Granola au chocolat pour le petit-déjeuner ? Bien sûr, pourquoi pas ! La combinaison avec le cacao brut, les pépites de chocolat noir, les flocons de noix de coco non sucrés, qui est chargé d’amandes et de noix est quelque chose que nous aimons tous. Et parce que j’utilise des flocons d’avoine, d’orge, de seigle et d’épeautre à grains entiers, c’est quelque chose que je peux affirmer être plus sain que n’importe quelle céréale en boîte standard – et sans le dire. Oui, c’est la première question que Leander, le fils aîné de mon Schwabe préféré, a posée. “Est-ce que c’est sain ?”. Petit mensonge blanc. Il suffit d’essayer, c’est délicieux.
Bien sûr, il n’y a pas de sucre raffiné. J’aurais pu utiliser quelque chose comme du sirop d’agave. C’est doux comme le miel et bien sûr plus léger sur les calories et mais vraiment nous parlons de granola CHOCOLAT ici. Est-ce bien nécessaire ? Et après tout, je suis Canadien, ce qui signifie que j’aime mon sirop d’érable et sa saveur riche et distincte.
Cette recette donne donc un gros pot, et disons qu’il ne dure pas longtemps… deux ou trois jours maximum !
C’est fantastique servi avec un peu de lait d’amande non sucré, OU mélangé à votre muesli du matin, OU ensemble avec un pudding de chia OU… tout seul glorieux – comme une petite collation parfaite.
Si facile et totalement infaillible, cette recette est aussi naturellement végétalienne puisque j’utilise du chocolat végétalien biologique. Elle peut facilement être rendue sans gluten en remplaçant l’avoine par de l’avoine certifiée sans gluten. Et elle utilise du cacao biologique pur et cru.
Le cacao biologique pur et cru est tout simplement incroyable. Tout comme la poudre de vanille bourbon pure. Le cacao lui-même est excellent pour votre santé et est un aliment à haute énergie, selon David Wolfe, le maître du cacao brut (vous pouvez regarder son discours TEDx à ce sujet ici !).
Le “vrai” chocolat est riche en antioxydants, magnésium, fer, chrome, manganèse, zinc, cuivre, vitamine C, phosphore et bien d’autres choses encore. En plus d’être délicieux, le chocolat est également riche en tryptophane, un puissant stimulant de l’humeur (crucial dans la production de sérotonine) qui peut aider à réduire l’anxiété ET qui a le même impact que l’amour dans notre cerveau. Je suppose donc que c’est la raison pour laquelle le chocolat est souvent associé à la Saint-Valentin.
Alors allez-y et ajoutez plus de cacao brut, pur et biologique dans votre alimentation et commencez à ressentir ses effets étonnants !
Imprimer
Granola au chocolat noir
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe d’huile de noix de coco fondue(60 g)
- 100mlde sirop d’érable pur
- 1 cuillère à café de poudre de vanille pure
- 3 tasses d’avoine ancienne (j’utilise des flocons d’avoine à 4flocons de grains faits d’avoine, orge, seigle & épeautre) (300 g)
- 1/3 de tasse d’amandes hachées (40 g)
- 1/3 de tasse de noix hachées (40 g)
- 1/2 de tasse de flocons de noix de coco non sucrés,(30 g)
- 1/3 de tasse de poudre de cacao,(30 g)
- pincée de sel de mer
- 100g de pépites de chocolat noir biologique(55% de cacao)
Méthode
-
Préchauffez le four à 340°F / 170°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
-
Dans un grand bol, mélangez l’huile de noix de coco fondue, le sirop d’érable et la vanille jusqu’à ce que tout soit combiné.
-
Ajoutez les flocons d’avoine, les noix hachées et les flocons de noix de coco. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient enrobés. Ajoutez le cacao et le sel ; mélangez bien jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau pour combiner.
-
Étalez le mélange uniformément sur la plaque de cuisson tapissée et faites cuire au milieu du four pendant 17-23 minutes. Surveillez attentivement les dernières minutes pour vous assurer qu’il ne brûle pas !
-
Retirez du four et mettez de côté sur une grille pour refroidir dans la plaque de cuisson.
-
Une fois que le granola au chocolat est complètement refroidi, transférez le granola dans un bocal en verre ou un autre récipient hermétique.
-
Ce granola au chocolat peut être conservé dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 semaines. Mais je vous garantis qu’il ne durera pas aussi longtemps ! Profitez-en ! 🙂
Avez-vous essayé cette recette ?
Taguez alors @ellerepublic sur Instagram et hashtaguez-le #ellerepublic
Comment l’avez-vous aimé ?
.