Os frutos de casca rija e as sementes são uma excelente fonte de proteína numa dieta de gota, porque:

>+ A maioria dos frutos de casca rija e sementes têm baixo teor de purina.

+ Os óleos dos frutos de casca rija e sementes são ricos em gorduras saudáveis, o que ajuda a reduzir a inflamação e a dor da gota.

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+ As nozes e sementes são boas fontes das vitaminas e minerais necessários para tornar o seu corpo à prova de gota.

Purinas em nozes e sementes

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Alimentos abaixo de 50mg de purinas por 100 gramas são considerados como tendo baixos níveis de purinas. A maioria dos frutos secos e sementes, excepto os amendoins que são na realidade leguminosas, têm baixo teor de purina, como se segue:

• Peanuts – 79
• Sementes de girassol – 40
• Hazelnuts – 37
• Sementes de linho – 28
• Sementes de nozes e nozes do Brasil – 25
• Almonds e Pecans – 10

Ácido oxálico em nozes e sementes

Algumas nozes e sementes são ricas numa substância chamada ácido oxálico que pode levar a pedras nos rins, o que não te vai ajudar a ganhar a guerra contra a gota.

1. Os seguintes são mais altos em ácido oxálico e devem ser evitados: Amêndoas, caju, avelãs, amendoins, pinhões e sementes de sésamo.
2. Os seguintes são moderados a baixos em ácido oxálico e podem ser apreciados: nozes de macadâmia, nozes, nozes pecans, pistácios, carne de coco, sementes de abóbora e abóbora, linho e sementes de girassol.

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(Dica #365)
Hi Bert

Não recebi a última.
Pois mais uma vez por me apontar o caminho certo – a minha vida é muito diferente agora do que há um ano.

Pois Brian

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Óleos Rancídicos ovóides

Os frutos secos e as sementes têm uma alta percentagem de óleos poli e mono-insaturados, o que os torna muito saudáveis para comer, mas mais propensos a estragar ou “ficar rançosos”. Os óleos e gorduras rançosas são tóxicos para o organismo e devem ser evitados.

Dicas para comprar e armazenar nozes e sementes:

• Compra-os inteiros, não picados ou cortados.
• Compra-os crus, não torrados ou aquecidos de qualquer forma. (Pode torrá-las mesmo antes de as comer).
• Comprá-las em lojas com um negócio de grande volume, para que não fiquem muito tempo na prateleira.
• Se possível, compre-as em mercearias que as guardam em frigoríficos ou congeladores.
• Quando os levar para casa, guarde-os em recipientes herméticos dentro da geladeira ou freezer.

+ Bottom Line: Porcas e sementes podem ser apreciadas com moderação na sua dieta de gota, mas devem ser sempre consumidas frescas e não rançosas.

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