Schokoladen-Granola zum Frühstück? Klar, warum nicht! Die Kombination aus rohem Kakao, Zartbitterschokoladenstückchen, ungesüßten Kokosflocken, die mit Mandeln und Walnüssen angereichert sind, ist etwas, das wir alle lieben. Und da ich Vollkornflocken aus Hafer, Gerste, Roggen und Dinkel verwende, kann ich mit Sicherheit sagen, dass es gesünder ist als jedes Standardmüsli aus der Packung – und das, ohne es zu sagen. Ja, das war die erste Frage von Leander, dem ältesten Sohn meines Lieblingsschwabes. “Ist es gesund?”. Kleine Notlüge. Probieren Sie es einfach, es ist köstlich.
Natürlich ist kein raffinierter Zucker enthalten. Ich hätte etwas wie Agavendicksaft verwenden können. Es ist süß wie Honig und natürlich kalorienärmer, aber wir reden hier wirklich von SCHOKOLADEN-Müsli. Ist das notwendig? Und schließlich bin ich Kanadierin, was bedeutet, dass ich meinen Ahornsirup und seinen reichen, ausgeprägten Geschmack liebe.
Dieses Rezept ergibt also ein großes Glas, und sagen wir einfach, es hält sich nicht lange… höchstens zwei oder drei Tage!
Es ist fantastisch, wenn man es mit etwas ungesüßter Mandelmilch serviert, ODER mit dem morgendlichen Müsli mischt, ODER zusammen mit Chia-Pudding ODER… ganz allein – als perfekter kleiner Snack.
So einfach und absolut sicher, ist dieses Rezept natürlich auch vegan, da ich vegane Bio-Schokolade verwende. Es kann leicht glutenfrei gemacht werden, indem die Haferflocken durch zertifizierte glutenfreie Haferflocken ersetzt werden. Und es wird reiner, roher Bio-Kakao verwendet.
Reiner, roher, biologischer Kakao ist einfach unglaublich. Das gilt auch für reines Vanille-Bourbon-Pulver. Laut David Wolfe, dem Meister des rohen Kakaos (hier können Sie seinen TEDx-Vortrag darüber sehen!), ist Kakao selbst sehr gesund und ein energiereiches Lebensmittel.
“Echte” Schokolade ist reich an Antioxidantien, Magnesium, Eisen, Chrom, Mangan, Zink, Kupfer, Vitamin C, Phosphor und vielem mehr. Das Beste daran ist, dass Schokolade nicht nur gut schmeckt, sondern auch reich an Tryptophan ist, einem starken Stimmungsaufheller (wichtig für die Produktion von Serotonin), der Ängste abbauen kann UND in unserem Gehirn die gleiche Wirkung wie Liebe hat. Das ist wohl auch der Grund, warum Schokolade oft mit dem Valentinstag in Verbindung gebracht wird.
Nehmen Sie also mehr rohen, reinen und biologischen Kakao in Ihre Ernährung auf und beginnen Sie, seine erstaunlichen Wirkungen zu spüren!
Dark Chocolate Granola
Zutaten
- 6Esslöffelgeschmolzenes Kokosöl(60 g)
- 100mlreiner Ahornsirup
- 1Esslöffelreines Vanillepulver
- 3TassenOld Fashioned Haferflocken(Ich verwende 4.Getreideflocken aus Hafer, Gerste, Roggen & Dinkel) (300 g)
- 1/3TasseMandelngehackt (40 g)
- 1/3TasseWalnüssegehackt (40 g)
- 1/2Tasseungesüßte Kokosnussflocken,(30 g)
- 1/3TasseRohkakaopulver,(30 g)
- Prise Meersalz
- 100g Bio-Bitterschokoladenchips (55% Kakao)
Methode
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Ofen auf 340°F / 170°C vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
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In einer großen Schüssel das geschmolzene Kokosnussöl, den Ahornsirup und die Vanille vermischen.
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Die Haferflocken, die gehackten Nüsse und die Kokosflocken hinzugeben. Umrühren, bis sie bedeckt sind. Den Kakao und das Salz hinzufügen und gut verrühren. Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzugeben und nochmals umrühren.
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Die Mischung gleichmäßig auf dem ausgelegten Backblech verteilen und in der Mitte des Ofens 17-23 Minuten backen.
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Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
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Wenn das Schokoladen-Granola vollständig abgekühlt ist, in ein Glas oder einen anderen luftdichten Behälter füllen.
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Dieses Schokoladen-Granola kann in einem luftdichten Behälter für 2-3 Wochen aufbewahrt werden. Aber ich garantiere, dass es nicht so lange halten wird! Guten Appetit! 🙂
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