Easy Pumpkin Scones recette faite avec de la citrouille, de la cannelle, du sucre brun et du beurre. Des scones à la citrouille moelleux &sucrés qui sont parfaits pour l’automne.
Je ne commande jamais de scones dans un restaurant simplement parce qu’ils sont tellement dang délicieux à la sortie du four, je n’en ai pas essayé un qui se compare même ! La plupart des scones des restaurants sont froids, durs et friables.
Ces scones faits maison sont complètement opposés – ils sont doux, humides et savoureux avec juste la quantité parfaite de douceur.
- Que sont les scones?
- De quels ingrédients avez-vous besoin pour faire des scones ?
- Comment faire des scones à la citrouille ?
- Quel potiron utiliser dans la recette de scone
- Comment faire le glaçage à la vanille
- Que servir avec les scones au potiron
- Scones à la citrouille faciles
- Ingrédients
- Glaçage facile à la vanille
- Instructions
- Nutrition
- Peut-on congeler des scones ?
- Vous aimez cette recette de pain ? Découvrez nos autres recettes de biscuits roulés &à essayer :
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Que sont les scones?
Les scones sont comme des biscuits faits maison, mais plus sucrés. Ils ont généralement un type de garniture glacée et la plupart sont aromatisés d’une manière ou d’une autre.
De quels ingrédients avez-vous besoin pour faire des scones ?
Pour faire des scones à la citrouille, vous aurez besoin :
de la farine : vous pouvez utiliser de la farine tout usage ou de la farine à pain
du sucre brun : j’utilise généralement du sucre brun léger
de la poudre à pâte et du sel
des épices – vous aurez besoin de cannelle et de clous de girofle moulus
du beurre froid : J’utilise du beurre salé, mais vous êtes invités à utiliser ce que vous avez sous la main
-pourcentage de citrouille pure : assurez-vous que vous n’avez que de la citrouille pure et PAS de la garniture pour tarte à la citrouille !
-lait : le lait d’amande fonctionne bien dans cette recette
Comment faire des scones à la citrouille ?
C’est si facile de faire des scones ! Tout d’abord, vous combinerez tous les ingrédients secs, puis vous couperez le beurre froid à l’aide de fourchettes, de couteaux ou d’un coupe-pâte. Vous pouvez râper le beurre à la place- vous devez juste être rapide car il commencera à fondre lorsque vous le tiendrez.
Ajoutez la citrouille et le lait, puis pétrissez avec vos mains ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se forme.
Vaporiser le comptoir d’un aérosol antiadhésif, puis placer la pâte dessus et l’aplatir en un cercle de 8-9 pouces.
Couper le cercle en quatre, puis couper chaque coin en tiers pour obtenir 12 coins au total.
Arranger les coins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 14 à 16 minutes.
Laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes, puis arrosez de glaçage à la vanille et dégustez !
Quel potiron utiliser dans la recette de scone
Veuillez vous assurer d’utiliser du potiron pur emballage (purée de potiron nature) dans cette recette de scone, et non de la garniture pour tarte à la citrouille.
Comment faire le glaçage à la vanille
Mon glaçage basique à la vanille n’a que 3 ingrédients… et l’un d’eux est de l’eau chaude ! C’est tellement simple à faire. Tout ce que vous faites est de fouetter ensemble le sucre en poudre, l’extrait de vanille et l’eau chaude. Le mélange doit être assez fin pour être versé en filet, mais pas trop fin pour ne pas couler sur le scone. S’il est trop fin, ajoutez quelques cuillères à soupe supplémentaires de sucre en poudre. Si c’est trop épais, ajoutez plus d’eau chaude, une cuillère à café à la fois.
Que servir avec les scones au potiron
Les scones sont délicieux servis au petit-déjeuner, au brunch ou au dessert. J’aime servir les miens avec des tranches de pêches ou d’autres fruits, et peut-être même quelques tranches de bacon pour équilibrer le sucré avec un peu de salé.
Scones à la citrouille faciles
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Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de cassonade tassée
- 1 TBSP de poudre à pâte
- 1.5-2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de clous de girofle moulus
- 1/2 tasse de beurre
- 3/4 de tasse de citrouille en conserve
- . 1/2 tasse de lait
Glaçage facile à la vanille
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1-2 c. à soupe d’eau chaude
- épice de tarte à la citrouille saupoudrée sur le dessus, si désiré
Instructions
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Préchauffez le four à 425ºLignez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
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Dans un grand bol, combiner la farine, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et les clous de girofle.
-
Insérer le beurre à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux jusqu’à ce que le mélange soit friable.
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Ajouter la citrouille et le lait au mélange de farine. Mélanger juste jusqu’à ce que la pâte se forme.
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Patiner doucement la pâte sur une surface enfarinée de 10 à 12 fois. Épaissir la pâte en un cercle de 8 pouces ; couper en quatre. Couper chaque quart en tiers, pour faire 12 pointes.
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Placer les pointes à 2 pouces d’intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée.
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Cuire de 14 à 16 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
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Replacer les scones sur une grille de refroidissement ; laisser refroidir légèrement.
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Arroser d’un glaçage à la vanille & saupoudré d’un peu d’épices pour tarte à la citrouille. Servez chaud. Bon appétit!
Nutrition
Peut-on congeler des scones ?
Oui, vous pouvez congeler les scones avant ou après leur cuisson. Si vous voulez les congeler avant la cuisson, il suffit de les placer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, puis de mettre toute la plaque au congélateur jusqu’à ce que la pâte soit solide. Transférez les pointes de pâte à scones congelées dans un récipient hermétique. Les scones peuvent être congelés jusqu’à 2 mois. Pour les cuire, placer les scones sur le plateau et laisser décongeler complètement avant de les cuire, ce qui prend environ 1 heure.
Pour congeler des scones cuits, placer les pâtisseries refroidies dans un contenant hermétique. Les congeler jusqu’à 1 mois. Les scones peuvent être réchauffés au micro-ondes.
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