Los frutos secos y las semillas son una excelente fuente de proteínas en una dieta para la gota, porque:

+ La mayoría de los frutos secos y las semillas tienen un bajo contenido en purinas.

+ Los aceites de los frutos secos y las semillas tienen un alto contenido en grasas saludables, lo que ayuda a reducir la inflamación y el dolor de la gota.

+ Los frutos secos y las semillas son buenas fuentes de las vitaminas y los minerales necesarios para que su cuerpo sea a prueba de gota.

Las purinas en los frutos secos y las semillas

Los alimentos con menos de 50 mg de purinas por cada 100 gramos (3,5 onzas) se consideran con bajos niveles de purinas. La mayoría de los frutos secos y las semillas, a excepción de los cacahuetes, que en realidad son legumbres, tienen un bajo contenido en purinas, como se indica a continuación:

• Cacahuetes – 79
• Semillas de girasol – 40
• Cacahuetes – 37
• Semillas de lino – 28
• Nueces y nueces de Brasil – 25
• Almendras y pacanas – 10

Ácido oxálico en frutos secos y semillas

Algunos frutos secos y semillas tienen un alto contenido en una sustancia llamada ácido oxálico que puede provocar cálculos renales, lo que no le ayudará a ganar la guerra a la gota.

1. Los siguientes son los más altos en ácido oxálico y deben evitarse: Almendras, anacardos, avellanas, cacahuetes, piñones y semillas de sésamo.
2. Las siguientes son de moderadas a bajas en ácido oxálico y pueden disfrutarse: nueces de macadamia, nueces, pacanas, pistachos, carne de coco, semillas de calabaza y calabacín, semillas de lino y girasol.

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(Consejo #365)
Hola Bert

No he recibido el último.
Gracias de nuevo por indicarme el camino correcto – mi vida es muy diferente ahora que hace un año.

Gracias Brian

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Evite los aceites rancios

Los frutos secos y las semillas tienen un alto porcentaje de aceites poli y monoinsaturados, lo que los hace muy saludables para comer, pero más propensos a estropearse o “ponerse rancios”. Los aceites y grasas rancios son tóxicos para el organismo y deben evitarse.

Consejos para comprar y conservar los frutos secos y las semillas:

• Compárelos enteros, no picados ni en rodajas.
• Cómprelos crudos, sin tostar ni calentar de ninguna manera. (Puede tostarlas justo antes de comerlas).
• Cómprelas en tiendas con un gran volumen de negocio, para que no lleven demasiado tiempo en la estantería.
• Si es posible, cómprelas en tiendas de alimentación que las almacenen en frigoríficos o congeladores.
• Cuando los traiga a casa, guárdelos en recipientes herméticos dentro del frigorífico o congelador.

+ Conclusión: Los frutos secos y las semillas pueden disfrutarse con moderación en su dieta para la gota, pero siempre deben consumirse frescos y no rancios.

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