La nostra salute è di estrema importanza in questo momento. Alimentare il tuo corpo con cibi sani e nutrienti che migliorano il tuo sistema immunitario e ti danno più energia e resistenza ti aiuterà a sentirti meglio e ad allontanare le malattie.

I prodotti locali freschi del tuo mercato contadino ti daranno il carburante di cui il tuo corpo ha bisogno per lavorare nel tuo giardino, gestire le tue commissioni, lavorare una giornata intera al tuo lavoro e occuparti dei bambini senza appassire. Frutta, verdura, cereali integrali e proteine daranno al tuo corpo le vitamine, i minerali, gli antiossidanti, le fibre e l’energia per tutti i tipi di compiti durante la giornata. Il mercato contadino è una scelta migliore per una salute migliore perché sai da dove viene il tuo cibo.

Buoni di energia: Carboidrati come pasta e pane integrali, avena, frutta e verdura fresca e miele locale vi daranno energia. I carboidrati sono la fonte di carburante preferita dal corpo. Aumentano anche i livelli di serotonina, mantenendo l’umore uniforme. Il corpo assorbe lentamente i cereali integrali e i fagioli perché sono pieni di fibre salutari, stabilizzando lo zucchero nel sangue e i livelli di energia e dandoti un’energia sostenibile.

Tenendoti bene: Il tuo sistema immunitario beneficia di una varietà di cibi freschi e integrali come bacche ricche di antiossidanti, verdure a foglia scura, aglio, cipolle, arance, verdure a radice e fagioli. Lo yogurt aiuta l’apparato digerente e il salmone ha i tanto decantati acidi grassi omega 3. Si consiglia anche di bere molta acqua. Un corpo non funziona bene quando è disidratato.

Troverete tutti gli ingredienti di cui avete bisogno per mantenervi sani e pieni di energia per tutto il giorno – e per tutto l’anno – nei mercati degli agricoltori della East Bay, come quello di Concord. Diaz Farms a Fowler e J&J Ramos Farms a Hughson hanno agrumi dolci e succosi come arance e mandarini per rafforzare il tuo sistema immunitario. Esquivel Farms di Watsonville e Halog Farms di Merced offrono deliziose verdure a foglia, cavoletti di Bruxelles e molte verdure a radice. Great Valley Poultry di Manteca ha uova fresche di fattoria per una fonte economica di proteine.

I vostri agricoltori portano il meglio che possono coltivare e raccolgono i loro prodotti appena prima di portarli al mercato per garantire che abbiano il più alto contenuto di nutrienti e il miglior sapore. Per mantenere il tuo interesse nel mangiare prodotti freschi e sani per tutto l’anno, il mercato degli agricoltori offre una vasta selezione di prodotti e con varietà diverse e uniche che non troverai altrove. Inoltre, è importante che tu aiuti le piccole fattorie a conduzione familiare a continuare a coltivare. Grazie per aver sostenuto i vostri agricoltori locali e i mercati contadini quest’anno!

Debra Morris è coordinatrice delle promozioni per la Pacific Coast Farmers’ Market Association e scrive la rubrica Time Is Ripe. Contattatela a [email protected].

Ricetta: Sedano & Insalata di arance

ingredienti

2 o 3 varietà di arance, sbucciate e tagliate a rondelle
3 fette intere di cipolla rossa, spesse un ottavo di pollice
1 cucchiaio di succo di pompelmo
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
½ tazza di noci, tritate e tostate
1 gambo di sedano intero, più tutti i gambi con le foglie del centro del sedano, affettati
sale e pepe

istruzioni

Porre il sedano, le arance, le cipolle e le noci in una terrina. Condire con sale e pepe. Condire con succo di pompelmo e olio extravergine d’oliva, mescolare e servire. Altre ricette sono disponibili su pcfma.org/eat.