News Americas, NEW YORK, NY, Péntek. Aug. 21, 2020: A sok finom jamaikai étel között van a tápláló és ízletes étel – a párolt hal és az okra. Ez fehérjearany egy testépítőnek vagy fitneszszakértőnek, és szinte bárki élvezheti. Ezen a héten itt van, hogy könnyen elkészítheted a hétvégén a RoxyChowDown szerint.
ÖSSZETEVŐK
4 közepes méretű vörös vagy sárga farkú kagyló, egészben
2 – 3 tk. só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál currypor
1 evőkanál vaj
½ teáskanál scotch bonnet bors vagy ízlés szerint
5 gerezd zúzott fokhagyma
1 hagyma
1 szál mogyoróhagyma
.
½ nagy paprika
1 szál kakukkfű
6 szem szegfűbors
1 nagy sárgarépa lereszelve
tököt kockára vágva
2 evőkanál halászlé keverék
¼ csésze kókusztej opcionális
8 -12 okra apróra vágva
1 evőkanál étolaj
1 nagy ír burgonya juliennelve (opcionális)
6 – 8 jamaikai kemény vízi keksz (opcionális)
MÓDSZER
A halat pikkelyezéssel előkészítjük, kibelezzük és alaposan megmossuk mészben vagy ecetes vízben.
Mossuk meg és készítsük elő a friss fűszernövényeket és zöldségeket, majd tegyük félre.
Egy széles serpenyőben adjuk hozzá a vajat, az étolajat és a curryport, és kevergetve pirítsuk 1 percig.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, kakukkfüvet, pimento, scotch bonnet, paprikát, és közepesen magas hőfokon pároljuk 1 percig.
Adja hozzá a sárgarépát, az ír burgonyát és a kockára vágott sütőtököt, és egyenletesen terítse szét, hogy “ágyat” képezzen a halnak.
Fektesse a halat a fűszer- és zöldségágyra, és adjon hozzá ¼ csésze vizet. Ezután fedje le az edényt, hogy közepesen magas hőfokon 3 percig párolja.
Adjon hozzá még ½ csésze vizet, és hagyja gőzölni 5 percig.
Két percenként ellenőrizze az edényt, hogy a folyadék ne száradjon ki.
Egy nagy kanállal kanalazzon ki egy kis folyadékot, és öntse a halakra, hogy egyenletesen átsüljenek.
Adjon ¾ – 1 csomag halászlé keveréket (ízlés szerint) 1 csésze kókusztejhez, és alaposan keverje össze.
Adja hozzá a halízesítőt és a kókusztej keveréket, fedje le, és hagyja főni 10 percig alacsony hőfokon.
Az utolsó 5 percben adjuk hozzá az okrát és a kekszet, és hagyjuk gőzölögni.
Tálaljuk az Ön által választott rizzsel, darált élelmiszerekkel vagy fesztiválokkal.
Bon Appetite