Diese griechischen Lammspieße sind ein einfaches Rezept aus Hackfleisch und Gewürzen. Werfen Sie die Spieße auf den Grill und kombinieren Sie sie mit einem Salat oder einem Joghurt-Dip für ein einfaches BBQ-Abendessen!
Sommer bedeutet Grillzeit, und für uns bedeutet das, etwas Fleisch auf den Grill zu legen – ob es nun Steak, Huhn oder in diesem Fall Lamm ist. Spieße (auch bekannt als Kabobs oder Kababs – ich bezeichne sie alle als das Gleiche) sind sehr beliebt, weil sie so einfach sind: Gewürze und Fleisch in eine Schüssel geben, vermengen, dann auf einen Spieß stecken und garen. Ich bin mir nicht sicher, ob es noch viel einfacher geht.
Dieses Rezept für Lammhackfleisch ist genau das Richtige. Es enthält traditionelle griechische Gewürze wie Oregano und Knoblauch sowie etwas Zimt, um ein etwas anderes Geschmacksprofil hinzuzufügen. Sie sind köstlich und wirklich einfach zuzubereiten. Und habe ich schon erwähnt, dass dieses Rezept glutenfrei, paleo und Whole30-konform ist? Kein Grund, sich selbst zu entbehren, mein Freund.
- Was macht dieses griechische Lammrezept so großartig:
- Koch-Tipps:
- Rezeptvariationen:
- Sind Sie neugierig auf Lammspieße?
- Woher stammt der Kebab?
- Was ist der Unterschied zwischen einem Kabab und einem Kabob?
- Wie man Lammspieße macht
- Wie man Lammspieße grillt
- Wenn Sie nach weiteren Rezepten auf dem Grill suchen, sehen Sie sich diese an!
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- Rezept für griechische Lammspieße
- Griechische Lammspieße
- Zutaten
- Anweisungen
- Bedarf:
- Anleitungen:
- Hinweise
- Ernährung
Was macht dieses griechische Lammrezept so großartig:
- Die Aromen sind so hell und verschmelzen einfach perfekt miteinander.
- Es ist so ein einfaches Rezept – alles in eine Schüssel geben, kombinieren und dann kochen!
- Dieses Lammrezept ist wirklich vielseitig – verwende es auf Salaten, mit Reis oder gebratenem Gemüse, oder dippe es in Tzatziki-Sauce!
- Es ist nicht nur glutenfrei, sondern auch Paleo UND Whole30!
Koch-Tipps:
- Beginnen Sie mit Lammfleisch, das eine Weile im Kühlschrank gelegen hat. Wenn das Fleisch zu warm wird, hat es Probleme, zusammenzukleben und könnte vom Spieß fallen.
- Das Rezept verlangt, das Hackfleisch auf dem Spieß auf eine Länge von etwa 5 cm zu bringen. Wenn Sie es länger wollen, wird der Lamm-Kabob dünner und braucht weniger Zeit zum Kochen, also stellen Sie sicher, dass Sie es entsprechend anpassen.
- Wenn Sie Holzspieße verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie für ein paar Stunden einweichen, bevor Sie sie verwenden, sonst werden sie auf dem Grill verbrennen!
- Gehacktes Lammfleisch sollte auf 160 Grad F gekocht werden, wenn Sie also ein Fleischthermometer haben, ist es jetzt an der Zeit, es herauszuholen.
Rezeptvariationen:
- Magst du kein Lammfleisch? Tauschen Sie es gegen Rinderhackfleisch aus! Sie können auch Puten- oder Hühnerhackfleisch verwenden.
- Bei regnerischem Wetter können Sie das Rezept auch im Backofen statt auf dem Grill zubereiten! Legen Sie ein Backblech mit einem Rost aus und legen Sie die Spieße auf das Blech. Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen, dann 10 Minuten auf einer Seite beginnen, umdrehen und 10 Minuten auf der nächsten Seite garen. Messen Sie die Temperatur zu diesem Zeitpunkt (da die Ofentemperaturen stark schwanken können) und kochen Sie in 5-Minuten-Schritten, bis das Lamm 160 Grad F erreicht hat.
- Machen Sie Fleischbällchen statt Spieße! Messen Sie die Fleischmischung in 1,5-Zoll-Kugeln ab und stecken Sie die Kugeln auf die Spieße. Befolgen Sie die Zubereitungsanweisungen und servieren Sie sie als Vorspeise!
Sind Sie neugierig auf Lammspieße?
Bevor wir zum Rezept kommen, lassen Sie uns einige allgemeine Fragen über Kebabs beantworten.
Woher stammt der Kebab?
Der Kebab hat seinen Ursprung im Nahen Osten und wird hauptsächlich mit Gerichten aus Persien und der Türkei in Verbindung gebracht.
Was ist der Unterschied zwischen einem Kabab und einem Kabob?
Kababab ist die britische (und traditionellere) Schreibweise, während Kabob eine amerikanische Schreibweise ist. Sie bezeichnen dasselbe.
Jetzt aber los, Leute!
Wie man Lammspieße macht
Den Grill (wir haben sie auf einem Traeger gegrillt) auf 400 Grad F einschalten. Die Gewürze in eine kleine Schüssel geben und umrühren.
Das gemahlene Lammfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben und die Gewürze hineinschütten.
Mit den Händen mischen, damit sich alles gut verbindet, dann die Mischung in 6 etwa gleich große Portionen aufteilen. Beginnen Sie damit, die Lammportionen in eine etwa 3 Zoll lange Form zu bringen, stecken Sie dann die Spieße in die Mitte und formen Sie das Fleisch schließlich um den Spieß herum.
Wie man Lammspieße grillt
Wenn Sie alle Spieße geformt haben und der Grill auf Temperatur gekommen ist, legen Sie sie auf den Grill und garen sie 15 Minuten auf der einen Seite, dann 10 Minuten auf der nächsten. Überprüfen Sie die Temperatur, um sicherzustellen, dass sie 160 Grad F beträgt – wenn nicht, kochen Sie in 5-Minuten-Schritten, bis die Temperatur erreicht ist.
Herausnehmen vom Grill und servieren, solange sie noch warm sind!
Wenn Sie nach weiteren Rezepten auf dem Grill suchen, sehen Sie sich diese an!
- Glutenfreie Teriyaki-Hähnchen-Kababs
- Flankensteak-Marinade (glutenfrei)
- Gegrillte Teriyaki-Hähnchenschenkel
Wenn du dieses Rezept für griechische Lammspieße (oder ein anderes Rezept) ausprobierst, vergiss nicht, das Rezept zu bewerten und mir in den Kommentaren unten mitzuteilen, wie es gelaufen ist!
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Rezept für griechische Lammspieße
Griechische Lammspieße
Zutaten
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1.5 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1.5 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Pfund Lammhackfleisch
Anweisungen
Bedarf:
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Messlöffel
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eine kleine Schüssel
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eine mittlere Schüssel
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6 Metallspieße (oder Holzspieße)
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Ein Grill
Anleitungen:
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Den Grill einschalten (wir haben diese auf einem Traegeto bei 400 Grad F gegart.
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Messen Sie die Gewürze in einer kleinen Schüssel mit einem Messlöffel ab und rühren Sie sie um.
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Legen Sie das Lammhackfleisch in eine mittelgroße Schüssel und geben Sie die Gewürze dazu.
-
Mischen Sie alles mit den Händen, um es gut zu kombinieren, und teilen Sie die Mischung dann in 6 etwa gleich große Portionen auf.
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Fangen Sie an, die Lammportionen in eine etwa 3 Zoll lange Form zu bringen, stecken Sie dann die Spieße in die Mitte und formen Sie das Fleisch um den Spieß herum.
-
Wenn Sie alle Spieße geformt haben und der Grill auf Temperatur gekommen ist, legen Sie sie auf den Traeger-Grill und garen Sie sie 15 Minuten auf der einen Seite, dann 10 Minuten auf der nächsten. Überprüfen Sie die Temperatur, um sicherzustellen, dass sie 160 Grad F beträgt – wenn nicht, kochen Sie in 5-Minuten-Schritten, bis die Temperatur erreicht ist.
-
Herausnehmen vom Grill und servieren, solange sie noch warm sind!
Hinweise
– Wenn Sie die Spieße auf einem Gasgrill zubereiten, kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang auf jeder Seite und überprüfen Sie dann die Temperatur. Wenn die Temperatur noch nicht 160 Grad F erreicht hat, kochen Sie in zusätzlichen 5-Minuten-Schritten, bis die Temperatur erreicht ist.
– Um dies im Ofen zu machen, legen Sie ein Backblech mit einem Rost in eine Pfanne und legen Sie die Spieße auf die Pfanne. Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen, dann 10 Minuten auf einer Seite beginnen, umdrehen und 10 Minuten auf der nächsten Seite garen. Die Temperatur zu diesem Zeitpunkt messen (da die Ofentemperaturen stark schwanken können) und in 5-Minuten-Schritten garen, bis das Lamm 160 Grad F erreicht.