Uleiul de cocos ar putea fi o soluție bună pentru pielea uscată, dar nu este soluția magică de gătit pe care bloggerii de wellness pretind că este. În ultimii ani, uleiul la modă, care este extras din carnea nucilor de cocos, a fost prezentat ca fiind o grăsime “sănătoasă” care este mai bună pentru organismul nostru decât grăsimile care se găsesc în carne și produse lactate. Cu toate acestea, potrivit unei noi lucrări de analiză a Asociației Americane a Inimii, așa-zisul aliment sănătos conține de fapt grăsimi saturate care cresc colesterolul “rău”.

După cum relatează USA Today, în șapte din șapte studii controlate, cercetătorii au observat că uleiul de nucă de cocos a făcut ca LDL – principala sursă de acumulare a colesterolului și de blocaj în artere – să crească, împreună cu HDL, tipul de colesterol “bun” care ajută la îndepărtarea compusului din arterele noastre. Modificările colesterolului HDL nu sunt legate direct de schimbările în sănătatea cardiovasculară, dar există totuși o legătură indirectă între colesterolul LDL și o inimă nesănătoasă. “Deoarece uleiul de nucă de cocos crește colesterolul LDL, o cauză a bolilor cardiovasculare (CVD), și nu are efecte favorabile compensate cunoscute, vă sfătuim să nu folosiți uleiul de nucă de cocos”, a concluzionat Asociația Americană a Inimii.

Surprinzător, uleiul de nucă de cocos conține 82 la sută grăsimi saturate – mult mai mult decât untul (63 la sută), grăsimea de vită (50 la sută) și untura de porc (39 la sută). Și atunci, cum a devenit o modă de sănătate? Marketingul, pentru început, împreună cu cercetările care arată că uleiul de cocos are o proporție mai mare de grăsimi numite trigliceride cu lanț mediu (MTC). Aceste MTC ar putea să accelereze rata metabolismului mai mult decât trigliceridele cu lanț lung, care se găsesc în majoritatea grăsimilor și uleiurilor. Cu toate acestea, cercetătorii de la Universitatea Cornell care au realizat studiul au folosit un ulei de nucă de cocos special care conținea 100% MTC-uri, în timp ce uleiul de nucă de cocos obișnuit conține doar 13 până la 15%. Un studiu de urmărire a arătat că dozele mai mici de MTC nu îi ajută pe adolescenții supraponderali să piardă kilograme.

Indiferent cum încorporați grăsimile în dieta dumneavoastră, AHA recomandă ca aportul nostru caloric zilnic să nu fie alcătuit din mai mult de 6 la sută grăsimi saturate. Dacă vă place gustul și consistența uleiului de nucă de cocos în alimentele dumneavoastră, nu ezitați să continuați să îl folosiți (chiar dacă cu moderație), dar luați în considerare folosirea mai frecventă a uleiurilor vegetale. Iar pe viitor, consultați-vă medicul înainte de a îmbrățișa noile afirmații conform cărora un aliment aflat acum la modă oferă beneficii pentru sănătate nou descoperite.

.