En enkelt vanilje cupcake i en teal polka dot liner toppet med smukt pippet smørcreme og drys

Min bedste opskrift på vanilje cupcake

Jeg tror, at alle har brug for en hurtig og nem cupcakeopskrift, som de kan lave i en fart. Jeg har lavet mange cupcakes gennem årene, og dette, mine venner, er den BEDSTE opskrift på vanilje cupcakes. Den vil helt sikkert blive din go-to.

Tusindvis af læsere har lavet disse cupcakes og elsket den tætte, svampelignende konsistens. Disse cupcakes holder sig fugtige i flere dage og er fyldt med vaniljesmag.

Jeg toppede dem med en klassisk vaniljesmørcreme, men de ville passe godt sammen med næsten enhver form for glasur, du ønsker.

Når jeg siger, at denne opskrift er hurtig og nem, er det fordi denne opskrift bruger grundlæggende ingredienser fra spisekammeret. Du kan bogstaveligt talt komme hjem fra arbejde og have cupcakes i ovnen 10 minutter senere. Der er gode chancer for, at du kan tilberede denne opskrift hurtigere, end du kan forvarme ovnen!

Opskrift Ingredienser

• Granuleret sukker: Forholdet mellem sukker og mel er meget vigtigt i bagværk, så sørg for at følge opskriften.
• Vegetabilsk olie: Olie gør disse cupcakes mere fugtige end en opskrift med smør. Det gør også krummen og konsistensen lidt mere mør og fastere.
• Hele æg: Dette er en tæt og svampet cupcake, så vi bruger det hele æg.
• Ren vaniljeekstrakt: Sørg for at få en ÆGTE vaniljeekstrakt af høj kvalitet til denne opskrift, da vaniljen er din vigtigste ingrediens for smagen.
• Let creme fraiche: Surcreme hjælper med at holde disse cupcakes meget fugtige.
• Altmuligt mel: Dette kan ikke udskiftes med kagemel. Så sørg for at bruge universalmel til denne opskrift.
• Bagepulver: Der er 3 hele teskefulde til at give disse cupcakes den perfekte hævning.
• Salt: Jeg bruger fedtfri mælk, fordi det er det, jeg har i mit køleskab, men du kan bruge enhver type mælk, du har ved hånden.

Udskiftning af ingredienser

• Creme fraiche: Dette er vigtigt for at holde cupcakesene fugtige. Hvis du ikke har creme fraiche. Jeg anbefaler at erstatte med fedtfri græsk yoghurt. Opskriften kræver lys creme fraiche, men du kan også bruge fuldfed creme fraiche.
• Smør i stedet for olie: Du kan bruge 1/2 kop smeltet smør i stedet for olie, men jeg tror ikke, at det er nær så godt. Du kan også bruge kokosolie i stedet for vegetabilsk olie.
• Glutenfrit mel: Jeg har testet denne opskrift med et en for en glutenfrit mel, og det fungerede fint.

Sådan laver du hjemmelavede vaniljecupcakes

1. Varme ovnen op til 350°F. Beklæd en cupcakeform med cupcakeforme.
2. Pisk sukker, vegetabilsk olie, æg og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er godt inkorporeret.
3. Mix derefter creme fraiche i, og pisk, indtil det er godt kombineret.
4. I en separat skål kombineres de resterende tørre ingredienser: mel, bagepulver og salt. Tilsæt halvdelen af de tørre ingredienser, og pisk på lav hastighed, mens du hælder halvdelen af mælken i, og bland lige indtil melet begynder at blive inkorporeret.
5. Til sidst tilsættes de resterende tørre ingredienser, og den resterende mælk. Pisk på lav hastighed, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
6. Ved hjælp af en stor kagespade fordeles dejen jævnt, så hver kageform fyldes 2/3 op.
7. Bages ved 350°F i 14-16 minutter. Test, om cupcagerne er færdige ved at stikke en tandstik ind i midten af en cupcake. Hvis tandstikkeren kommer ud rent, er cupcakesene færdige. Afkøl helt.

Hvor meget dej bruger du til hver cupcake?

Det er nemmest at bruge en stor kageskovl eller et målebæger til at fylde dine cupcakeforme. Dette sikrer, at de er jævnt fyldt, hvilket betyder, at de også bages jævnt. En stor kageskovl er ca. 3 spiseskefulde.

Du kan måske finde mit indlæg om, hvordan du bager cupcakes, nyttigt.

Hvordan ved jeg, hvornår mine cupcakes er færdige?

Jeg plejer at indstille min timer til den mindste bagetid, og derefter tjekker jeg dem hver 30-60 sekunder efter det. Jeg trykker toppen af cupcakesene ned, og de skal springe op igen. Jeg bruger også altid tandstikkertesten. Jeg stikker en tandstik i toppen af cupcakesene, og hvis tandstikken kommer ud rent, er dine cupcakes færdige.

Vaniljefrosting er perfekt til disse cupcakes

Lad os tale hurtigt om vaniljefrostingen. Dette er min go-to opskrift på frosting, fordi min opskrift bruger KOLDT smør. Det er rigtigt, det betyder, at du ikke skal vente på, at smørret får stuetemperatur.

Min hemmelighed for den perfekte frosting er at piske smørret i begyndelsen i flere minutter og derefter igen til sidst. Det gør den let, luftig og meget nem at sprøjte på cupcakes. Jeg bruger også kraftig piskefløde, hvilket hjælper med at reducere sødmen, fordi der er en hel del flormelis i denne opskrift.

Du kan smage glasuren til med dine yndlingsekstrakter, f.eks. mandel-, citron- eller endda pebermynteekstrakter. Lidt citron- eller limeskal gør også underværker.

Sådan frostes en cupcake som en professionel

Vil du lave smukke vanilje-cupcakes i bageristil? Et simpelt trick er at bruge jumbo sprøjtepinde til glasuren. Start fra den yderste kant af cupcaken og arbejd dig op mod midten, og fyld kun sprøjteposen højst 2/3 op. Jeg har delt tonsvis af flere tips og informationer i dette indlæg om, hvordan man pynter cupcakes.

Proffetips til de bedste cupcakes

• Ved at bruge en kageskovl eller et målebæger sikrer du, at der er en jævn mængde dej i hver cupcakeform. Det betyder, at bagetiden også vil være ensartet.
• Hvis du kan, skal du bruge et ovntermometer til at overvåge den indre temperatur i din ovn.
• Brug en lys, non-stick-pande. Hver cupcakepande tilbereder cupcakes forskelligt. Jeg har flere af Wilton Recipe Right cupcakeforme, og det er gode, billige cupcakeforme.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan kan jeg gøre mine cupcakes fugtige?

Den nemmeste måde at lave fugtige cupcakes på er ved at bruge creme fraiche eller græsk yoghurt. Derfor finder du, at mine opskrifter på kager og cupcakes normalt indeholder denne ingrediens.

Andre faktorer, der kan gøre dine cupcakes tørre, er forkert afmåling af ingredienser, overblanding af dejen eller overbagning af cupcakes. Jeg foreslår også, at du opbevarer dem i en lufttæt beholder for at forhindre, at de tørrer ud.

Kan jeg bruge denne opskrift på vanilje cupcakes til at lave en kage?

Ja, det kan du godt. Du kan finde variationer af denne opskrift på cupcakes i min Moist Vanilla Layer Cake, eller hvis du gerne vil lave en 9×13 tommer kage, kan du se denne opskrift på vaniljekage.

Hvilke cupcakeforinger bruger du?

Jeg får mange spørgsmål om mine cupcakeforinger, fordi de er så lyse efter bagning. Jeg bestiller specielt foringerne fra Shop Sweets & Treats. De laver fedtbestandige cupcakeforinger, hvilket betyder, at uanset hvilken farve din dej har, forbliver de flotte og lyse efter bagning.

Hvordan opbevarer jeg glaserede cupcakes?

Hvis du bor i et varmt og fugtigt miljø, vil jeg foreslå, at du sætter de glaserede cupcakes på køl og lader dem komme til stuetemperatur inden servering.

Da denne glasur er baseret på smør, vil den smelte ved høje temperaturer eller i fugtige miljøer. Hvis du serverer denne smørcreme til en udendørs fest, skal du sørge for at holde den ude af solen, især hvis temperaturerne er varme den dag.

Selvfølgelig opbevarer jeg mine cupcakes på et køligt, tørt sted i en lufttæt beholder i op til 3 dage, når de er glaserede.

Variationsideer:

Denne opskrift på vanilje cupcakes er meget tilpasningsdygtig. Jeg har lavet denne opskrift til:

• Funfetti Cake
• Oreo Cupcakes
• Lemon Cupcakes
• Margarita Cupcakes

Søger du efter flere cupcake-opskrifter? Her er alle mine bedste opskrifter på cupcakes.

Følg Beyond Frosting:

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Hvis du elsker opskrifter uden bagværk, skal du huske at tjekke min kogebog, No-Bake Treats!

Print