Fassräuchergeräte bieten ein aufregendes Kocherdesign, das jeder Grillfan lieben wird. Ihr Stahlfassdesign bietet eine einzigartige Möglichkeit, die Hitze für gutes Räuchern im Freien zu erhöhen. Verbessern Sie Ihr Kochspiel im Garten mit unserem Leitfaden für die besten Trommelräuchergeräte.

Trommelgrillräuchergeräte sind primitive, aber leistungsstarke BBQ-Geräte, die weit mehr bieten, als ihr einfaches Design vermuten lässt. Sie bestehen aus einer einfachen Stahltrommel und sind so konstruiert, dass sie hohe Temperaturen und eine gute Luftzirkulation gewährleisten.

Im Laufe der Jahre haben sich Trommelräucherer als hervorragende Heimwerkerprojekte für Grillfans erwiesen, aber in den letzten Jahren sind vorgefertigte Räuchergeräte immer beliebter geworden.

Holen Sie sich einen Überblick über die besten Trommelräucherer, die es heute gibt, und erfahren Sie, auf welche Merkmale Sie achten sollten, damit Sie das richtige Upgrade für Ihr Grill-Setup erhalten. Los geht’s.

Weber Smokey Mountain Cooker

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Weber’s Smokey Mountain ist ein erstklassiger Trommelräucherer, der seinen Preis voll rechtfertigt. Der Smokey Mountain ist ein außergewöhnlich haltbarer Fassräucherofen mit unübertroffener Wärmespeicherung und Luftstrommanagement.

Der Smokey Mountain ist für die Ewigkeit gebaut. Er verfügt über eine Stahlkonstruktion mit einer eleganten porzellanemaillierten Schüssel und beschichteten Stahlkochrosten. All dies sorgt dafür, dass der Kocher gut gegen Rost und Korrosion geschützt ist.

Die Kochkapazität des Smokey Mountain ist hervorragend und gehört mit 481 Quadratzoll zu den größten Kapazitäten auf unserer Liste. Der Smokey Mountain ist mit zwei Kochrosten ausgestattet, die Ihnen eine größere Kochfläche zur Verfügung stellen. Der zweite Rost auf mittlerer Ebene kann zum Kochen bei höheren Temperaturen oder als Plattform für einen Hitzeschutz dienen.

Lesen Sie unseren vollständigen Weber Smoker Mountain Testbericht

Eines seiner besten Merkmale ist die Seitentür für den einfachen Zugang zur Holzkohle. Viele herkömmliche Trommelkocher verfügen nicht über eine solche Tür und zwingen Sie dazu, frische Kohlen über den Deckel nachzufüllen. Dank der zusätzlichen Tür kann man schnell und einfach nachlegen und gleichzeitig sicherstellen, dass das Essen und die Gartemperaturen nicht gestört werden.

Weber hat bei diesem Smoker auch bei den Belüftungsöffnungen noch eins draufgesetzt. Der Smokey Mountain hat vier mit Aluminium ausgekleidete Klappen, die Ihnen mehr Kontrolle über den Luftstrom und die Hitze im Gerät geben. Andere Smoker haben in der Regel nur eine Einlass- und eine Auslassklappe, so dass Sie mit zwei zusätzlichen Klappen die Gartemperaturen präziser einstellen können.

Der Smokey Mountain ist perfekt für BBQ-Fans, die einen Trommelräucherer der Spitzenklasse suchen, ohne die steile Lernkurve. Er verspricht konstante Temperaturen, während die zusätzlichen Belüftungsöffnungen die Hitzeregulierung vereinfachen.

Char-Broil Bullet

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Der Char-Broil Bullet 16-Zoll-Smoker ist nicht so robust wie der Weber Trommel-Smoker. Auf der anderen Seite ist er viel billiger und ist eine taschenfreundlichere Option.

Aber trotz seiner Billigkeit hat der Bullet Holzkohle-Räucherofen viele der Vorteile des Weber-Räucherers dank des ähnlichen Designs. Zu den Gemeinsamkeiten der beiden Smoker gehören die Seitentür für die Hitzeregulierung und das einfache Nachlegen von Holzkohle, die Anzahl der mitgelieferten Grillroste sowie die flexible Hitzeregulierung dank der Dämpfer.

Da der Bullet kleiner ist, hat er “nur” 370 Quadratzentimeter Garraum.

Wenn es um die Haltbarkeit geht, sollte der Bullet Smoker dank seines porzellanbeschichteten Stahlkörpers ziemlich anständig sein. Rost sollte also kein Thema für diesen Smoker sein. Die Verarbeitungsqualität des Bullet ist für den Preis ebenfalls sehr gut.

Schließlich wiegt der Bullet Smoker nur etwa 17 Pfund, während der Weber Smoker fast 40 Pfund wiegt. Durch das geringere Gewicht ist der Bullet Smoker sehr leicht zu transportieren. Aber auf der anderen Seite zeigt es auch, wie viel weniger dick er gebaut ist als das Weber-Gerät.

Pros:

• Preiswert.
• Leichtgewicht.
• Langlebig.
• Kochfläche von 370 Quadratzoll.
• Kommt mit zwei Kochrosten.
• Bietet einfachen Zugang zum Holzkohlefach.

Pit Barrel Classic Barrel Pit Cooker

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Dieser 30-Gallonen-Smoker von Pit Barrel Cooker Co. ist ein klassischer Fass-/Fass-Smoker. Er ist vielleicht nicht so praktisch wie die Smoker von Weber und Char-Broil, aber er hat einen einzigartigen Charme.

Was uns heute jedoch mehr interessiert, ist die Kochfähigkeit. Und die ist bei diesem Barrel Smoker dank der mitgelieferten 8 Edelstahlhaken und dem einzelnen Grillrost großartig. Obwohl Sie nur einen Grillrost erhalten, ermöglichen die Haken eine größere Flexibilität beim Grillen als bei Weber- und Char-Broil-Geräten.

Damit Sie sofort loslegen können, liefert Pit Barrel Cooker Co. auch zwei Aufhängestangen für die Haken sowie einen Holzkohlekorb mit.

Der Holzkohlekorb ist ziemlich einfach zu benutzen, aber er ist nicht sehr praktisch, wenn es um die Zugabe von Holzkohle geht. Bei Weber- und Char-Broil-Smokern kann man die Holzkohle einfach über die Seitentür einfüllen. Hier ist es schwieriger, da man das Grillgut herausnehmen muss, um von oben an den Korb zu gelangen.

Aber das ist ein üblicher Nachteil bei klassischen Fass-Smokern, also ist es bei diesem Modell kein großes Problem.

Profis:

• Klassisches Design.
• Langlebiges porzellanbeschichtetes Stahlgehäuse.
• Inklusive 8 Haken und einem Grillrost.

Nachteile:

• Richtig teuer.
• Schwer.

Oklahoma Joe’s Bronco Barrel

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Der Oklahoma Joe Bronco ist sehr teuer, aber er bietet ein unvergleichliches Raucherlebnis.

Zunächst einmal ist dieses Ding riesig – mit 55 Gallonen Fassungsvermögen kann es eine Menge Lebensmittel in sich aufnehmen. Der Preis für das große Fassungsvermögen ist allerdings das Gewicht – der Bronco wiegt satte 145 Pfund!

Zweitens bietet dieser Trommelräucherer dank seiner 3 Kochstufen eine große Flexibilität beim Grillen. Sie können den mitgelieferten Grillrost auf eine beliebige Stufe stellen, um die Hitze, die das Grillgut erhält, anzupassen. Außerdem können Sie, wenn Sie sich zusätzliche Grillroste zulegen, Speisen bei verschiedenen Temperaturen gleichzeitig garen.

Für zusätzliche Anpassungsfähigkeit verfügt dieser Trommelräucherer über 2 verstellbare Einlassrohre und ein einzelnes verstellbares Auslassrohr. Mit diesen kann der Bronco leicht Temperaturen von 250-325 Grad Fahrenheit erreichen.

Im Endeffekt, wenn Sie das Budget haben, dann kann der Oklahoma Joe Bronco der beste Trommelräucherer für Sie sein. Aber wissen Sie, dass Sie möglicherweise mehr Kochroste kaufen müssen, um sein volles Potenzial auszuschöpfen.

Pros:

• 3 Kochstufen für vielseitiges Kochen.
• Sehr langlebig.
• Hat ein Thermometer.
• Hohes Fassungsvermögen.
• Flexible Lufteinstellung.

Nachteile:

• Sehr teuer.
• Sehr schwer.

Barrel House BHC 18C

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Der BHC 18C Smoker von Barrel House ist eine nicht allzu teure Alternative zu dem bereits rezensierten Pit Barrel Cooker Co. 18-1/2-inch Smoker. Dieses Gerät ist vielleicht nicht so robust, aber es hat ein paar interessante Eigenschaften, die das Pit Barrel nicht hat.

Das eingebaute Deckelthermometer ist das erste – wenn Sie keine Fleischsonde haben, können Sie mit diesem praktischen Gerät den Räuchervorgang im Auge behalten.

Dann hat der BHC 18C Smoker auch einen zugänglichen Holzkohlekorb. Um ihn freizulegen, heben Sie einfach den Korpus an, so dass Sie bequem Holzkohle nachlegen können.

Auch in Bezug auf die Kochkapazität ist dieser Fassräucherer solide. Er scheint nicht allzu weit vom Pit Barrel entfernt zu sein, und er wird auch mit ähnlichen Utensilien geliefert – einem Grillrost und 8 Fleischhaken.

Insgesamt ist der Barrel House BHC 18C ein sehr anständiger Fassräucherer für den Preis. In der Tat, mit seinem bequemeren Holzkohlekorb, kann es für einige Leute ein besserer Kauf sein als das Pit Barrel!

Pros:

• Nicht zu teuer.
• Kommt mit einem Grillrost und 8 Fleischhaken.
• Einfacher Zugang zum Holzkohlekorb.
• Eingebautes Deckelthermometer.
• Porzellanemailliertes Gehäuse.

Was ist ein Trommelräuchergerät?

Ein Trommelräuchergerät ist ein Räucherofen, der aus einem 55-Gallonen-Fass besteht, das vertikal aufgestellt ist und an beiden Enden mit Lüftungsschlitzen versehen ist, um einen Luftstrom zu gewährleisten. Der Feuerraum befindet sich im unteren Teil des Fasses, und der Hauptkochrost sitzt etwa 24 Zoll darüber. Zwischen den beiden befindet sich oft ein zweiter Rost, der aufgrund der größeren Nähe zum Feuer höhere Kochtemperaturen bietet.

Der Feuerraum ist einfach gestaltet und besteht aus einer einfachen Metallkiste oder einem Korb. Sein einziger Zweck ist es, die Kohlen während des Räucherns zu beherbergen.

Der zweite Rost bietet mehr Platz zum Garen oder kann einfach als Ablenkplatte verwendet werden, um bessere niedrige und langsame Temperaturen für das Räuchern auf dem Hauptkochrost zu erhalten.

Welche Vorteile hat ein Fassräucherofen?

Preiswert

Fassräucherofen sind eine der einfachsten Konstruktionen von Outdoor-Räuchergeräten, die es gibt, was sie auch zu den preiswertesten macht. Da ihr Design im Wesentlichen aus einem 55-Gallonen-Fass mit einem Käfig und Rosten im Inneren besteht, können sie leicht hergestellt werden.

Brennstoffsparend

Fass-Räuchergeräte sind extrem brennstoffsparend und haben eine viel längere Brenndauer als andere Arten von Räuchergeräten und Grills. Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Charge von 12 Pfund Kohle fast 20 Stunden bei 121°C (250°F) brennt. Das macht nicht nur die Verwendung einfacher, sondern auch die langfristigen Brennstoffkosten sehr günstig.

Tragbar

Diese Arten von Räuchergeräten sind extrem leicht, was sie perfekt für unterwegs macht. Wenn Sie etwas Leichtes zum Räuchern auf dem Campingplatz oder im Wohnmobil suchen, dann könnte ein Fass-Räucherofen die richtige Wahl sein.

Welche Nachteile hat ein Fass-Räucherofen?

Begrenzter Garraum

Die kompakte Größe eines 55-Gallonen-Fasses bedeutet, dass der Garraum bei dieser Art von Räucherofen sehr begrenzt ist. Diese Fässer bieten nur genug Platz für ein 22-Zoll-Rack.

Keine Isolierung

Fass-Smoker sind nicht isoliert, was bedeutet, dass ein gewisser Wärmeverlust unvermeidlich ist. Aufgrund der kompakten Größe ist das nicht immer ein großes Problem, aber wenn Sie gerne bei kaltem Wetter grillen, müssen Sie mehr Brennstoff verwenden.

Lernkurve

Da es sich um eine der ursprünglichsten traditionellen Grillmethoden handelt, ist die Lernkurve bei der Verwendung eines Trommelrauchers für Anfänger steil, besonders im Vergleich zu Pellet- oder Elektrorauchern. Zu lernen, wie man den Smoker in der Trommel steuert, ist von entscheidender Bedeutung und wird für Neulinge bei dieser Art des Grillens schwierig sein.

Ausstattungsmerkmale, auf die man achten sollte

Dies sind die wichtigsten Merkmale, die bei der Wahl Ihres nächsten Trommelrauchers Priorität haben sollten.

Einfache Handhabung der Holzkohle

Ein einfacher Zugang zur Holzkohle zum Nachlegen ist beim Grillen wichtig. Die Räucherzeit kann bis zu 12 Stunden dauern, dann müssen Sie die Kohlen nachlegen. Es ist wichtig, dass Sie dies tun können, ohne die Gesamttemperatur in Ihrem Räucherofen zu stören.

Eine der besten Möglichkeiten, dies zu gewährleisten, ist eine Holzkohletür. Dabei handelt es sich um eine Klapptür am Boden des Ofens, mit der Sie schnell mehr Brennstoff nachlegen können, ohne den Hauptkochbereich zu stören.

Großer oder abgestufter Kochbereich

Rauchfässer sind schmaler als andere Ofentypen, wie z. B. versetzte oder vertikale Räuchergeräte. Das bedeutet, dass der gesamte Garraum begrenzt ist, weshalb eine gute Raumausnutzung Priorität haben sollte.

Wenn Ihre Grillpartys in der Regel für Gruppen von etwa 4-6 Personen stattfinden, sollten Sie mit keinem der Smoker auf dieser Liste Probleme haben. Wenn Sie jedoch für größere Gruppen grillen möchten, müssen Sie besonders auf Smoker achten, die eine Gesamtfläche von mindestens 600 Quadratzoll haben. Dies kann über einen einzelnen Grillrost oder in Form von abgestuften Rosten erfolgen, die zwischen sich eine kombinierte Kochfläche bieten.

FAQ

Letzte Aktualisierung am 2021-03-21 / Affiliate Links / Bilder von Amazon Product Advertising API