Sötét csokoládés granola reggelire? Persze miért ne! A nyers kakaóval, étcsokoládéforgáccsal, cukrozatlan kókuszreszelékkel, mandulával és dióval megrakott kombinációt mindannyian imádjuk. És mivel teljes kiőrlésű zab-, árpa-, rozs- és tönkölybúzapelyhet használok, határozottan állíthatom, hogy egészségesebb, mint bármelyik hagyományos dobozos müzli – anélkül, hogy ezt kimondanám. Igen, ez volt az első kérdés, amit kedvenc Schwabe legidősebb fia, Leander kérdezett. “Ez egészséges?”. Kis fehér hazugság. Csak kóstolja meg, nagyon finom.”
Természetesen nincs benne finomított cukor. Használhattam volna például agavészirupot. Édes, mint a méz, és persze könnyebb a kalória és de tényleg csokis müzliről beszélünk itt. Szükséges ez? És végül is kanadai vagyok, ami azt jelenti, hogy szeretem a juharszirupot és annak gazdag, jellegzetes ízét.
Ez a recept tehát egy nagy üveggel készül, és mondjuk ki, nem tart sokáig… legfeljebb két-három napig!
Fantasztikus egy kis cukrozatlan mandulatejjel tálalva, VAGY a reggeli müzlibe keverve, VAGY egy kis chia pudinggal együtt, VAGY… teljesen önmagában – tökéletes kis nassolnivalóként.
Ez a recept annyira egyszerű és teljesen bukásmentes, ráadásul természetesen vegán, mivel bio vegán csokoládét használok. Könnyen gluténmentessé tehető, ha a zabot minősített gluténmentes zabbal helyettesítjük. És tiszta, nyers, bio kakaót használ.
A tiszta, nyers, bio kakaó egyszerűen csodálatos. Akárcsak a tiszta vanília bourbon por. David Wolfe, a nyers kakaó mestere szerint maga a kakaó nagyszerű az egészségedre, és magas energiájú táplálék (a TEDx előadását erről itt nézheted meg!).
Az “igazi” csokoládé gazdag antioxidánsokban, magnéziumban, vasban, krómban, mangánban, cinkben, rézben, C-vitaminban, foszforban és még sok másban. Az egyik legjobb része, amellett, hogy remek ízű, hogy a csokoládé triptofánban is gazdag, ami egy erős hangulatjavító (kulcsfontosságú a szerotonin termelésében), ami segíthet csökkenteni a szorongást ÉS ugyanolyan hatással van az agyunkra, mint a szerelem. Szóval azt hiszem, ezért társítják a csokoládét gyakran a Valentin-naphoz.
Szóval hajrá, és iktass be több nyers, tiszta és bio kakaót az étrendedbe, és kezdd el érezni a csodálatos hatásait!
Nyomtatás
Dark Chocolate Granola
Ingredients
- 6 evőkanál olvasztott kókuszolaj(60 g)
- 100ml tiszta juharszirup
- 1teáskanál tiszta vaníliapor
- 3csésze régimódi zab (én 4…zabból készült gabonapelyhet használok, árpából, rozsból & tönkölybúzából) (300 g)
- 1/3csésze mandula aprítva (40 g)
- 1/3csésze dió aprítva (40 g)
- 1/2csésze cukrozatlan kókuszreszelék,(30 g)
- 1/3csésze nyers kakaópor,(30 g)
- csipetnyi tengeri só
- 100g szerves étcsokoládéforgács (55% kakaó)
Módszer
-
A sütőt előmelegítjük 340°F / 170°C-ra, és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
-
Egy nagy tálban keverjük össze az olvasztott kókuszolajat, a juharszirupot és a vaníliát, amíg össze nem keveredik.
-
Adjuk hozzá a zabot, az aprított diót és a kókuszreszeléket. Keverjük addig, amíg bevonódik. Adjuk hozzá a kakaót és a sót; keverjük jól össze, amíg összeáll. Végül adjuk hozzá a csokoládéforgácsot, és ismét keverjük össze.
-
A keveréket egyenletesen oszlassuk el a kibélelt sütőlemezre, és a sütő középső részén 17-23 percig süssük. Az utolsó percekben nagyon figyeljünk, nehogy megégjen!
-
Vegyük ki a sütőből, és tegyük félre egy rácsra, hogy a tepsiben kihűljön.
-
Mihelyt a csokis granola teljesen kihűlt, tegyük át a granolát egy üvegedénybe vagy más légmentesen záródó edénybe.
-
Ez a csokis granola 2-3 hétig tárolható légmentesen záródó edényben. De garantálom, hogy nem tart el ennyi ideig! Jó étvágyat! 🙂
Kipróbáltad ezt a receptet?
Aztán jelöld @ellerepublic az Instagramon és hashtageld #ellerepublic