Ricetta facile degli scones alla zucca fatta con zucca, cannella, zucchero di canna e burro. Morbide &fette di zucca dolci perfette per l’autunno.
Non ho mai ordinato focaccine da un ristorante semplicemente perché sono così deliziose direttamente dal forno, non ne ho mai provate di simili! La maggior parte delle focaccine dei ristoranti sono fredde, dure e friabili.
Queste focaccine fatte in casa sono completamente l’opposto – sono morbide, umide e saporite con una quantità perfetta di dolcezza.
- Cosa sono le focaccine?
- Di quali ingredienti hai bisogno per fare gli scones?
- Come si fanno gli scones alla zucca?
- Quale zucca usare nella ricetta delle focaccine
- Come fare la glassa alla vaniglia
- Cosa servire con le focaccine di zucca
- Easy Pumpkin Scones
- Ingredienti
- Glassatura facile alla vaniglia
- Istruzioni
- Nutrizione
- Si possono congelare le focaccine?
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Cosa sono le focaccine?
Le focaccine sono come biscotti fatti in casa, solo più dolci. Di solito hanno qualche tipo di glassa di copertura e la maggior parte sono aromatizzati in qualche modo.
Di quali ingredienti hai bisogno per fare gli scones?
Per fare le focaccine alla zucca, avrai bisogno di:
-farina: puoi usare farina universale o farina di pane
-zucchero di canna: io di solito uso lo zucchero di canna chiaro
-polvere e sale
-spezie – avrai bisogno di cannella e chiodi di garofano macinati
-burro freddo: Io uso il burro salato, ma potete usare quello che avete a portata di mano
-pura zucca da imballaggio: assicuratevi di avere solo zucca pura e NON il ripieno della torta di zucca!
-latte: il latte di mandorla funziona bene in questa ricetta
Come si fanno gli scones alla zucca?
È così facile fare gli scones! Per prima cosa, si combinano tutti gli ingredienti secchi, poi si taglia il burro freddo usando forchette, coltelli o un tagliapasta. Puoi anche grattugiare il burro – devi solo essere veloce perché inizierà a sciogliersi mentre lo tieni in mano.
Aggiungi la zucca e il latte, poi impasta con le mani o un cucchiaio di legno fino a formare un impasto.
Spruzzare il piano di lavoro con uno spray antiaderente, poi mettere l’impasto sopra e tamponarlo in un cerchio di 8-9 pollici.
Tagliare il cerchio in quarti, poi tagliare ogni cuneo in terzi per un totale di 12 cunei.
Porre i cunei su una teglia rivestita di pergamena. Cuocere per 14-16 minuti.
Lasciare raffreddare per 5-10 minuti, poi irrorare con la glassa alla vaniglia e gustare!
Quale zucca usare nella ricetta delle focaccine
Assicuratevi di usare la zucca pura (purea di zucca) in questa ricetta di focaccine, e non il ripieno della torta di zucca.
Come fare la glassa alla vaniglia
La mia glassa alla vaniglia di base ha solo 3 ingredienti… e uno è acqua calda! È così semplice da fare. Tutto quello che devi fare è sbattere insieme zucchero a velo, estratto di vaniglia e acqua calda. Il composto dovrebbe essere abbastanza sottile da poter essere versato, ma non troppo sottile da colare via dallo scone. Se è troppo sottile, aggiungete qualche altro cucchiaio di zucchero in polvere. Se è troppo denso, aggiungete più acqua calda un cucchiaino alla volta.
Cosa servire con le focaccine di zucca
Le focaccine sono deliziose servite come colazione, brunch o dessert. Mi piace servire i miei con pesche affettate o altra frutta, e forse anche qualche fetta di pancetta per bilanciare il dolce con un po’ di salato.
Easy Pumpkin Scones
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Ingredienti
- 2 1/2 tazze di farina universale
- 1/4 tazza di zucchero di canna confezionato
- 1 TBSP di lievito in polvere
- 1.5-2 cucchiaini di cannella macinata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/2 tazza di burro
- 3/4 di tazza di zucca in scatola
- 1/2 tazza di latte
Glassatura facile alla vaniglia
- 1/2 tazza di zucchero in polvere
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1-2 TBSP di acqua calda
- spezie per torte di zucca spolverate sopra, se desiderato
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 425º.
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In una grande ciotola unire la farina, lo zucchero di canna, il lievito, la cannella, il sale e i chiodi di garofano.
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Tagliare il burro con un frullatore o 2 coltelli fino ad ottenere un impasto friabile.
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Aggiungere la zucca e il latte al composto di farina. Mescolare solo fino a formare un impasto.
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Impastare delicatamente sulla superficie infarinata da 10 a 12 volte. Lavorare la pasta in un cerchio di 8 pollici; tagliare in quarti. Tagliare ogni quarto in terzi, per fare 12 spicchi.
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Porre gli spicchi a 5 cm di distanza l’uno dall’altro su una teglia non unta.
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Cuocere per 14-16 minuti, o fino a quando sono leggermente dorati.
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Rimuovere le focaccine su una griglia di raffreddamento; raffreddare leggermente.
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Irrorare con la glassa alla vaniglia & cosparsa con un po’ di spezie di torta di zucca. Servire caldo. Enjoy!
Nutrizione
Si possono congelare le focaccine?
Sì, si possono congelare prima o dopo la cottura. Se vuoi congelarli prima della cottura, basta metterli sul vassoio foderato di pergamena, poi mettere tutto il vassoio nel congelatore fino a quando l’impasto è solido. Trasferire gli spicchi di pasta per focaccine congelati in un contenitore ermetico. Gli scones possono essere congelati fino a 2 mesi. Per cuocere, mettere gli scones sul vassoio e lasciare scongelare completamente prima della cottura, che richiede circa 1 ora.
Per congelare gli scones cotti, mettere i pasticcini raffreddati in un contenitore ermetico. Congelare per un massimo di 1 mese. Le focaccine possono essere riscaldate nel microonde.
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Easy Pumpkin Scones recipe made with pumpkin, cinnamon, brown sugar and butter. Morbide &frittelle di zucca dolci che sono perfette per l’autunno.
