Chokladgranola till frukost? Visst varför inte! Kombinationen med rå kakao, mörka chokladbitar, osötade kokosflingor, som är laddad med mandel och valnötter är något vi alla älskar. Och eftersom jag använder fullkornsflingor av havre, korn, råg och dinkel är det något som jag definitivt kan säga är hälsosammare än alla vanliga flingor i lådor – och utan att säga det. Ja, det var den första frågan från min favorit Schwabes äldsta son Leander ställde. “Är det hälsosamt?”. En liten vit lögn. Prova bara, det är gott.
Självklart finns det inget raffinerat socker. Jag kunde ha använt något som agavesirap. Det är sött som honung och naturligtvis lättare på kalorierna och men egentligen pratar vi chokladgranola här. Är det nödvändigt? Och trots allt är jag kanadensare, vilket innebär att jag älskar min lönnsirap och dess rika, distinkta smak.
Så det här receptet ger en stor burk, och låt oss bara säga att den inte håller länge… två eller tre dagar högst!
Det är fantastiskt gott serverat med lite osötad mandelmjölk, ELLER blandat med din morgonmüsli, ELLER tillsammans med lite chiapudding ELLER… alldeles för sig själv – som ett perfekt litet mellanmål.
Så enkelt och helt felfritt, det här receptet är också naturligt veganskt eftersom jag använder ekologisk vegansk choklad. Det kan enkelt göras glutenfritt genom att ersätta havren med certifierad glutenfri havre. Och det använder ren, rå ekologisk kakao.
Ren, rå, ekologisk kakao är helt fantastiskt. Det samma gäller rent vaniljbourbonpulver. Kakao i sig är bra för hälsan och är ett energirikt livsmedel, enligt David Wolfe, den råa kakaomästaren (du kan se hans TEDx-talk om det här!).
“Äkta” choklad är rik på antioxidanter, magnesium, järn, krom, mangan, zink, koppar, C-vitamin, fosfor och mycket mer. En av de bästa delarna, förutom att smaka gott, är att choklad också är rik på tryptofan, vilket är en kraftfull humörhöjare (avgörande för produktionen av serotonin) som kan hjälpa till att minska ångest OCH har samma effekt som kärlek i vår hjärna. Så jag antar att det är därför som choklad ofta förknippas med Alla hjärtans dag.
Så sätt igång och lägg till mer rå, ren och ekologisk kakao i din kost och börja känna dess fantastiska effekter!
Skriv ut.
Mörk chokladgranola
Ingredienser
- 6måttskedar smält kokosolja(60 g)
- 100mlren lönnsirap
- 1täljskedarrent vaniljpulver
- 3måttskedarold fashioned oats(jag använder 4-kornflingor gjorda av havre, korn, råg & spelt) (300 g)
- 1/3 kopp mandlar hackade (40 g)
- 1/3 kopp valnötter hackade (40 g)
- 1/2 kopp osötade kokosnötsflingor,(30 g)
- 1/3 kopp kakaopulver,(30 g)
- nypa havssalt
- 100g organiska mörka chokladbitar(55% kakao)
Metod
-
Värm ugnen till 340°F/170°C och kläd en bakplåt med pergamentpapper.
-
I en stor skål blandar du den smälta kokosoljan, lönnsirap och vanilj tills det är kombinerat.
-
Häll i havregryn, hackade nötter och kokosflingor. Rör om tills de är täckta. Tillsätt kakao och salt; blanda väl tills det är kombinerat. Tillsätt slutligen chokladbitarna och rör om igen för att kombinera.
-
Sprid ut blandningen jämnt på den fodrade bakplåtspappret och grädda mitt i ugnen i 17-23 minuter. Titta noga de sista minuterna så att den inte bränns!
-
Ta ut den ur ugnen och ställ den åt sidan på ett galler för att svalna i bakplåten.
-
När chokladgranolan har svalnat helt och hållet, för över granolan till en glasburk eller annan lufttät behållare.
-
Den här chokladgranolan kan förvaras i en lufttät behållare i 2-3 veckor. Men jag garanterar att den inte håller så länge! Njut! 🙂
Har du provat det här receptet?
Tagga då @ellerepublic på Instagram och hashtagga det #ellerepublic