News Americas, NEW YORK, NY, PÁ. 21. srpna 2020: Mezi mnoha vynikajícími jamajskými pokrmy je i výživné a chutné jídlo – dušená ryba a okra. Je to bílkovinné zlato pro kulturistu nebo fitness experta a pochutnat si na něm může téměř každý. Tento týden si ho podle RoxyChowDown můžete snadno připravit už tento víkend.

SUROVINY

4 středně velké červené nebo žluté chvostoskoky, celé

2 – 3 lžíce. sůl podle chuti

1 lžička černého pepře

1 lžička kari

1 lžíce másla

½ lžičky skotského pepře nebo podle chuti

5 rozdrcených stroužků česneku

1 cibule

1 stonek šalvěje

.

½ velké papriky

1 snítka tymiánu

6 semínek pimentovníku

1 velká mrkev nakrájená na kostičky

dýně nakrájená na kostičky

2 lžíce směsi na rybí polévku

¼ šálku kokosového mléka volitelně

8 -.12 okras nakrájených na kousky

1 polévková lžíce oleje na vaření

1 velká irská brambora nakrájená na plátky (nepovinné)

6 – 8 jamajských tvrdých vodních krekrů (nepovinné)

METODA

Připravte rybu tak, že ji zbavíte šupin, vykucháním a důkladným omytím ve vápenné nebo octové vodě.

Umyjte a připravte si čerstvé bylinky a zeleninu a pak je dejte stranou.

Na široké pánvi přidejte máslo, olej na vaření a kari a za stálého míchání 1 minutu opékejte.

Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, tymián, pimento, skotskou papriku, papriku a na středním ohni 1 minutu restujte.

Přidejte mrkev, irské brambory a dýni nakrájenou na kostičky a rovnoměrně je rozprostřete, abyste vytvořili “lůžko” pro rybu.

Rybu položte na lůžko z koření a zeleniny a přidejte ¼ šálku vody. Poté hrnec přikryjte a nechte 3 minuty dusit na středně silném ohni.

Přidejte další ½ šálku vody a nechte dusit 5 minut.

Kontrolujte hrnec každé 2 minuty, zda tekutina nevyschla.

Velkou lžící naberte trochu tekutiny a přelijte ji přes ryby, aby se rovnoměrně uvařily.

Do 1 šálku kokosového mléka přidejte ¾ – 1 balení směsi na rybí polévku (podle chuti) a důkladně promíchejte.

Přidejte koření na ryby a směs kokosového mléka, přikryjte a nechte 10 minut vařit na mírném ohni.

Posledních 5 minut přidej okrasu a krekry a nechej vařit v páře.

Podávej s rýží podle vlastního výběru, mletým proviantem nebo festivaly.

S dobrou chutí

.