QUICK GUIDE:

• Limonki są w sezonie przez cały rok.
• Wyciskaj limonki i wybieraj te, które lekko się poddają.
• Przechowuj na ladzie przez kilka dni lub w zamkniętej torbie w lodówce przez 3 tygodnie.

Kiedy limonki są w sezonie?

Ponieważ wiele limonek jest importowanych z Meksyku, są one dostępne przez cały rok. Limonki są również zbierane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości – w rzeczywistości, w pełni dojrzałe limonki są żółte i mają łagodniejszy smak. Ponieważ limonki są preferowane w ich zielonym stanie, zbieranie ich wcześnie i wysyłka z Meksyku nie wpływa na ich jakość.

Jak zbierać: Wyciśnij limonki i szukaj takich, które lekko się poddają. Oznacza to, że mają mniej litu i będą bardziej soczyste. W przeciwieństwie do większości owoców, limonki (i większość cytrusów) nie kontynuują dojrzewania po ich zebraniu, więc nie dojrzeją i nie staną się bardziej miękkie po przyniesieniu ich do domu. Kupuj soczyste od samego początku.

Jak przechowywać: Możesz zostawić je na ladzie na kilka dni, lub umieścić je w szczelnie zamkniętej torbie, w lodówce, aby uzyskać je na kilka tygodni.

Czy powinienem kupić organiczne?
Nie znalazłem danych na temat limonek z EPA, więc rzeczywiste poziomy pestycydów są nieznane. Aby zachować ostrożność, kupuj organiczne, kiedy to możliwe, zwłaszcza jeśli będziesz używać skórki lub wrzucać plasterek do margarity.

Przepisy na limonki

Czarny pieprz + limonka pieczonego łososia z groszkiem – przepis What’s Cooking Good Looking

Jedzenie wiosną, kiedy groszek jest po prostu gwiazdą.

Roasted delicata squash with chilies, lime, and cilantro – przepis Alexandra’s Kitchen

Perfect for fall.

Margarita layer cake – przepis Honestly Yum

Enjoy any time of the year.

Przypomnij sobie, że jest to ciasto, które można jeść o każdej porze roku.