Tyto řecké jehněčí špízy jsou jednoduchý recept z mletého masa a koření. Hoďte kebaby na gril a pak je spojte se salátem nebo jogurtovým dipem pro snadnou večeři při grilování!
Léto znamená čas grilování a pro nás to znamená dát na gril nějaké maso – ať už steak, kuře nebo v tomto případě jehněčí. Špízy (také známé jako kababy nebo kabab – o všech mluvím jako o tom samém) jsou oblíbené, protože jsou tak snadné – do misky dáte koření a maso, spojíte je, pak je napíchnete na špejli a opečete. Nejsem si jistá, jestli je to jednodušší.
Tento recept na mleté jehněčí přesně vyhovuje. Jsou v něm tradiční řecká dochucovadla jako oregano a česnek a také trocha skořice, která mu dodá trochu jiný chuťový profil. Jsou vynikající a opravdu snadné na přípravu. A už jsem zmínila, že tento recept je bezlepkový, paleo a v souladu s pravidly Whole30? Nemusíš se o nic připravovat, kamaráde.
- Co dělá tento recept na řecké jehněčí tak skvělým:
- Tipy na přípravu:
- Varianty receptu:
- Jste zvědaví na jehněčí kebab?
- Kde vznikl kebab?
- Jaký je rozdíl mezi kababem a kabobem?
- Jak připravit jehněčí špízy
- Jak grilovat jehněčí špízy
- Pokud hledáte další recepty na gril, podívejte se na tyto!
- Můžete mě také SLEDOVAT na FACEBOOKU, TWITTERU, INSTAGRAMU a PINTERESTU, abyste viděli další dobrá jídla bez lepku.
- Pin These Greek Lamb Skewers for Later!
- Recept na řecké jehněčí špízy
- Řecké jehněčí špízy
- Složení
- Návod k použití
- Potřebné položky: 1:
- Návod k použití:
- Poznámky
- Nutriční hodnoty
Co dělá tento recept na řecké jehněčí tak skvělým:
- Chutě jsou tak jasné a prostě se dokonale spojují.
- Je to tak jednoduchý recept – všechno dáš do mísy, spojíš a uvaříš!
- Tento recept na jehněčí je opravdu všestranný – použij ho na saláty, s rýží nebo restovanou zeleninou nebo ho namoč do omáčky tzatziki!
- Je nejen bezlepkový, ale také paleo a Whole30!
Tipy na přípravu:
- Začněte s jehněčím masem, které bylo chvíli v chladu. Pokud bude maso příliš teplé, bude mít problémy s lepením a mohlo by spadnout ze špejle.
- Recept vyžaduje, abyste mleté maso na špejli vytvarovali do délky asi 3 cm. Pokud ho budete chtít delší, jehněčí kabob se ztenčí a bude trvat kratší dobu, takže se podle toho zařiďte.
- Pokud použijete dřevěné špejle, nezapomeňte je před použitím na dobrých pár hodin namočit, jinak se na grilu spálí!
- Mleté jehněčí maso by mělo být propečené na 160 °C, takže pokud máte teploměr na maso, teď je ten správný čas ho vytáhnout.
Varianty receptu:
- Nemáte rádi jehněčí? Vyměňte ho za mleté hovězí! Můžete zkusit i mleté krůtí nebo kuřecí maso.
- Připravte si ho za deštivého počasí a místo grilu použijte troubu! Do plechu vložte rošt a na něj položte špízy. Troubu rozehřejte na 400 °C, pak začněte s 10 minutami na jedné straně, otočte a pečte 10 minut na další straně. V tomto okamžiku změřte teplotu (protože teplota v troubě se může výrazně lišit) a vařte po 5 minutách, dokud jehněčí maso nedosáhne 160 stupňů F.
- Místo kabátů udělejte masové kuličky! Z masové směsi odměřte kuličky o velikosti 1,5 cm a nasaďte je na špejle. Odtud postupujte podle návodu k přípravě a podávejte je jako předkrm!
Jste zvědaví na jehněčí kebab?
Než se pustíme do receptu, zodpovíme si několik častých otázek o kebabu.
Kde vznikl kebab?
Kabab vznikl na Blízkém východě a je spojován především s pokrmy z Persie a Turecka.
Jaký je rozdíl mezi kababem a kabobem?
Kabab je britský (a tradičnější) zápis, zatímco kabob je americký zápis. Označují však totéž.
A teď se do toho, lidi, pustíme!
Jak připravit jehněčí špízy
Zapněte gril (my jsme je připravovali na Traegeru) na 400 stupňů F. Odměřte koření do malé misky a promíchejte je.
Mleté jehněčí maso dejte do středně velké mísy a přisypte koření.
Rukama promíchej, aby se vše dobře spojilo, a pak směs rozděl na 6 přibližně stejně velkých porcí. Začněte porce jehněčího masa tvarovat do zhruba 3palcového podlouhlého tvaru, pak doprostřed umístěte špejle a dokončete tvarování masa kolem špejle.
Jak grilovat jehněčí špízy
Jakmile budete mít všechny špízy vytvarované a gril se zahřeje na teplotu, umístěte je na gril a grilujte je 15 minut z jedné strany a poté 10 minut z druhé. Zkontrolujte teplotu a ujistěte se, že je 160 °C – pokud tomu tak není, grilujte po 5 minutách, dokud nebude dosaženo teploty.
Sundejte z grilu a podávejte ještě teplé!
Pokud hledáte další recepty na gril, podívejte se na tyto!
- Teriyaki kuřecí kababy bez lepku
- Marináda na steaky (bez lepku)
- Grilovaná teriyaki kuřecí stehna
Pokud vyzkoušíte tento recept na řecké jehněčí špízy (nebo jakýkoli jiný recept), pak nezapomeňte recept ohodnotit a dát mi vědět v komentářích níže, jak se vám povedl!
Můžete mě také SLEDOVAT na FACEBOOKU, TWITTERU, INSTAGRAMU a PINTERESTU, abyste viděli další dobrá jídla bez lepku.
Pin These Greek Lamb Skewers for Later!
Recept na řecké jehněčí špízy
Tisk
Řecké jehněčí špízy
Složení
- 1/4 čl skořice
- 1/2 čl cibulového prášku
- 1/2 čl česnekového prášku
- 1.5 lžiček sušeného oregana
- 1.5 lžiček košer soli
- 1 libra mletého jehněčího masa
Potřebné položky: 1:
-
Měřící lžíce
-
Malá miska
-
Střední miska
-
6 kovových špejlí (nebo dřevěných špejlí)
-
Gril
.
-
Zapněte gril (my jsme je pekli na Traegetu při 400 stupních F.
-
Koření odměřte do malé misky pomocí odměrky a promíchejte, aby se spojilo.
-
Mleté jehněčí maso dejte do střední mísy a vsypte do něj koření.
-
Rukama promíchejte, aby se vše dobře spojilo, a pak směs rozdělte na 6 přibližně stejně velkých porcí.
-
Začněte porce jehněčího masa tvarovat do zhruba 3palcového podlouhlého tvaru, pak doprostřed umístěte špejle a dotvarujte maso kolem špejle.
-
Když máte všechny špízy vytvarované a gril dosáhl teploty, umístěte je na gril Traeger a grilujte je 15 minut z jedné strany a poté 10 minut z druhé. Zkontrolujte teplotu a ujistěte se, že je 160 stupňů F – pokud ne, grilujte po 5 minutách, dokud nebude dosaženo teploty.
-
Sundejte z grilu a podávejte ještě teplé!
Poznámky
– Pokud je připravujete na plynovém grilu, grilujte na střední teplotě 10 minut z každé strany a poté zkontrolujte teplotu. Pokud teplota ještě nedosahuje 160 °C, vařte v dalších pětiminutových intervalech, dokud teploty nedosáhnete.
– Chcete-li tento pokrm připravit v troubě, vložte na plech rošt a poté na něj položte špízy. Rozehřejte troubu na 400 stupňů F, pak začněte s 10 minutami na jedné straně, otočte a vařte 10 minut na další straně. V tomto okamžiku změřte teplotu (protože teplota v troubě se může výrazně lišit) a pečte v pětiminutových krocích, dokud jehněčí maso nedosáhne 160 stupňů F.