A fost scopul meu de a crea cel mai bun burger vegetarian gustos și sănătos și voi spune că acești burgeri vegetarieni crocanți Vegan Black Bean Quinoa Veggie Burgers livrează! În plus, acești burgeri de fasole neagră sunt fără ulei, fără soia, fără ou, în întregime fără gluten și plini de atât de multă aromă. Pentru a face și mai simplu, acești burgeri vegani pot fi ușor de copt în cuptor și au un gust uimitor cu orice garnitură de burger adăugată!

Cum se prepară un burger de quinoa cu fasole neagră

Sunt necesare doar 9 ingrediente pentru a face acești burgeri de fasole vegetariană (nu include sare & piper)! În plus, acești burgeri de fasole neagră fără gălbenușuri pot fi preparați într-un singur bol, nu necesită un robot de bucătărie și pot fi coapte în cuptor pentru un efort minim de gătit.

Faceți chifteluțele de quinoa cu fasole neagră

Primul pas este să gătiți quinoa. Mie îmi place să gătesc ¼ cană de quinoa uscată cu ½ cană de bulion vegetal pentru a obține aproximativ ¾ cană de quinoa necesară pentru această rețetă.

După ce quinoa este gătită, este timpul să pasăm fasolea neagră. Deși este grozav să lăsați câteva bucăți întregi pentru textură, zdrobirea majorității fasolei negre într-o pastă este ceea ce ține împreună acest burger vegan. Eu folosesc un piure de cartofi pentru acest pas!

După ce fasolea neagră este bine pasată, este timpul să adăugăm și restul ingredientelor pentru burgerul vegetal! Acest lucru include quinoa gătită, făina de migdale, pasta de tomate, morcovii mărunțiți, paprika, oul de in, sarea și piperul.

Măcinați totul împreună folosind o furculiță sau piureul de cartofi până când amestecul de burger vegetarian de quinoa se lipește ușor.

Îmi place să încep cu ¼ cană de făină de migdale și să adaug până la ½ cană de făină dacă amestecul meu de fasole neagră este puțin prea umed. Folosirea făinii de migdale menține acești burgeri vegetarieni fără gluten și fără pesmet! Dacă chifteluțele de fasole neagră sunt prea uscate, adăugați 1 lingură de lapte de migdale sau apă pentru a ajuta la legarea chifteluțelor.

Coaceți burgerii:

Acum că ingredientele pentru burgerii de fasole neagră sunt amestecate, este timpul să le formați în chifteluțe!

Această rețetă face 6 burgeri de fasole neagră vegani. Mie îmi place să formez chiftelele circulare cu mâna și apoi le adaug pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Coacerea acestor burgeri pe hârtie pergament asigură faptul că nu se lipesc de suprafață odată ce sunt copți și, de asemenea, vă permite să faceți acești burgeri fără ulei! De asemenea, atunci când formați chifteluțele asigurați-vă că le împachetați FOARTE strâns, astfel încât să nu se fărâmițeze la coacere.

După ce fiecare chifteluță de quinoa cu fasole neagră este pe foaia de copt, coaceți-i pe burgeri la 350F timp de 20-22 de minute, până când sunt crocanți la exterior. Este esențial să nu coaceți prea mult aceste chifteluțe, deoarece prea mult timp în cuptor le poate usca față de a le oferi un exterior crocant.

Adaugați toppinguri:

Aici vine partea cea mai bună- toppingurile pentru burgerii vegetali! Dacă vreau să fiu sinceră, aceasta este partea mea PREFERATĂ din prepararea unui burger vegetarian de casă.

Iubitul meu poate confirma că ori de câte ori ieșim să mâncăm în oraș, eu comand cel mai scump burger vegetarian. Se reduce cu adevărat la faptul că adaug toate toppingurile imaginabile. 2,50 dolari avocado- dă-mi-l mie! 1 dolar ciuperci sărate – puneți-le! Recunosc pe deplin că acesta nu este un obicei de viață durabil. De aceea, cel mai bine este ca, din când în când, să îmi păstrez acasă adaosul de burger vegetarian, astfel încât să pot adăuga TOATE toppingurile pe care le doresc.

Pentru a completa acest burger vegetarian, am ales să adaug felii de roșii, ceapă roșie, salată verde, avocado și ciuperci sotate. Uneori, folosesc ca bază sosul de cremă de usturoi și caju de la rețeta mea de pizza vegană cu dovleac de dovleac și pere și adaug și ceapă caramelizată. Atunci, acest burger vegan trece de la GREU la EXCEPȚIONAL de bun.

Cu orice garnitură ați alege, acest burger de quinoa cu fasole neagră oferă rețeta de bază perfectă.

Cum să sotezi ciupercile:

O întrebare pe care am primit-o este cum reușesc să creez ciuperci perfect crocante de fiecare dată. Aceasta este o abilitate culinară pe care am perfecționat-o pentru prima dată în rețeta mea vegană de paste cu ciuperci cu trufe. Pentru ciuperci crocante, adăugați unt vegan într-o tigaie. Odată ce untul începe să sfârâie, adăugați ciupercile, sucul de lămâie și pudra de usturoi.

Căliți ciupercile până când nu mai există lichid și ciupercile încep să se rumenească. Acesta este pasul cheie- NU vă opriți din gătit până nu se termină TOT lichidul. Apoi, la final, asezonați cu sare și piper după gustul dumneavoastră.

FAQ & Substituiri:

Pot să prăjesc la tigaie chiftelele?

Puteți fi sigur! Adăugați spray de gătit într-o tigaie sau folosiți o tigaie antiaderentă și prăjiți la tigaie fiecare parte până când se rumenesc (aproximativ 3-5 minute).

Este posibil să prăjiți burgeri vegetarieni la grătar?

Da! Cu toate acestea, există câteva sfaturi de care trebuie să țineți cont. Primul este că veți dori să răciți burgerii înainte de a-i frige la grătar. Acest lucru le oferă mai mult timp pentru ca semințele de in să lege ingredientele și pentru ca aceștia să se întărească pentru grătar. Formați burgerii negătiți în chifteluțe și păstrați-i între straturi de hârtie pergament în frigider înainte de a-i pune la grătar. Acest lucru se poate face cu o oră înainte sau chiar cu 24 de ore înainte, dacă doriți să îi pregătiți cu o zi înainte de grătar. De asemenea, asigurați-vă că îi împachetați. foarte bine strânse înainte de refrigerare.

Un alt lucru pe care trebuie să vă asigurați că îl faceți este să acoperiți burgerii cu puțin ulei sau spray de gătit antiaderent înainte de grătar. Spre deosebire de burgerii la cuptor, acest lucru adaugă un pic de ulei la amestec, dar previne ca burgerii să se lipească de grătar, deoarece sunt mai umezi decât un burger congelat cumpărat de la magazin.

La sfârșitul zilei, acest burger este cu siguranță destinat să fie copt sau prăjit la tigaie față de grătar. Am făcut acești burgeri la grătar și sunt la fel de delicioși, dar este nevoie de ceva mai multă muncă pentru a obține textura potrivită!

Cum mă asigur că burgerul meu vegan nu se destramă?

Două lucruri ajută ca acest burger de fasole neagră cu quinoa să se lipească între ele.

Unu, nu uitați oul de in, deoarece acesta ajută cu adevărat la legarea ingredientelor burgerului vegetal.

Două, asigurați-vă că pasați fasolea până când se formează o pastă groasă. Să lași câteva boabe întregi este în regulă, deoarece știu că acest lucru adaugă la textura burgerului, dar majoritatea ar trebui să fie netedă pentru a lega chifteluța împreună.

Pot păstra acești burgeri ca resturi?

Cu siguranță că poți! Eu păstrez burgerii în frigider timp de 2-5 zile și îi reîncălzesc în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde atunci când sunt gata să îi mănânc.

Alternativ, pot fi păstrați în congelator până la 3 săptămâni între foi de hârtie pergament într-un recipient închis, astfel încât să nu se lipească între ei. Pentru a reîncălzi din congelator, cel mai bine este să prăjiți acești burgeri la tigaie, deoarece cuptorul cu microunde tinde să îi facă mai puțin crocanți.

Acești burgeri vegani de fasole neagră Quinoa Veggie Burgeri la cuptor este cu adevărat ATÂT de ușor și reprezintă cea mai bună rețetă de cină vegană absolută pentru un grup. Întotdeauna știu că am creat o rețetă excelentă atunci când resturile nu durează mai mult de două zile în casa noastră. Ei bine, pot spune cu tărie că acești burgeri vegetarieni au fost mâncați în timp record! Chiar abia aștept să încercați această rețetă și să adăugați TOATE garniturile.

-TSG

Căutați mai multe rețete vegane pentru cina de seară? Check out aceste favorite SGTO!

Salată vegană de paste Linguine

Gnocchi cu sos cremos de roșii

Pastă de sparanghel cu lămâie și usturoi

Pastă ușoară de sparanghel cu lămâie și usturoi

Easy Tacos cu linte

Tacos cu năut și conopidă

.