Easy Pumpkin Scones Rezept mit Kürbis, Zimt, braunem Zucker und Butter gemacht. Weiche & süße Kürbis-Scones, die perfekt für den Herbst sind.

Ich bestelle nie Scones in einem Restaurant, einfach weil sie so verdammt lecker sind, direkt aus dem Ofen, ich habe noch keine probiert, die damit vergleichbar sind! Die meisten Scones im Restaurant sind kalt, hart und bröckelig.

Diese hausgemachten Scones sind das genaue Gegenteil – sie sind weich, feucht und geschmackvoll mit genau der richtigen Menge an Süße.

Was sind Scones?

Scones sind wie hausgemachte Kekse, nur süßer. Normalerweise haben sie eine Art Glasur und die meisten sind auf irgendeine Weise aromatisiert.

Welche Zutaten braucht man, um Scones zu machen?

Für Kürbis-Scones brauchen Sie:

-Mehl: Sie können Allzweckmehl oder Brotmehl verwenden

-brauner Zucker: Ich verwende in der Regel hellbraunen Zucker

-Backpulver und Salz

-Gewürze – Sie brauchen Zimt und gemahlene Nelken

-kalte Butter: Ich verwende gesalzene Butter, aber du kannst gerne das verwenden, was du gerade zur Hand hast

-reiner Packungskürbis: Achte darauf, dass du nur reinen Kürbis und KEINE Kürbiskuchenfüllung hast

-Milch: Mandelmilch funktioniert gut in diesem Rezept

Wie macht man Kürbis-Scones?

Scones zu backen ist so einfach! Zuerst werden alle trockenen Zutaten vermischt, dann wird die kalte Butter mit einer Gabel, einem Messer oder einem Teigschneider untergehoben. Du kannst die Butter auch reiben – du musst nur schnell sein, denn sie beginnt zu schmelzen, wenn du sie in die Hand nimmst.

Füge den Kürbis und die Milch hinzu und knete sie mit deinen Händen oder einem Holzlöffel, bis ein Teig entsteht.

Die Arbeitsfläche mit Antihaftspray besprühen, dann den Teig darauf legen und zu einem 8-9 Zoll großen Kreis ausklopfen.

Den Kreis vierteln, dann jeden Keil dritteln, um insgesamt 12 Keile zu erhalten.

Die Keile auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech anordnen. 14-16 Minuten backen.

Für 5-10 Minuten abkühlen lassen, dann mit Vanilleglasur beträufeln und genießen!

Welchen Kürbis für das Scone-Rezept verwenden

Vergewissern Sie sich, dass Sie für dieses Scone-Rezept reinen Packungskürbis (einfaches Kürbispüree) und keine Kürbiskuchenfüllung verwenden.

Wie man Vanilleglasur herstellt

Meine einfache Vanilleglasur hat nur 3 Zutaten… und eine davon ist heißes Wasser! Es ist so einfach zu machen. Man muss nur Puderzucker, Vanilleextrakt und heißes Wasser miteinander verquirlen. Die Mischung sollte dünn genug sein, um sie zu beträufeln, aber nicht so dünn, dass sie vom Gebäck abläuft. Wenn sie zu dünn ist, fügen Sie ein paar weitere Esslöffel Puderzucker hinzu. Wenn er zu dick ist, fügen Sie teelöffelweise mehr heißes Wasser hinzu.

Was man zu Kürbis-Scones serviert

Scones eignen sich hervorragend als Frühstück, Brunch oder Dessert. Ich serviere sie gerne mit Pfirsichscheiben oder anderem Obst und vielleicht sogar mit ein paar Scheiben Speck, um die Süße mit etwas Bohnenkraut auszugleichen.

Einfache Kürbis-Scones

Einfaches Kürbis-Scones-Rezept mit Kürbis, Zimt, braunem Zucker und Butter. Weiche & süße Kürbisscones, die perfekt für den Herbst sind.

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Kurs: Frühstück, Schnelles Brot

Küche: Französisch

Stichwort: Kürbis-Scones

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Portionen: 12

Kalorien: 213kcal

Zutaten

• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1/4 Tasse verpackter brauner Zucker
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1.5-2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/2 Tasse Butter
• 3/4 Tasse Kürbis in Dosen
• 1/2 Tasse Milch

Einfache Vanille-Glasur

• 1/2 Tasse Puderzucker
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1-2 Esslöffel heißes Wasser
• Kürbiskuchengewürz darüber gestreut, falls gewünscht

Anleitung

• Ofen auf 425º vorheizen Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
• In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Zimt, Salz und Nelken vermischen.
• Mit einem Teigmixer oder 2 Messern die Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
• Kürbis und Milch zur Mehlmischung geben. Gerade so lange mischen, bis sich ein Teig bildet.
• Den Teig auf einer bemehlten Fläche 10 bis 12 Mal vorsichtig durchkneten. Den Teig zu einem 8-Zoll-Kreis formen; in Viertel schneiden. Jedes Viertel dritteln, so dass 12 Keile entstehen.
• Die Keile mit einem Abstand von 5 cm auf ein nicht gefettetes Backblech legen.
• Für 14-16 Minuten backen, oder bis sie leicht golden sind.
• Die Scones auf ein Kuchengitter legen und etwas abkühlen lassen.
• Mit Vanilleglasur & und etwas Kürbiskuchengewürz bestreuen. Warm servieren. Guten Appetit!

Ernährung

Portion: 1g | Kalorien: 213kcal | Kohlenhydrate: 32g | Protein: 3g | Fett: 8g | Gesättigtes Fett: 5g | Cholesterin: 21mg | Natrium: 173mg | Kalium: 180mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 10g | Vitamin A: 2636IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 71mg | Eisen: 2mg

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Kann man Scones einfrieren?

Ja, man kann Scones entweder vor oder nach dem Backen einfrieren. Wenn Sie die Scones vor dem Backen einfrieren möchten, legen Sie sie einfach auf das mit Pergamentpapier ausgelegte Blech und stellen das ganze Blech in den Gefrierschrank, bis der Teig fest ist. Die gefrorenen Gebäckstücke in einen luftdichten Behälter geben. Die Scones können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Zum Backen die Scones auf das Blech legen und vor dem Backen vollständig auftauen lassen, was etwa 1 Stunde dauert.

Um die gebackenen Scones einzufrieren, das abgekühlte Gebäck in einen luftdichten Behälter geben. Bis zu 1 Monat lang einfrieren. Die Scones können in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.

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