News Americas, NEW YORK, NY, vineri. 21 aug. 21, 2020: Printre numeroasele mâncăruri delicioase jamaicane se numără mâncarea nutritivă și gustoasă – pește la aburi și okra. Este aurul proteinelor pentru un culturist sau un expert în fitness și aproape oricine se poate bucura de el. Săptămâna aceasta iată cum îl puteți prepara cu ușurință în acest weekend, conform RoxyChowDown.
INGREDIENTE
4 peștișori medii cu coadă roșie sau galbenă, întregi
2 – 3 lingurițe de sare după gust
1 linguriță de piper negru
1 linguriță de pudră de curry
1 lingură de unt
½ linguriță de piper scotch bonnet sau după gust
5 căței de usturoi zdrobiți
1 ceapă
1 tulpină de ceapă verde
.
½ ardei gras mare
1 crenguță de cimbru
6 semințe de ardei iute
1 morcov mare tăiat în julien
dovleac tăiat în cubulețe
2 lingurițe de amestec pentru supă de pește
¼ ceașcă de lapte de cocos opțional
8 -12 okras tocate
1 lingură ulei de gătit
1 cartof irlandez mare tăiat în julien (opțional)
6 – 8 biscuiți jamaicani tari de apă (opțional)
METODA
Pregătiți peștele prin decojire, eviscerarea și spălarea temeinică în apă cu var sau oțet.
Spălați și pregătiți ierburile și legumele proaspete, apoi dați-le deoparte.
Într-o tigaie largă, adăugați untul, uleiul de gătit și pudra de curry și gătiți timp de 1 minut amestecând.
Adaugați ceapa tocată, usturoiul, cimbrul, pimento, scotch bonnet, ardeii grași și sotați la foc mediu-mare timp de 1 minut.
Adaugați morcovii, cartoful irlandez și dovleacul tăiat cubulețe și întindeți uniform pentru a forma un “pat” pentru pește.
Așezați peștele pe patul de condimente și legume și adăugați ¼ cană de apă. Apoi acoperiți oala pentru a lăsa să aburească la foc mediu-mare timp de 3 minute.
Adaugați încă ½ ceașcă de apă și lăsați să aburească timp de 5 minute.
Verificați oala la fiecare 2 minute pentru a vă asigura că lichidul nu s-a uscat.
Utilizați o lingură mare pentru a lua puțin lichid și turnați-l peste pește pentru a-l găti uniform.
Adaugați ¾ – 1 pachet de amestec de supă de pește (după gust) la 1 cană de lapte de cocos și amestecați bine.
Adaugați condimentele pentru pește și amestecul de lapte de cocos, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 10 min. la foc mic.
Adaugați okras și biscuiții în ultimele 5 minute și lăsați la aburi.
Serviți cu orez, provizii măcinate sau festivaluri la alegere.
Bon apetit
.