Verbeter je relatie met eten

Toen ik voor het eerst bij mijn schoonfamilie ging eten, viel me iets onverwachts op. Mijn schoonvader genoot van elke hap.

Iedere. Enkele. Bite.

Niet alleen was hij langzaam, kauwde elk stukje meer dan ik kon berekenen, maar hij sprak over zijn eten op een manier die ik nog nooit eerder had gehoord. Hij genoot van elke hap, en zijn zintuigen stonden op scherp.

Ik ben opgegroeid in een huis waar je snel moest eten, anders bleef je zitten met wat niemand wilde.

Mijn schoonvader is opgegroeid in een omgeving waar voedsel schaars was. Hij vertelde me eens dat als een van zijn vrienden een appel aan het eten was, iemand zou roepen: “Coresies!” Dat betekende dat hij het klokhuis van de appel mocht opeten. Hij vertelde me dat, als ze je aardig vonden, ze een deel van de appel voor je lieten zitten in plaats van alleen de pitjes. Zijn hele leven lang gaf hij blijk van waardering voor elke persoon met wie hij in contact kwam, voor elke hap eten en voor elke dag. Toen hij me dit verhaal vertelde, kreeg ik een glimp te zien van waarom en hoe hij zo’n waardering ontwikkelde.

Heden ten dage zouden maar weinigen er nog van dromen het klokhuis van een appel te eten, vooral niet een die al is opgekauwd.

Appreciate Every Moment

Mijn schoonvader beoefende iets zonder dat hij het wist. Het is de praktijk van aandachtig eten.

Het is een praktijk die voor het eerst onder mijn aandacht kwam toen ik mijn vriend Jude op een conferentie zag. Hij was afgevallen en was gezonder dan ooit. Ik wilde weten wat hij deed. Het bleek dat hij een boek had gelezen van de Vietnamese monnik Thich Nhat Hanh over aandachtig eten. Savor, Mindful Eating, Mindful Life veranderde op de een of andere manier zijn relatie met eten.

Voordelen van mindful eten

Een greep uit de voordelen van mindful eten:

• Verminder stress
• Verhoog genot
• Vermakkelijker spijsvertering
• Verminder calorieën
• Verlies gewicht
• Minder eetbuien
• Beheers voedsel in plaats van dat het jou beheerst
• Geniet van het moment
• Minder hunkeren naar voedsel

7 Technieken

Er zijn veel technieken om mindful te eten. Hier zijn er een paar om te delen:

1. Shop smart. Het begint al voor de maaltijd. Ga niet winkelen als je honger hebt. Blijf aan de buitenkant van de winkel waar het verse voedsel wordt bewaard.
2. Verwijder bewerkte voedingsmiddelen uit uw huis.
3. Doe rustig aan. U zult vaak merken dat u uiteindelijk minder eet.
4. Noteer. Geniet van uw maaltijd alsof het een wijnproeverij is. Het dwingt u om subtiele smaken en texturen op te merken die u anders misschien zou missen.
5. Smaak. Dit is een bijproduct van langzamer eten. Neem de tijd om te genieten van elke hap, de smaak en de combinatie die je ervaart.
6. Tune out. Probeer de wereld uit te schakelen als je eet. Eet in stilte. Als dat onmogelijk is, stem dan al het andere voor een kort moment af. Stop met lezen (moeilijk voor mij) en stop met televisie kijken. Verwijder afleidingen.
7. Tune in. Laat elk zintuig zich afstemmen op de voedselervaring. De textuur, het keukengerei, de presentatie, de kleur. Elk aspect van het eten moet merkbaar zijn.

Try It Today

Probeer eens mindful eten. Het is onderdeel van de praktijk van mindfulness. Het boek van mijn vriend Matt Tenney leert de vele technieken die leiders helpen het de hele dag door te beoefenen. Hoewel het niet altijd een gemakkelijke oefening is voor iemand die een gedreven, type-A leidinggevende is, kan ik getuigen van de vele voordelen.