Forbedre dit forhold til mad

Da jeg første gang var til middag hos mine svigerforældre, blev jeg ramt af noget uventet. Min svigerfar nød hver en bid.

Hver. Single. Bite.

Ikke alene var han langsom og tyggede hver bid mere, end jeg kunne beregne, men han talte om sin mad på en måde, jeg aldrig havde hørt før. Han nød hver bid, og hans sanser var i højeste alarmberedskab.

Jeg er opvokset i et hus, hvor man var nødt til at spise hurtigt, ellers stod man tilbage med det, ingen ville have.

Min svigerfar var opvokset i et miljø, hvor der var knaphed på mad. Han fortalte mig engang, at når en af hans venner spiste et æble, var der en, der råbte: “Coresies!” Det betød, at han var i stand til at spise kernen af æblet. Han fortalte mig, at hvis de kunne lide dig, ville de lade dig få noget af æblet tilbage i stedet for kun at have kerner. Gennem hele sit liv viste han en påskønnelse af hvert eneste menneske, han havde kontakt med, af hver eneste bid mad og af hver eneste dag. Da han fortalte mig denne historie, fik jeg et glimt af, hvorfor og hvordan han udviklede en sådan påskønnelse.

I dag ville de færreste drømme om at spise kernen af et æble, især et æble, der allerede er tygget op.

Anskønn hvert øjeblik

Min svigerfar praktiserede noget uden at vide det. Det er øvelsen af mindful eating.

Det er en praksis, som jeg først blev opmærksom på, da jeg så min ven Jude til en konference. Han havde tabt sig og var sundere end nogensinde. Jeg ville gerne vide, hvad han gjorde. Det viste sig, at han læste en bog om mindful eating af den vietnamesiske munk Thich Nhat Hanh. Savor, Mindful Eating, Mindful Life ændrede på en eller anden måde hans forhold til mad.

Fordele ved mindful spisning

Nogle af fordelene ved mindful spisning:

• Reducerer stress
• Øger nydelsen
• Lettere fordøjelse
• Reducerer kalorier
• Tabe sig
• Mindre spiseflip
• Mindre spiseflip
• Kontroller maden i stedet for at den kontrollerer dig
• Nyd øjeblikket
• Mindre trang til mad

7 Teknikker

Der findes mange teknikker til mindful eating. Her er nogle få at dele:

1. Køb smart ind. Det begynder før måltidet. Lad være med at handle, når du er sulten. Hold dig på ydersiden af butikken, hvor de friske fødevarer er opbevaret.
2. Fjern forarbejdede fødevarer fra dit hjem.
3. Slow down. Du vil ofte opdage, at du ender med at spise mindre.
4. Tag noter. Nyd dit måltid, som om det er en vinsmagning. Det tvinger dig til at lægge mærke til subtile smagsnuancer og teksturer, som du ellers ville overse.
5. Smag. Dette er et biprodukt af at sætte farten ned. Tag dig virkelig tid til at nyde hver bid og den smag og kombination, du oplever.
6. Tune ud. Prøv at lukke af for verden, når du spiser. Spis i stilhed. Hvis det er umuligt, så luk alt andet ude i et kort øjeblik. Stop med at læse (svært for mig) og stop med at se fjernsyn. Fjern distraktioner.
7. Tune ind. Lad alle sanser indstille sig på madoplevelsen. Konsistensen, redskaberne, præsentationen, farven. Hvert aspekt af maden skal være mærkbart.

Try It Today

Try mindful eating. Det er en del af øvelsen af mindfulness. Min ven Matt Tenneys bog lærer de mange teknikker, der hjælper ledere med at praktisere det i løbet af dagen. Selv om det ikke altid er en nem praksis for en person, der er en drevet type-A leder, kan jeg bevidne om dens mange fordele.”