Vissa människor dras till den växtbaserade livsstilen för att den bidrar till att skydda miljön och andra för att undvika att skada djur. De flesta av oss hoppas att vi också kan få vissa hälsofördelar av att skippa animaliska produkter, även om det ibland är svårt på semestrar och resor att hitta lämpliga måltider. Du är förmodligen medveten om att växtbaserad kost har visat sig förebygga och vända hjärtsjukdomar, och patienter kan faktiskt få sina försäkringar att betala för utbildningsprogram som lär ut dessa kostformer. Det finns nya uppgifter som ytterligare stärker argumentet att det är optimalt för hälsan att äta enbart frukt, grönsaker, spannmål och baljväxter. Här är 8 nya skäl att aldrig äta kött.

1. Typ 2-diabetes: I en långtidsstudie från Finland med över 2 000 män som följdes under 19 år minskade risken för att utveckla diabetes med 18 % om man ersatte ens 1 % av kalorierna från animaliska proteiner med vegetabiliska proteiner.
2. Leversjukdom: Ett växande hälsoproblem kallas icke-alkoholisk fettlever sjukdom eller NAFLD. I en analys av över 3 000 personer i Nederländerna var en ökad mängd proteiner från animaliska källor (kött) i kosten förknippade med en större risk (upp till 50 % högre) för att utveckla NAFLD.
3. Astma: I en studie om konsumtion av bearbetat rött kött och astmasymptom ökade konsumtion av rökt kött mer än fyra gånger i veckan oddsen för försämrad astma med 76 %.
4. Koloncancer: Världen blev överrumplad i oktober 2015 när Världshälsoorganisationen tillkännagav sina resultat av en omfattande analys som visade att bearbetat rött kött som bacon och varmkorv orsakar kolorektalcancer. I en nyare analys granskades 400 studier. De fann att risken för kolorektalcancer ökade med 12 % för varje 100 g/dag som man åt av rött och bearbetat kött. Fullkorn och grönsaker minskade risken.
5. Depression: I en analys av 21 studier som undersökte kost och depression ökade risken för depression med över 25 % om man åt rött och bearbetat kött, medan frukt och grönsaker hade det motsatta förhållandet.
6. Magsäckscancer: Forskare kombinerade 42 studier som relaterade kost till magcancer och fann att ett högre intag av rött kött ökade risken med 70 % medan bearbetat rött kött ökade den med 80 % jämfört med dem som undvek kött.
7. Huvud- och halscancer: I en studie från Nederländerna med över 120 000 personer som följdes i över 20 år, var konsumtion av bearbetat rött kött förknippat med utveckling av cancer i huvudet och halsen. Risken ökade med så mycket som 50 % jämfört med de studerade låg- eller icke-köttätarna.
8. Gestationsdiabetes: Att utveckla diabetes under graviditeten, så kallad graviditetsdiabetes, kan komplicera graviditeter och påverka hälsan hos avkomman. I en nyligen genomförd analys ökade den högsta konsumtionen av rött kött av alla slag risken för graviditetsdiabetes med över två gånger. Återigen ökade även bearbetat rött kött risken med ungefär det dubbla jämfört med låg köttätare.

Avstå från kött är ett av de viktigaste hälsobesluten du kan fatta. Oavsett om köttet kommer från kor som fötts upp på gräs eller majs, oavsett om du känner bonden eller inte, är kött ett inflammatoriskt livsmedel som i sig har en kemisk struktur som driver reaktioner i kroppen som främjar cancertillväxt. Till skillnad från de nya uppgifterna om att ju fler portioner frukt och grönsaker du äter, desto större är sannolikheten att du undviker kroniska sjukdomar och fördröjer döden, har köttätande det motsatta resultatet, det leder till sjukdom och tidig död. Dessa 8 nya medicinska observationer bör hålla dig på rätt spår för ett långt och hälsosamt liv.

Om Dr. Joel Kahn
I sin kärna anser Dr. Joel Kahn att växtbaserad kost är den mest kraftfulla källan till förebyggande medicin på planeten. Efter att ha praktiserat traditionell kardiologi sedan 1983 var det först efter sitt eget engagemang för en växtbaserad vegansk kost som han verkligen började fördjupa sig i området för icke-traditionella diagnostiska verktyg, förebyggande taktik och näringsbaserade återhämtningsprotokoll.