratorium i skali medycznej

Kriogeny są często używane do konserwacji biologicznych próbek tkanek, próbek krwi i powiązanych zastosowań laboratoryjnych.

Kryogeny mogą być dostarczane w małych lub dużych dewarach odpowiednich do szybkości użycia przez aplikację. Przedstawiciele MATHESON mogą pomóc w rekomendacjach dotyczących wielkości zbiorników.

Oprócz rekomendowania pojemności zbiorników do przechowywania kriogenów, MATHESON może również pomóc w wyborze typu zamrażarki.

Mrożenie żywności

Mrożenie żywności jest najczęstszą aplikacją dla zamrażania kriogenicznego, przy czym azot i dwutlenek węgla są dwoma najczęściej używanymi materiałami. MATHESON dostarcza ciekły azot i ciekły dwutlenek węgla, jak również szeroki wachlarz zamrażarek, akcesoriów i związanych z nimi usług.

Aby uzyskać podsumowanie naszych produktów i usług związanych z zamrażaniem żywności, proszę zobaczyć naszą stronę Zamrażanie żywności.

Refer to the data sheet below for the differences between liquid nitrogen and carbon dioxide.

• Liquid Nitrogen vs. Carbon Dioxide

Małe zamrażarki do użytku z ciekłym azotem są opisane w arkuszach danych poniżej. W przypadku zamrażarek na większą skalę, zobacz naszą stronę Zamrażanie żywności.

• Mini Batch Freezer
• Batch Freezer

* Technicznie rzecz biorąc …

Choć skroplone gazy mogą być niezwykle zimne, nie wszystkie są, technicznie rzecz biorąc, cieczami kriogenicznymi. W zależności od tego, czyja standardowa nomenklatura jest używana, ciecz kriogeniczna to taka, której normalna temperatura wrzenia jest zimniejsza niż -150°C. NIST definiuje ciecz kriogeniczną jako występującą w temperaturze poniżej -180°C.

Ciecze kriogeniczne obejmują azot, tlen, wodór, argon, hel i neon. Stosując ścisłe definicje, dwutlenek węgla i podtlenek azotu są wykluczone, ale ze względów praktycznych zastosowań, na tych stronach, grupujemy je wszystkie razem.

.