PIKAOHJE:

• Limet ovat sesongissa ympäri vuoden.
• Purista limetit ja poimi ne, jotka antavat hieman periksi.
• Säilytä tiskipöydällä muutaman päivän ajan tai suljetussa pussissa jääkaapissa 3 viikkoa.

Milloin limetit ovat sesongissa?

Koska monet limetit tuodaan Meksikosta, niitä on saatavilla ympäri vuoden. Limet poimitaan myös ennen kuin ne ovat täysin kypsiä – itse asiassa täysin kypsät limetit ovat keltaisia ja miedomman makuisia. Koska limejä suositaan vihreinä, niiden poimiminen aikaisin ja kuljettaminen Meksikosta ei juuri vaikuta laatuun.

Miten ne poimitaan: Purista limejä ja etsi sellaisia, jotka antavat hieman periksi. Tämä osoittaa, että niissä on vähemmän kuorta ja ne ovat mehukkaampia. Toisin kuin useimmat hedelmät, limetit (ja useimmat sitrushedelmät) eivät jatka kypsymistä poimimisen jälkeen, joten ne eivät kypsy ja pehmene sen jälkeen, kun viet ne kotiin. Osta mehukkaita heti alusta alkaen.

Säilytysohjeet: Voit jättää ne tiskipöydälle muutamaksi päiväksi tai laittaa ne suljetussa pussissa jääkaappiin, jolloin ne säilyvät useita viikkoja.

Pitäisikö minun ostaa luomua?
En löytänyt EPA:lta tietoja limeistä, joten todelliset torjunta-ainepitoisuudet ovat tuntemattomia. Jos haluat olla varovainen, osta luomua aina kun mahdollista, varsinkin jos aiot käyttää kuorta tai heittää viipaleen margaritaan.

Lime-reseptit

Mustapippuria + limeä uunilohi snap herne slaw’lla – resepti What’s Cooking Good Looking

Syö keväisin, kun snap herneet ovat juuri tuijottamassa.

Paahdettua delicata-kurpitsaa chilillä, limetillä ja korianterilla – Alexandra’s Kitchenin resepti

Täydellinen syksyyn.

Margarita-kerroskakku – Honestly Yum -lehden

resepti

Hyvää nautiskeltavaa mihin aikaan vuodesta tahansa.