Les fumoirs au propane comme les fumoirs électriques sont l’un des fumoirs les plus faciles et les plus rapides à utiliser.

Ils sont moins stressants à gérer car ils utilisent du gaz pour le ravitaillement qui est d’un prix modéré à acquérir et super rapide à allumer.

De plus, le contrôle des températures est plus facile avec les fumeurs au propane car ils sont faits avec des boutons intégrés conçus pour augmenter et diminuer la chaleur en quelques fractions de secondes.

Alors, pour rendre la vie encore meilleure pour vous, nous partageons ces étapes et ces conseils pour vous apprendre à utiliser un fumoir au propane pour des aliments rapides, aromatisés et délicieux.

Amusez-vous de la lecture !

D’abord, procurez-vous un fumoir au propane

Cet article concerne les fumoirs au propane, donc aucun autre type de fumoir ne peut s’y substituer. Trouvez un moyen d’en obtenir un si vous n’en avez pas pour que cet article soit plus significatif pour vous.

Préparez votre nourriture

Comme le propane s’allume facilement, la meilleure chose à faire avant de faire chauffer votre fumoir est de préparer votre nourriture et vos copeaux de bois.

Saisissez votre viande avec un frottement sec ou une épice de votre choix, enveloppez-la dans un film alimentaire et faites-la mariner dans un réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.

Préparez l’arôme du bois

Pendant que la viande marine, faites tremper votre bois aromatisé de choix dans de l’eau pendant 30 minutes afin de l’utiliser pour créer une saveur fumée dans le fumoir.

Préparation du fumoir

A peu près à ce moment, votre nourriture et votre bois sont prêts à être mis en service.

Sécurisez les boutons de la bouteille de propane et le raccordement au fumoir. Cela vous évitera les fuites de propane pendant la cuisson.

Comme on le sait aussi, une fuite peut facilement provoquer un incendie. Faites attention pour rester en sécurité.

Créer plus de saveurs

Puis, retirez la casserole en aluminium destinée à reposer dans l’eau pendant la cuisson et recouvrez-la de papier d’aluminium.
Versez-y ensuite de l’eau et ajoutez quelques herbes de votre choix pour créer de l’humidité et de la saveur aux aliments pendant la cuisson.

Placez-le à nouveau dans le fumoir.

…Et encore plus d’arômes

Trouver le compartiment à copeaux de bois dans le fumoir et le remplir avec les copeaux de bois trempés.

Une fois chargé, couvrez le compartiment et replacez-le dans le fumoir, prêt à être utilisé.

Mais ne tassez pas trop les copeaux de bois dans la boîte.

Gérer le débit d’air

C’est le moment d’utiliser la cheminée et les évents du fumoir au début de son utilisation.

Ouvrir les évents et la cheminée à moitié pour permettre une bonne circulation de l’air dans le fumoir. Plus particulièrement pour que la mauvaise fumée s’échappe du fumeur par la cheminée.

Mettez le fumeur en chauffe

Le fumeur devrait être prêt maintenant à introduire le feu. Les fumeurs au propane ont un allumage qui vous permet d’allumer, d’augmenter, de diminuer et d’éteindre le feu dans le fumeur facilement.

Hence pour commencer le feu, relâchez le bouton de gaz sur la bouteille pour laisser sortir le propane et allumez le(s) brûleur(s) en appliquant l’allumage comme le manuel du fabricant vous guide.

Votre feu devrait être allumé et prêt à chauffer le fumoir.

Cuisez vos aliments

Assurez-vous de sortir votre viande du réfrigérateur pour qu’elle repose pendant au moins 30 minutes avant de la cuire.

Placez la viande sur les grilles du gril juste au-dessus du bol avec l’eau et les herbes.

Fumez vos aliments à une température de 225 °F à 250 °F pour une cuisson parfaite.

Appliquez la règle d’or

Fermez la porte du fumoir et ne l’ouvrez pas pour regarder les aliments pendant qu’ils fument. Vous ne pouvez le faire qu’entre 1 ½ heure et 2 heures après avoir fermé la porte.

Une fois que vous ouvrez la porte prématurément, la chaleur sortira du fumoir et affectera le processus de cuisson.

Essayez d’éviter l’envie de continuer à regarder les aliments pendant qu’ils cuisent. Cela vous épargnera du stress à long terme.

Vérifier les températures et le combustible.

Après environ 2 heures, vous pouvez maintenant ouvrir la porte du fumoir pour réduire la chaleur avec le régulateur.

Ajouter plus de copeaux de bois dans le compartiment à combustible, ce qui est également un bon moment pour ajouter de l’eau dans le bol qui fournit de l’humidité.

Après ce processus, fermez la porte du fumoir et continuez la cuisson.

Vérifier la cuisson des aliments

Ayez toujours un thermomètre à viande en main pour vous aider à vérifier les aliments.

Une fois que les aliments sont cuits selon votre désir, retirez-les et mettez-les de côté pour qu’ils refroidissent.

L’heure de manger

Une fois que la viande a refroidi, tranchez-la et servez-la.

Profitez de la richesse de la cuisson de votre viande avec un fumoir au propane.

Source

Alors, si vous avez déjà tel autre type de fumoir comme le fumoir électrique, le fumoir offset, je pense que vous voudrez lire cet article, il vous aide à utiliser un fumoir général et à trouver des ressources utiles sur les autres types de fumoirs

Tips

Utiliser le bon bois

Tout bois n’est pas du bois quand il s’agit de fumer. Il existe sur le marché des bois spéciaux destinés à cet usage qui sont aromatisés et non aromatisés selon votre choix.

Ne soyez pas imprudent et utilisez plutôt du bois traité ou du contreplaqué. Ceux-ci contiennent des produits chimiques qui peuvent nuire à l’organisme lorsqu’ils sont transférés aux aliments.

Préchauffer avant utilisation

Veillez toujours à préchauffer le fumoir pendant environ 10 à 15 minutes avant d’y placer les aliments à cuire.

Le préchauffage désinfecte l’appareil et crée un environnement accueillant pour que les aliments commencent à cuire dans un bon état.

Rester en sécurité

Une fois que vos aliments sont terminés, éteignez immédiatement les brûleurs et fermez le bouton de libération du gaz sur la bouteille de propane avant de procéder à toute autre action.

Comme dit précédemment, le gaz peut être un produit chimique dangereux et s’il est mal manipulé, il peut entraîner des ravages.

Nettoyer lorsqu’il est froid

Ne nettoyez le fumoir que lorsqu’il a refroidi.

Considérant à nouveau la sécurité, il est préférable de ne pas nettoyer lorsque l’appareil est encore chaud afin de ne pas se brûler.

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