Bekende wijnen van Argentinië: Malbec, Bonarda en Torrontés

Hey wino, je hebt geluk – Argentinië heeft al je wijn gebeden beantwoord. Argentinië is de 5e grootste wijnproducent in de wereld, het maken van een indrukwekkende hoeveelheid kwaliteitswijnen die ook opmerkelijk goedkoop. Met zo veel Argentijnse wijnen op de markt, is het belangrijk om precies te weten wat je moet drinken:

– Malbec: We zullen u een klein geheimpje uit Buenos Aires verklappen: als u twijfelt, bestel dan een Malbec. Argentinië is het meest internationaal bekend om zijn malbec, een wijnsoort die kan variëren in smaak, maar het meest bekend om zijn donkere paarsrode kleur, sterke fruitige smaken, en een ruime hoeveelheid tannines. Het combineren van Malbec met eten is een gemakkelijke taak, omdat het over het algemeen de perfecte metgezel is van een traditioneel Argentijns steak diner. De meerderheid van de wijnen geproduceerd in Argentinië zijn Malbec uit Mendoza. Begin met het proberen van flessen van enkele van de beste wijnhuizen in Argentinië: Catena Zapata, Norton DOC, Achaval Ferrer, en Luigi Bosca. Nieuwsgierigen kunnen hun wijnkennis opdoen tijdens een wijnproeverij in Buenos Aires bij Lo de Joaquin of Pain et Vin, waar alle basisprincipes aan bod komen.

– Torrontés: Veel wijnkenners zeggen dat de torrontés de volgende wijn zal zijn die de wereld stormenderhand zal veroveren. Torrontés is afkomstig van witte druiven voornamelijk uit de noordelijke Salta regio, La Rioja, San Juan, en Mendoza wijn land. Torrontés staat bekend als een nogal misleidende witte wijn, omdat het zeer bloemig en vrij zoet ruikt, maar wanneer je een slok neemt, kan het droog en zuur zijn. Laat uw Torrontés kers knallen door te proberen: Crios van Susana Balbo of Laborum van El Porvenir.

– Bonarda: Bonarda komt in een nauwe tweede na mablec voor het zijn de meest geproduceerde rode wijn in Argentinië. Hij staat bekend om zijn intense robijnrode en violette kleur, zijn aroma’s van rood fruit en bosvruchten, en wanneer hij gerijpt is op eikenhout, heeft hij een nasmaak van tabak en vanille. Het is een soepele, drinkbare wijn, die goed te combineren is met biefstuk. Begin met proberen: Nieto Senetiner Bonarda 2012 of Trapiche Fond de Cave Reserve.

Liquors van Argentinië: FERNET, GANCIA, LIMONCELLO, APERTIVOS

– FERNET: Het is menselijkerwijs onaanvaardbaar Argentinië te verlaten zonder Fernet te proeven. Fernet, een bittere drank uit Italië, heeft een sterke en langdurige indruk gemaakt op de Argentijnen, waar het al jaren de favoriete drank is. Het is een uitgesproken sterke smaak, kruidig met een vleugje zoethout, en zeer hoog in alcohol met 45%. Fernet wordt bijna altijd gemengd met cola, dus als je in een bar een “Fernet” bestelt, zal het een Fernet-Cola mix zijn. Laat u niet afschrikken door de beschrijving, Fernet heeft een verworven smaak die u een slokje dichter bij een echte Argentijn brengt.

– GANCIA: In zijn pure vorm is Gancia iets alcoholischer dan wijn en heeft het een smaak op basis van citroen. Het is een aperetivo en wordt meestal gemengd met Sprite of 7Up en een schijfje citroen. Denk aan een citroenachtige wijnkoeler en je hebt Gancia.

– LIMONCELLO: Een digestief dat vaak in Italiaanse restaurants na de maaltijd wordt geserveerd. Huisgemaakte limoncello is te vinden op markten en op ambachtelijke beurzen.

– APERITIVOS: Argentinië heeft een lange geschiedenis van aperitivo (aperitief) drinkcultuur. Veel bars en cafés brengen de drankjes van weleer weer terug: Cinzano, Cynar, Amargo Obrero, en Hesperidina. Veel van deze drankjes zijn vrij bitter, en worden vaak geserveerd met sodawater en citrusvruchten (citroen, sinaasappel of grapefruit).

Lokale ambachtelijke bieren in Argentinië:

De kunst van het bier maken krijgt niet dezelfde aandacht als in het buitenland, maar er zijn hier toch mooi ambachtelijk gemaakte bieren te vinden. De laatste jaren duiken overal in de stad microbrouwerijen op. Buller of Antares zijn beide goede startpunten, net als Bodega Cervecera en Buena Birra Social Club. Het is gebruikelijk om de meer populaire bieren te kopen in ¾-liter of 1-liter flessen in bars en restaurants in de stad om te delen onder vrienden. Quilmes wordt beschouwd als het nationale merk van Argentinië en wordt vaak per liter geserveerd. Voor meer microgebrouwen bieren hier in Buenos Aires.

YERBA MATE:

Uitgesproken als (MAH-tay) is dit waarschijnlijk de meest populaire drank in Argentinië. Gedroogde en geplette bladeren van de yerba mate worden in een uitgeholde kalebas gedaan en gedronken door een gerasterd rietje, een bombilla (bomb-BEE-sha). Heet water wordt uit een thermoskan over gedeelten van de yerba mate in de kalebas gegoten en door dit metalen rietje gedronken. Mate heeft een uitgesproken smaak en lijkt vooral op een rauwe groene thee. De drank bevat cafeïneachtige prikkels en dient als eetlustremmer. Lees hier alles over yerba mate.

Tijdens de hete zomermaanden verruilt de plaatselijke bevolking het hete water vaak voor koud water, sinaasappelsap, of limonade. Op dezelfde manier drinken met een kalebas en een bombilla, dit wordt “Tereré” genoemd. Dit is heel gebruikelijk in Paraguay, Zuid-Brazilië en Noord-Argentinië.

COFFEE:

Koffie drinken is een populair tijdverdrijf in Argentinië. Het is volkomen aanvaardbaar om naar een café te gaan en daar uren te zitten nippen aan een kleine koffie. Terwijl een deel van de rijke geschiedenis van Buenos Aires ligt in oude school koffiehuizen zoals Café Tortoni, de beste koffie wordt geserveerd in meer gemoderniseerde plekken zoals Coffee Town in de San Telmo Market, Lab in Palermo Hollywood of Full City Coffee in Palermo Soho. In Argentinië wordt koffie in Buenos Aires doorgaans op 4 manieren geserveerd:

• Café: Espresso
• Cortado: Espresso met een beetje melk
• Café con leche: Half espresso, half warme melk
• Lágrima: Warme melk met een klein beetje espresso (een traantje)

Updated June 6, 2016