Propanové udírny jsou stejně jako elektrické udírny jedny z nejjednodušších a nejrychlejších udíren.

Jsou méně namáhavé na obsluhu, protože k tankování používají plyn, jehož pořízení je mírně drahé a zapálení super rychlé.

U propanbutanových udíren je také jednodušší regulace teploty, protože jsou vyrobeny s vestavěnými knoflíky určenými ke zvýšení a snížení teploty během zlomku sekundy.

Aby se vám žilo ještě lépe, podělíme se s vámi o tyto kroky a tipy, které vás naučí, jak používat propanbutanovou udírnu pro rychlé, ochucené a chutné pokrmy.

Přeji příjemné čtení!

Nejdříve si pořiďte propanbutanovou udírnu

Tento článek je o propanbutanových udírnách, tudíž žádný jiný typ udírny nelze nahradit. Najděte si způsob, jak si ji pořídit, pokud ji nemáte, aby pro vás měl tento článek větší smysl.

Připravte si potraviny

Protože se propan snadno zapálí, je nejlepší, když si před rozžhavením udírny připravíte potraviny a dřevěné třísky.

Maso okořeňte suchou směsí nebo kořením dle vlastního výběru, zabalte do potravinové fólie a nechte marinovat v chladničce po dobu 30 minut až 1 hodiny.

Připravte si dřevěné ochucovadlo

Když se maso marinuje, namočte si vybrané ochucené dřevo na 30 minut do vody, abyste ho mohli použít k vytvoření kouřové chuti v udírně.

Připravte udírnu

Přibližně v této době jsou vaše potraviny a dřevo připraveny k uvedení do provozu.

Zajistěte knoflíky na propanbutanové lahvi a připojení k udírně. Tím zabráníte úniku propanu během vaření.

Jak je také známo, únik může snadno způsobit požár. Dávejte si pozor, abyste byli v bezpečí.

Vytvořte více chuti

Poté vyjměte hliníkovou misku určenou k sezení ve vodě při vaření a zakryjte ji fóliovým papírem.
Nalijte do ní poté trochu vody a přidejte do ní vybrané bylinky, které vytvoří vlhkost a chuť jídla při vaření.

Vraťte ji zpět do udírny.

…A ještě více ochucení

Najděte v udírně přihrádku na dřevěné třísky a naplňte ji namočenými dřevěnými třískami.

Po naplnění přihrádku zakryjte a vložte ji zpět do udírny připravenou k použití.

Dřevěné štěpky však do přihrádky příliš necpěte.

Upravujte proudění vzduchu

Je čas použít komín a větrací otvory na udírně k brzkému použití.

Otevřete větrací otvory a komín do poloviny, aby v udírně dobře cirkuloval vzduch. Zejména proto, aby špatný kouř mohl z udírny unikat komínem.

Udírnu zahřejte

Udírna by nyní měla být připravena k zavedení ohně. Propanové udírny mají zapalování, které umožňuje snadno zapínat, zvyšovat, snižovat a vypínat oheň v udírně.

Pro založení ohně tedy uvolněte plynový knoflík na lahvi, abyste vypustili propan, a zapalte hořák (hořáky) přiložením zapalování podle návodu výrobce.

Oheň by měl být zapálen a připraven k zahřátí udírny.

Připravte si jídlo

Před přípravou masa se ujistěte, že jste ho vyndali z chladničky a nechali ho alespoň 30 minut odležet.

Maso položte na grilovací rošt přímo nad misku s vodou a bylinkami.

Pro dokonalou propečenost pokrm uduste při teplotě 225 °F až 250 °F.

Používejte zlaté pravidlo

Zavřete dvířka udírny a neotvírejte je, abyste se na jídlo během uzení podívali. Můžete tak učinit pouze v rozmezí 1,5 hodiny až 2 hodiny po zavření dvířek.

Jakmile dvířka otevřete předčasně, bude z udírny unikat teplo, které ovlivní proces vaření.

Snažte se vyhnout nutkání se na jídlo během jeho vaření neustále dívat. Ušetříte si tak dlouhodobě stres.

Kontrolujte teploty a palivo.

Přibližně po 2 hodinách můžete nyní otevřít dvířka udírny a snížit teplo pomocí regulátoru.

Přidejte do prostoru pro palivo další dřevěné štěpky, což je také vhodná doba pro přidání vody do misky dodávající vlhkost.

Po tomto procesu zavřete dvířka udírny a pokračujte ve vaření.

Kontrola propečenosti pokrmu

Vždy mějte po ruce teploměr na maso, který vám pomůže při kontrole pokrmu.

Jakmile je jídlo upečené podle vašeho přání, vyjměte ho a dejte stranou, aby vychladlo.

Čas k jídlu

Jakmile maso vychladne, nakrájejte ho na plátky a podávejte.

Vychutnejte si bohatost přípravy masa pomocí propanové udírny.

Zdroj

Takže, pokud už máte takový jiný typ udírny, jako je elektrická udírna, ofsetová udírna, myslím, že si budete chtít přečíst tento článek, pomůže vám při používání obecné udírny a při hledání užitečných zdrojů o jiných typech udíren

Tipy

Používejte správné dřevo

Jakékoli dřevo není dřevo, pokud jde o uzení. Na trhu existují speciální dřeva určená k tomuto účelu, která se dodávají ochucená i neochucená podle vašeho výběru.

Nechovejte se neopatrně a místo nich používejte opracované dřevo nebo překližku. Ta obsahují chemické látky, které mohou při přenosu na potraviny poškodit organismus.

Před použitím udírnu předehřejte

Vždy dbejte na to, abyste udírnu předehřívali asi 10 až 15 minut, než do ní vložíte potraviny k vaření.

Předehřátí dezinfikuje zařízení a vytvoří přívětivé prostředí pro potraviny, aby se mohly začít vařit v dobrém stavu.

Dbejte na bezpečnost

Jakmile je jídlo hotové, okamžitě vypněte hořáky a zavřete knoflík pro uvolnění plynu na propanbutanové lahvi, než budete pokračovat v jakékoli další činnosti.

Jak již bylo řečeno, plyn může být nebezpečnou chemikálií a při nesprávném zacházení s ním může dojít ke spoušti.

Čištění po vychladnutí

Udírnu čistěte až po vychladnutí.

Opět s ohledem na bezpečnost je lepší nečistit, dokud je zařízení ještě horké, abyste se nepopálili.

.