Her er, hvad jeg vil dække:

Conquistador

Hvis du har brug for en sort, der marcherer lige igennem vækstsæsonen og producerer tidlige stængler, prøv ‘Conquistador’.’

Denne hybrid af ‘Pascal’ modner på kun 80 dage i varmere områder, så det er en fremragende plante til verdens utålmodige gartnere.

For dem i køligere vækstzoner skal du vente ca. 115 dage. Det er stadig ikke dårligt!

‘Conquistador’ er langsom til at skyde og producerer sprøde, velsmagende opretstående stængler. Den er varmebestandig og kan endda tåle lidt tørke.

Den er ikke selvblancherende, så du skal selv blanchere denne, hvis du vil have blege, næsten hvide stilke. Eller, hvis du er som min mand, kan du nyde dem ublancheret. Nogle gange har man bare brug for en knasende mundfuld af den kraftige, ufortrødne smag.

Giant Red

‘Giant Red’ er en arvelig sort, der stammer fra det 19. århundrede.

Med rødviolette stængler, der får en sart lyserød farve, når de koges, er denne koldt hårdføre sort populær i England.

Smagen er kraftig og lidt stærkere end de grønne sorter. Sikke en måde at tilføje både farve og smag til din madlavning!

Sørg for at reservere masser af plads til ‘Giant Red’ i din have, for tro mod sit navn bliver den hele to meter høj. På trods af sin højde modner denne farverige sort på kun 85 dage.

Golden Pascal

‘Golden Pascal’ er en arvestorisk sort fra Frankrig, også kendt som ‘Winter King’ eller ‘Pascal Giant’.

Indført til USA af Livingstone Seeds i 1913, producerer denne sort gulgrønne, sarte stængler på op til 20 tommer i højden.

‘Golden Pascal’

‘Golden Pascal’ er kulde-tolerant og kræver ingen blanchering. De trådløse, mildt smagende stængler er klar til høst efter 115 dage.

Du kan finde frø tilgængelige via Amazon.

Golden Self-Blanching

Denne arvelige sort går tilbage til 1886, hvor den blev introduceret af Johnson and Stokes Seed Company.

For dem, der nyder smagen af selleri, men som helst ikke vil beskæftige sig med blanchering derhjemme, klarer ‘Golden Self-Blanching’ arbejdet for dig.

Mens stænglerne forbliver dybt grønne i en stor del af sæsonen, begynder de om efteråret at få en smuk gylden farve, hvilket signalerer, at smagen er ved at blive blødgjort til en afdæmpet, men lækker knasende smag.

Tykke, saftige stængler med dybe ribber modnes på ca. 105 dage, og planten bliver næsten to meter høj.

Monterey

‘Monterey’ er en tidligt modnende hybridsort, der er avlet af Tozer Iberica i Spanien. Den er boltresistent og er perfekt egnet til gartnere i varmere klimaer.

Dyrket kommercielt i Sydeuropa er ‘Monterey’ den førende sort på markedet i et af mine yndlingslande at besøge: Spanien.

En kraftig vokser med smagfulde, mørkegrønne 12-tommer lange stilke, der er klar til at blive høstet på kun 80 dage.

Nan Ling Cutting

A. graveolens var. secalinum, også kendt som blad- eller kinesisk selleri, dyrkes overvejende i Østasien.

I stedet for at vokse store, tykke, stramme stængler, vokser ‘Nan Ling Cutting’ tynde, lysegrønne stængler, som du kan skære fra dag 60 af væksten til og med dag 90.

‘Nan Ling Cutting’

Beboer du i en vækstzone med en kort sommer, som jeg gør?

Hvis det er tilfældet, er dette en perfekt sort til dig. Desuden giver den en delikat, velsmagende smag i dine asiatiske opskrifter, supper og salater.

Og glem ikke at smide de duftende blade i en salat!

Frøene fås i en række forskellige pakkestørrelser fra True Leaf Market.

Tall Utah

Denne populære arvestykke-sort blev introduceret på markedet i 1953. ‘Tall Utah’ vokser sprøde, trådløse 12-tommers stængler.

Den er perfekt til at snacke på lige ud af haven (med jordnøddesmør eller ranch, selvfølgelig).

‘Tall Utah’

Af alle sorterne er denne min favorit til dyrkning sammen med min lille søn, da han faktisk spiser den. Det tager ca. 100-125 dage at modne, afhængigt af temperaturen i dit område.

Du kan finde frøpakker og endda 1-pundssække til rådighed hos Eden Brothers.

Der findes også en “forbedret” version af ‘Tall Utah’, med dybere ribben og en sødere, rigere smag, denne strengløse stængel vil ikke overvælde selv de mest kræsne spisere.

‘Tall Utah 52-70R Improved’ frø er tilgængelige fra Burpee.

Tango Hybrid

Denne søde, ekstra sprøde hybridsort vokser ekstra højt: op til 18 tommer! Du kan også så frøene 6-8 tommer fra hinanden i stedet for 12, hvilket giver en større, kraftigere afgrøde.

‘Tango Hybrid’

Denne sort modner også hurtigere end ældre sellerisorter – nyd den blot 85 dage efter plantning. Desuden er den tolerant over for temperatursvingninger og modstandsdygtig over for fusarium visne, hvilket gør den til et ideelt valg for nybegyndere i haven.

Du kan finde frø til rådighed hos Burpee.

White Plume

Hvis du elsker poetiske plantenavne, er ‘White Plume’ din sort. Men navnet er der ikke kun af litterære årsager: selve planten vokser kompakte stængler med en fjer af blondeagtige, lysegrønne blade.

Indført i 1884 af Peter Henderson & Co Seed Company, og undertiden kendt som ‘Henderson’s White Plume’, bliver denne dværg arvestykke-sort op til 12 tommer høj. Det er en af de ældste selvblomstrende typer, og dens smag er sprød og sød.

I det 19. århundrede var det en af de mest populære sellerisorter i USA. Hotellerne dengang inkluderede ikke bare selleri i deres køkken, de pyntede også bordene med de fine planter, så gæsterne kunne beundre stænglerne og bladene i al deres delikate pragt.

Hvis du kan få fingrene i frø, vil du smage et stykke historie. Spis dog hurtigt dine stængler, for det eneste forbehold ved denne smukke sort er, at den ikke holder sig mere end et par dage efter høst.

En sød cele-ry-bration

Hvis du er klar til at dyrke din egen sprøde selleri, så glem ikke at tjekke vores dyrkningsguide, hvor du finder alt, hvad du skal vide for at komme i gang.

Selleri er et næringsrigt, kaloriefattigt tilbehør til supper og gryderetter og er sammen med peberfrugter og løg en af de “hellige treenigheder” i det kreolske og cajun-køkken. Du kan bruge din hjemmedyrkede afgrøde som basis for jambalaya eller sluge de sprøde, knasende stængler direkte fra haven – med jordnøddesmør, selvfølgelig!

Det var det, der skete i vores have i år. Alle vores stængler er blevet spist, til vores store tilfredshed, og vi planlægger ivrigt, hvilke sorter vi skal så næste gang.

Hvad er din yndlingssellerisort at dyrke? Lad os vide det i kommentarerne nedenfor!

Og husk at tjekke nogle af vores andre grøntsagsguider for mere inspiration:

• Sådan dyrker du gulerødder i haven
• Plante pastinakker: One Taste and You’ll Want to Grow Your Own