Nüsse und Samen sind eine hervorragende Eiweißquelle für eine Gichtdiät, denn:
+ Die meisten Nüsse und Samen sind purinarm.
+ Die Öle in Nüssen und Samen sind reich an gesunden Fetten, was dazu beiträgt, die Entzündung und den Schmerz der Gicht zu reduzieren.
+ Nüsse und Samen sind gute Quellen für Vitamine und Mineralien, die den Körper gichtfest machen.
Purine in Nüssen und Samen
Nahrungsmittel mit weniger als 50 mg Purinen pro 100 Gramm gelten als purinarm. Die meisten Nüsse und Samen, mit Ausnahme von Erdnüssen, die eigentlich zu den Hülsenfrüchten gehören, haben einen niedrigen Puringehalt, wie folgt:
- Erdnüsse – 79
- Sonnenblumenkerne – 40
- Haselnüsse – 37
- Leinsamen – 28
- Walnüsse und Paranüsse – 25
- Mandeln und Pekannüsse – 10
Oxalsäure in Nüssen und Samen
Einige Nüsse und Samen sind reich an einer Substanz namens Oxalsäure, die zu Nierensteinen führen kann, Das wird Ihnen nicht helfen, den Kampf gegen die Gicht zu gewinnen.
- Die folgenden Nüsse enthalten am meisten Oxalsäure und sollten gemieden werden: Mandeln, Cashews, Haselnüsse, Erdnüsse, Pinienkerne und Sesamsamen.
- Die folgenden enthalten mäßig bis wenig Oxalsäure und können genossen werden: Macadamianüsse, Walnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Kokosnussfleisch, Kürbis- und Kürbiskerne, Leinsamen und Sonnenblumenkerne.
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(Tipp #365)
Hallo BertDas letzte habe ich nicht erhalten.
Danke noch mal, dass Du mir den richtigen Weg gezeigt hast – mein Leben ist jetzt ganz anders als vor einem Jahr.Danke Brian
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Mieden Sie ranzige Öle
Nüsse und Samen haben einen hohen Anteil an mehrfach und einfach ungesättigten Ölen, was sie sehr gesund macht, aber auch anfälliger für Verderb oder “Ranzigwerden”. Ranzige Öle und Fette sind giftig für den Körper und sollten vermieden werden.
Tipps für den Kauf und die Lagerung von Nüssen und Samen:
- Kaufen Sie sie im Ganzen, nicht gehackt oder in Scheiben geschnitten.
- Kaufen Sie sie roh, nicht geröstet oder in irgendeiner Weise erhitzt. (Sie können sie direkt vor dem Verzehr rösten).
- Kaufen Sie sie in Geschäften mit hohem Umsatz, so dass sie nicht zu lange im Regal gestanden haben.
- Wenn möglich, kaufen Sie sie in Lebensmittelgeschäften, die sie in Kühl- oder Gefrierschränken lagern.
- Wenn Sie sie nach Hause bringen, bewahren Sie sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.
+ Fazit: Nüsse und Samen können in Maßen in der Gichtdiät genossen werden, sollten aber immer frisch und nicht ranzig verzehrt werden.
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