Vi kender alle sætningen “man skal ikke sammenligne æbler med appelsiner”. Vi tænkte, at det ville være sjovt at tage denne velkendte sætning til sig og faktisk sammenligne disse to forskellige frugter. Er der en klar vinder mellem de to?

Nutrition Faceoff: Æbler vs. Appelsiner

	Æbler	Oranger
Serveringsstørrelse	1 medium (3″ diameter),skind på	1 navels appelsin, skrællet, 2 7/8″ diameter
Kalorier	95 kcal	69 kcal
Kohydrater	25.1 g	17,6 g
Protein	0,5 g	1.3 g
Fedt	0,3 g	0,2 g
Fiber	4,4 g	3,1 g
Vitamin C	8,4 mg	82.7 mg
Kalium	195 mg	232 mg
Folat	5 mcg	48 mcg

Nutrition Faceoff: Æbler vs. Appelsiner – diætistens mening

Oranger er en velkendt kilde til C-vitamin, og tallene bekræfter det. Begge frugter er også gode kilder til kalium og fibre. Hvad der måske er mindre kendt er, at appelsiner også indeholder folat, mens der er meget lidt af det i æbler.

Vores valg: Appelsiner

Hvis vi udelukkende kiggede på tallene i tabellen ovenfor, ville vi vælge appelsiner som vinder! For færre kalorier pr. frugt har appelsiner højere niveauer af C-vitamin, folat, kalium og protein.

Ved fordelene ved frugt er dog mere end blot de identificerede næringsstofniveauer som vist. Hvad tabellen ikke viser, er, hvilke andre phytonæringsstoffer der er indeholdt i både æbler og appelsiner. Æbler, især når de spises med skindet på, leverer polyfenoler, der har antioxidante fordele. Disse polyfenoler er især gode til at forhindre oxidation af fedtstoffer i vores cellemembraner, hvilket er en vigtig faktor i udviklingen af åreforkalkning. Regelmæssig indtagelse af æbler er blevet forbundet med et lavere kolesterolniveau. De forskellige phytonæringsstoffer har også kræftbekæmpende og antiinflammatoriske egenskaber, hvilket er til gavn for personer med astma. Desuden hjælper nogle af æblepolyfenolerne med at bremse både kulhydratfordøjelsen og glukoseoptagelsen, hvilket igen hjælper med at regulere blodsukkeret.

Mere og mere ny forskning om fytonæringsstoffer i frisk frugt og grøntsager tyder på, at der er andre faktorer, der spiller ind, når det drejer sig om, hvad der gør en frugt “næringsrig”, og vi har endnu ikke metoder til at kvantificere alle de niveauer af fytonæringsstoffer, der skal til for at give en sundhedsmæssig fordel. For at dække alle dine baser bør du derfor forsøge at inkludere begge frugter på din indkøbsliste, især fordi de begge er let tilgængelige og er nemme snacks på farten.