News Americas, NEW YORK, NY, ven. 21 agosto 2020: Tra i tanti deliziosi piatti giamaicani c’è il nutriente e gustoso pasto – pesce al vapore e okra. È oro proteico per un bodybuilder o un esperto di fitness e chiunque può goderne. Questa settimana è possibile prepararlo facilmente questo fine settimana secondo RoxyChowDown.

INGREDIENTI

4 dentici medi a coda rossa o gialla, interi

2 – 3 cucchiaini. sale a piacere

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di curry in polvere

1 cucchiaio di burro

½ cucchiaino di pepe scotch bonnet o a piacere

5 spicchi d’aglio schiacciati

1 cipolla

1 scalogno

½ grande peperone

1 rametto di timo

6 semi di pimento

1 carota grande tagliata a julienne

zucca tagliata a dadini

2 cucchiai di zuppa di pesce

¼ tazza di latte di cocco opzionale

8 -12 okra tritati

1 cucchiaio di olio da cucina

1 grande patata irlandese tagliata a julienne (opzionale)

6 – 8 cracker giamaicani all’acqua dura (opzionale)

METODO

Preparare il pesce squamandolo, eviscerare e lavare accuratamente in acqua di calce o aceto.

Lavare e preparare le erbe e le verdure fresche poi mettere da parte.

In una padella larga, aggiungere il burro, l’olio di cottura e la polvere di curry e cuocere per 1 minuto mescolando.

Aggiungere le cipolle tritate, l’aglio, il timo, il pimento, lo scotch bonnet, i peperoni e soffriggere a fuoco medio-alto per 1 minuto.

Aggiungete le carote, la patata irlandese e la zucca a cubetti e distribuite uniformemente per formare un ‘letto’ per il vostro pesce.

Posizionate il pesce sul letto di condimento e verdure e aggiungete ¼ di tazza di acqua. Poi coprite la pentola e lasciate cuocere a vapore a fuoco medio-alto per 3 minuti.

Aggiungete un’altra ½ tazza d’acqua e lasciate cuocere a vapore per 5 minuti.

Controllate la pentola ogni 2 minuti per assicurarvi che il liquido non si sia asciugato.

Utilizzate un cucchiaio grande per raccogliere un po’ di liquido e versatelo sul pesce per cuocerlo uniformemente.

Aggiungere ¾ – 1 confezione di zuppa di pesce (a piacere) a 1 tazza di latte di cocco e mescolare accuratamente.

Aggiungere il condimento di pesce e la miscela di latte di cocco, coprire e lasciare cuocere per 10 minuti a fuoco basso.

Aggiungete okras e cracker negli ultimi 5 minuti e lasciate cuocere a vapore.

Servite con la vostra scelta di riso, disposizioni di terra, o festival.

Bon Appetite