Ghid rapid:

• Lămâile sunt în sezon pe tot parcursul anului.
• Scoateți lămâile și alegeți-le pe cele care cedează ușor.
• Stocați-le pe tejghea pentru câteva zile sau într-o pungă sigilată în frigider pentru 3 săptămâni.

Când sunt lămâile verzi în sezon?

Pentru că multe lămâi verzi sunt importate din Mexic, acestea sunt disponibile pe tot parcursul anului. De asemenea, lămâile sunt culese înainte de a fi complet coapte – de fapt, lămâile complet coapte sunt galbene și au o aromă mai blândă. Deoarece lămâile verzi sunt preferate în starea lor verde, culegerea lor timpurie și expedierea lor din Mexic nu afectează cu adevărat calitatea.

Cum se culeg: Stoarceți lămâile verzi și căutați-le pe cele care cedează ușor. Acest lucru indică faptul că au mai puțin miez și vor fi mai suculente. Spre deosebire de majoritatea fructelor, lămâile verzi (și majoritatea citricelor) nu continuă să se coacă după ce sunt culese, așa că nu se vor coace și nu vor deveni mai moi după ce le aduceți acasă. Cumpărați-le pe cele zemoase de la început.

Cum se păstrează: Le puteți lăsa pe tejghea câteva zile sau le puteți pune într-o pungă sigilată, în frigider, pentru a le face să reziste mai multe săptămâni.

Ar trebui să cumpăr lămâi organice?
Nu am găsit date despre lămâi de la EPA, așa că nivelurile reale de pesticide sunt necunoscute. Pentru a fi precaut, cumpărați lămâi organice atunci când este posibil, mai ales dacă veți folosi coaja sau veți arunca o felie într-o margarita.

Rețete cu lămâi

Somon copt cu piper negru + lămâie și salată de mazăre la cuptor – rețetă de What’s Cooking Good Looking

Consumați-l primăvara, când mazărea abia începe să se înfățișeze.

Ciupercă delicata prăjită cu ardei iute, lime și coriandru – rețetă de Alexandra’s Kitchen

Perfect pentru toamnă.

Tort în straturi de Margarita – rețetă de Honestly Yum

Dăruiește-te în orice moment al anului.

.