ナッツと種子は痛風食の優れたタンパク質源です。その理由は:

+ ほとんどのナッツと種子はプリン体含有量が少ないです。

+ ナッツや種子に含まれる油は健康脂肪が多く、痛風の炎症と痛みを軽減するのを助けてくれるのです。

+ ナッツと種子は、痛風になりにくい体を作るために必要なビタミンとミネラルの良い供給源です。

ナッツと種子のプリン体

100g（3.5オンス）あたり50mg以下の食品は、プリン体レベルが低いと考えられています。 実際には豆類であるピーナッツを除いたほとんどのナッツ類と種子類は、以下のようにプリン体含有量が低いです。

• ピーナッツ – 79
• ひまわりの種 – 40
• ヘーゼルナッツ – 37
• アマニ – 28
• くるみとブラジルナッツ – 25

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• アーモンドとピーカン – 10

ナッツと種子のシュウ酸

一部のナッツと種子には、腎臓結石の原因となるシュウ酸という物質が多く含まれています。 痛風との戦いに勝利することはできません。

1. 以下のものはシュウ酸が多く含まれており、避けた方がよい。 アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、松の実、ゴマ。
2. 以下はシュウ酸が中程度から低めで、楽しむことができます：マカダミアナッツ、クルミ、ペカン、ピスタチオ、ココナッツミート、カボチャとカシュナッツの種、アマとひまわりの種

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（ヒント＃365）
こんにちはBert

私は最後のものを受け取っていない。
正しい道を示してくれて再び感謝します – 私の人生は今1年前よりもはるかに異なっている。

ありがとうBrian

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Avoid Rancid Oils

ナッツや種子は多価不飽和およびモノ不飽和油の割合が高いため、食べるには非常に健康的ですが、腐敗したり「腐敗する」傾向がより強いのです。

ナッツや種子を購入し保存する際のヒント：

• 刻んだり切ったりせず、丸ごと購入すること。 (食べる直前にトーストしてもよい)
• 量販店で買うと、棚に長く置かれていることがない
• 可能なら、冷蔵庫や冷凍庫で保管している八百屋で買うとよい。
• 家に持ち帰ったら、冷蔵庫や冷凍庫の中で密閉容器に入れて保存しましょう。

+ ボトムライン。 また、「痛風」対策として、ナッツ類や種子類は適度に摂取することができますが、常に新鮮で腐敗していないものを摂取することが必要です。

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