ÓGUA RÁPIDA:

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• As limas estão na estação durante todo o ano.
• Emagrecer limas e apanhar limas que dão um pouco.

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• Coloque no balcão durante alguns dias ou um saco selado no frigorífico durante 3 semanas.

Quando as limas estão na estação?

Porque muitas limas são importadas do México, elas estão disponíveis durante todo o ano. As limas também são colhidas antes de estarem completamente maduras – na verdade, as limas completamente maduras são amarelas e têm um sabor mais suave. Como as limas são favorecidas no seu estado verde, escolhê-las cedo e enviá-las do México não afeta realmente a qualidade.

Como escolher: Aperte as limas e procure por aquelas que dão um pouco. Isto indica que elas têm menos medula e serão mais suculentas. Ao contrário da maioria das frutas, as limas (e a maioria dos citrinos) não continuam a amadurecer depois de serem colhidas, por isso não amadurecem e ficam mais macias depois de as trazer para casa. Compre as suculentas desde o início.

Como armazenar: Pode deixá-los no balcão por alguns dias, ou colocá-los num saco selado, no frigorífico para que durem várias semanas.

Devo comprar orgânicos?
Não encontrei dados sobre limas da EPA, por isso os níveis reais de pesticidas são desconhecidos. Para ser cauteloso, compre orgânicos quando possível, especialmente se você estiver usando a casca ou jogando uma cunha em uma margarita.

Receitas de cal

Pimenta preta + salmão assado com calda de ervilha – receita do What’s Cooking Good Looking

Coma na primavera, quando as ervilhas estão apenas olhando.

Bolo de limão assado com pimentão, lima e coentro – receita de Alexandra’s Kitchen

Perfeito para o Outono.

Bolo de camadaargarita – receita de Honestly Yum

Desfrutar em qualquer altura do ano.